馬鈴薯—娃娃菜一年兩作種植模式高效栽培技術

吳詠梅

山西忻州忻府區農業技術推廣中心

1、技術路線：忻定盆地春播玉米一年一作，光熱資源有余，為充分利用全部資源，我們通過合理安排茬口，采取地膜覆蓋夏馬鈴薯，然后復播娃娃菜的開發種植，從而獲得了更高的土地收益和經濟效益。

2、種植模式：4月下旬起壟覆膜種植馬鈴薯—7月下旬即可開始收獲—8月中旬直播娃娃菜—10月上旬收獲。馬鈴薯畝留苗4000株，娃娃菜畝留苗8000株。

3、馬鈴薯高效栽培技術：

3.1 播前準備：

3.1.1 地塊選擇：選擇保水、保肥性好的微酸性沙壤土，該土壤土質疏松，春季土溫回升快，利于馬鈴薯提早播種，而且雨水能夠及時下滲，有利于馬鈴薯根系發育。同時疏松透氣的土壤又能為塊莖的形成和膨大提供良好的生態環境，使得薯形整齊、表皮光滑，皮色鮮亮，商品性好

3.1.2 整地施肥：由于本地區一般冬季少雪、春季干旱，土壤墑情不足，整地前幾天需要澆地，等水下滲后再淺耕耙地。考慮到馬鈴薯整個生育期需N、P、K的比例為2.2：1.0：4.6，我們盡量選擇與之相近的配方，在秋耕壯垡基礎上，結合淺耕畝施優質農家肥4000-5000kg，硫基復合肥80-100kg。

3.1.3 起壟鋪膜：在馬鈴薯播種前進行地膜覆蓋，可以提早提高地溫，保持土壤水分，使馬鈴薯早出苗。起壟方式有兩種：機械起壟、施肥、鋪膜一步到位，省時、省力，但壟不太高，且膜面較窄；人工起壟，效率較低，但質量好，適于小面積耕作。種植帶的距離：每帶1m，壟高20-30cm，用80cm或90cm的地膜覆蓋。為使馬鈴薯早出苗，最遲應在3月25日前將地膜鋪好，以達到盡早提高地溫的目的。

3.2 種子處理：

3.2.1 品種選擇：經過近幾年來的引種試種，費烏瑞特生育期短、產量穩定、適應性廣、抗病性好、口感佳、薯形漂亮，適宜忻府區大面積種植。

3.2.2 種薯挑選：選擇具有本品種特征，表皮光滑、柔嫩、皮色鮮艷、無病蟲、無凍傷的塊莖作種薯。凡薯皮龜裂、畸形、尖頭、皮色暗淡、芽眼突出、有病斑、受凍、老化的塊莖，都要堅決淘汰。

3.2.3 切籽拌種：為節約種薯，降低生產成本，打破休眠促進發芽，我們選擇馬鈴薯切塊種植。切塊大小要適當，一般以不小于20-30g為宜。每個切塊帶1-2個芽眼，便于控制密度。待薯塊切好后，置于陰涼處，稍作晾曬后用草木灰或高巧加丙森鋅拌種，晾干后便可催芽。

3.2.4 催芽：在播前25-30d進行催大芽，塊莖切塊后，按1：1的比例將潮濕的細沙和細土相摻，攤成25-30cm的催芽床，環境溫度控制在15-18℃，最低溫度不低于12℃，最高溫度不高于20℃，待芽長到3cm左右時即可播種。

3.3 播種：在鋪好的地膜上，錯位打孔播種，深度8-10cm，采用雙行壟作，株距25-30cm，畝定植留苗4000株。播種時必須注意深淺一致，覆土厚度一致，以確保出苗統一。

3.4 田間管理：

3.4.1 出苗期：馬鈴薯從定植到出苗大致需要20d左右，在這期間要做到勤觀察勤動手，發現不能從播種時開好的孔上出苗的，要及時破膜放苗，以防高溫燙傷；必須密切關注氣候變化，若遇寒流，應在傍晚時分熏煙保暖，以防凍苗。放苗時，一定要選在晴天上午進行，破膜時動作要輕柔，以免傷到幼苗，破膜時不宜開口過大，破膜后要用土將幼苗周圍的地膜壓實，以免影響地膜的保溫增溫效果。

3.4.2 發顆期：澆水施肥1-2次，澆水時要順壟淺澆，并隨水畝追施10kg尿素。澆水后及時中耕除草，以保持地溫，增加土壤通透性。

3.4.3 現蕾、開花期：此時是馬鈴薯整個生育期需水需肥最大的時期，截止收獲前7-10d，應每隔7-10d澆水一次，保持土壤水分均勻，避免土壤忽干忽濕造成塊莖的二次膨大和畸形薯，影響馬鈴薯的商品性。這一時期馬鈴薯根系逐漸衰老吸收較弱，因此可采用壟溝追施(畝施硫基復合肥15-20kg)和葉面噴施(如磷酸二氫鉀)相結合的方法來補充馬鈴薯植株所需養分。葉面噴施必須把握好肥料的濃度，N、P、K濃度以0.1%-0.5%為宜，微量元素則以0.02%-0.05%為宜，過量會燒傷葉片。除此之外，馬鈴薯開花對養分的消耗非常大，為此一定要在開花以前摘除花蕾，使養分盡可能的向塊莖輸送，確保塊莖的正常膨大。

3.5 病蟲害防治：馬鈴薯蟲害有：薊馬、小地老虎、蠐螬、金針蟲等地下害蟲，臨近花期時蚜蟲和二十八星瓢蟲也會對馬鈴薯進行為害。馬鈴薯病害主要分為細菌性病害、真菌性病害、病毒性病害等。其中真菌性病害主要有早疫病、晚疫病等，細菌性病害主要有環腐病、軟腐病等，病毒性病害主要有花葉病等。具體防治辦法是：

3.5.1 蚜蟲：利用蚜蟲的天敵是有效的生物防治手段。瓢蟲科的甲蟲和黃蜂以蚜蟲為食，藥劑防治應注意盡量避免殺傷天敵。如可用20%氰戊菊醋乳油2000倍液進行葉面噴施。

3.5.2 薊馬：干旱條件有利于薊馬的繁殖，適時灌溉是一種有效的防治方法。也可用40%辛硫磷乳油1500倍溶液進行葉面噴施。

3.5.3 小地老虎：點狀或田間局部感染時，可以集中施用殺蟲劑，如90%晶體敵百蟲800倍液、40%辛硫磷乳油800倍液、2.5%澳氰菊醋乳油2000倍液噴施對防治1-3齡幼蟲非常有效。對3齡以上的幼蟲或成蟲可在黃昏時將含有糠、糖、水和殺蟲劑的毒餌放在植株的基部進行誘殺。

3.5.4 蠐螬、金針蟲：利用深耕后日曬和霜凍以及鳥類捕食，也可每畝用40%辛硫磷乳油200-250ml加細土25-30kg，播種時撒施在種薯旁邊能起到一定的防治效果。

3.5.早疫病：葉片噴施有機殺菌劑可以減少早疫病的蔓延。較為嚴重時可用65%代森錳鋅600倍液來防治，間隔10d左右噴施1次，連治幾次。

3.5.6 晚疫病：首先播前嚴格淘汰病薯；其次要及時防治。可用65%代森錳鋅600倍液或58%甲霜磷錳鋅1000-1500倍液進行噴施，間隔10d左右噴施1次，連治幾次。

此外，環境條件也影響晚疫病的傳播，為防止塊莖感染，應當高培土。如果植株地上部分受到晚疫病侵染，則應在收獲前將病秧割除并清理田塊，防止收獲的薯塊與之接觸而感染。

3.5.7 軟腐病、環腐病：使用無病種薯，防止切刀傳播，土壤不要過度灌溉。成熟后盡量小心地收獲塊莖，在貯藏前必須風干且避免陽光暴曬。可用72%農用鏈霉素或新植霉素3000倍液，或60%畢菌手500-600倍液、50%DT500倍液、或20%龍可菌500倍液交替噴霧防治。

3.5.8 花葉病等病毒病：在種薯繁育過程中通過無性篩選和使用脫毒種薯可以防治X病毒、S病毒和M病毒病害的發生。當有明顯的癥狀出現時，淘汰病株很有效。也可利用蚜蟲天敵或20%氰戊菊醋乳油2000倍液噴殺防治蚜蟲，從而切斷傳毒媒介減少病毒蔓延，發病初期還可噴灑抗毒豐(0.5%菇類蛋白多糖水劑)300倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液等進行化學防治。

3.6 收獲：馬鈴薯溫度超過30度時，雖然莖葉仍在繼續生長，塊莖卻停止膨大，應及時收獲以免光合產物倒流造成減產。 4、娃娃菜高效栽培技術：

4.1 播前準備：

4.1.1 選擇品質：當地選擇高麗貝貝、高麗金娃娃等品種，此系列品種具有早熟、黃心多、耐抽薹、抗病性強、株型小且商品性狀優良等優點，適宜后茬秋露地栽培。

4.1.2 整地施肥：娃娃菜因生育期較短，要注重施足基肥，深翻耙平后結合澆底墑水，一般每畝可施腐熟有機肥2 000-3000 kg、三元復合肥40-50 kg。

4.2 播種定植：娃娃菜直播每畝播種量為150 g左右，精細整地后，按行距25 cm開溝條播，株距25 cm左右，播后覆濕潤細土0.5-1 cm，也可精量播種，每穴點播1-2粒，每畝保苗8000株。

4.3 田間管理：

4.3.1 苗期：

4.3.1.1 間苗定苗：在幼苗長出2-3片真葉時進行第1次間苗，每穴留2-3株。秧苗4-5片葉時結合中耕進行定苗，每穴留1株。發現缺苗要及時補栽，確保畝留苗8000株以上(播種同時在空閑地育苗，以備補苗)。

4.3.1.2 中耕除草：結合間定苗進行淺中耕除草、疏松土壤，以增進土壤透氣性，促幼苗扎根，防止雜草爭水奪肥。

4.3.1.3 施肥澆水：娃娃菜生長前期對氮肥需求量大，一般在定苗后施少量速效性氮肥作為提苗肥，每畝可穴施或溝施尿素5-10 kg，施后及時灌水。

4.3.2 蓮座期：蓮座前期適當控水蹲苗5-7天，蹲苗結束后結合灌透水每畝追施腐熟人糞尿1 500 kg(或三元復合肥25kg、尿素15-20 kg)、鉀肥 5 kg。

4.3.3 結球期：從蓮座期結束至結球中期，要始終保持土壤濕潤。澆水應在早晚冷涼時進行，要緩慢灌入，水滲入土壤后及時排出余水。每次澆水后適時中耕，并用代森錳鋅700倍液預防娃娃菜霜霉病和黑斑病。娃娃菜葉球形成期對氮肥和鉀肥需求量均增多。在開始結球時每畝施三元復合肥30 kg或尿素10-15kg、硫酸鉀10kg，施后灌水，以促進葉片快速生長。生長期間葉面噴肥3次，可選用0.3%磷酸二氫鉀溶液。采收前20天停止追肥，采收前7-10天應停止澆水。后期應及時清除老葉病葉，增加通風量減少病害的發生。

4.4 病蟲害防治：

4.4.1 蚜蟲 可選20%氰戊菊酯乳油2 000-3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000-3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000-2 000倍液或3%啶蟲脒2000-3000倍液噴霧防治，應交替用藥，防止產生抗藥性。

4.4.2 菜青蟲 趕在幼蟲2齡前用B-T乳劑500-1 000倍液或2.5%功夫乳油2 000倍液噴霧防治。

4.4.3 小菜蛾 在幼蟲3齡前用B-T乳劑500-1 000倍液或0.5%甲維鹽1500-3000倍液或1.8%阿維菌素3000-5 000倍液噴霧防治。

4.4.4 猝倒病和立枯病 在苗期易發生，可用72.2%普力克400-600倍液或64%殺毒礬500倍液噴灑2-3次防治。

4.4.5 病毒病 發病初期及時噴灑20%病毒A可濕性粉劑800倍液，或1.5%植病靈(II)懸浮劑800-1000倍液，或病毒1號乳劑500倍液，注意應交替用藥。

4.4.6 霜霉病 發病前噴施75%百菌清500倍液預防，發病初期可用50%甲霜靈可濕性粉劑800-1 000倍液或65%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅500-600倍液噴霧防治。病害嚴重時用72.2%普力克水劑600-800倍液或70%克露可濕性粉劑600-800倍液噴霧，每隔7-10d噴1次，連防2-3次。

4.4.7 軟腐病 始發期用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000-4 000倍液或新植霉素4 000倍液等噴霧，每隔10d防治1次，連續防治2-3次。病害嚴重時，除及時拔除病株移出菜田外，可噴霧灌根結合使用2-3次。

4.4.8 生理病害 如燒心病，可用200g硫酸亞鐵對水15kg，在晴天下午噴施，采收前25d左右再噴施1次。或從蓮座期開始用0.5%-0.7%氯化鈣或0.5%-1%過磷酸鈣和0.7%硫酸錳作葉面噴施。每隔7d左右噴1次，連噴3-4次。

4.5 適時收獲：當娃娃菜全株高30-35 cm、包球7-8成時便可采收。采收時應全株拔掉，去除多余外葉，削平基部，用保鮮膜打包后上市銷售。

5、經濟效益：馬鈴薯上市，正值當地馬鈴薯供應青黃不接之間隙，市場價格頗高，娃娃菜屬小型結球白菜，質優爽口，風味獨特，且富含多種礦物質和膳食纖維，同時其生長期短，小巧、可食率高，適合小包裝凈菜上市及長途運銷，受到市民的廣泛歡迎。 前茬馬鈴薯平均畝產量3500kg，畝收入3500元以上，后茬娃娃菜平均畝產量5000kg，畝收入2500元以上，兩項合計畝收入在6000元以上，經濟效益可觀，大大提高了當地農民的種植積極性。

[1]黑龍江省農業科學院馬鈴薯研究所.馬鈴薯栽培學[M].北京：中國農業出版社，1998.

[2]門福義，劉夢云.馬鈴薯栽培生理[M].北京：中國農業出版社，1995.