遂川狗牯腦茶

狗牯腦茶是江西省珍貴名茶之一，產于江西省遂川縣湯湖鄉的狗牯腦山，該山形似狗，取名“狗牯腦”，所產之茶即從名之。

狗牯腦茶始于清代，距今已近200年歷史。1915年，遂川縣茶商李玉山采用狗牯腦山的茶鮮葉，制成銀針、雀舌和圓珠各1公斤，分裝3罐，運往美國舊金山參加巴拿馬國際博覽會，榮獲國際評判委員會授予的金質獎并授予獎狀，被譽為“頂上綠茶”；1930年，李玉山之孫李文龍將此茶改名為玉山茶，送往浙贛特產聯合展覽會展出，榮獲甲等獎。由于兩次獲獎，狗牯腦山所產之茶名聲大震。隨著歷史的變遷，玉山茶改名為狗牯腦茶。1985年被評為江西省優質名茶。2012年6月15日，狗牯腦茶獲得國家工商總局授予的“狗牯腦”地理標志證明商標證書，這將成為遂川縣做大做強狗牯腦茶品牌的一個新的里程碑。

狗牯腦茶采制十分精細。一般在4月初開始采摘，高級狗牯腦茶的鮮葉標準為一芽一葉初展。要求做到不采露水葉，雨天不采葉，晴天的中午不采葉。鮮葉采回后還要進行挑選，剔除紫芽葉、單片葉和魚葉。成茶品質特點為外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露，香氣清高；泡后茶葉速沉，液面無泡，湯色清明，滋味醇厚，清涼可口，回味甘甜，為茶中珍品。和其他茶葉迥然不同的是它葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃。

為了做好“狗牯腦”地理標志證明商標的共享使用，遂川縣制定了《“狗牯腦”地理標志證明商標使用管理實施細則》，細則規定凡注冊地和生產地都位于遂川縣行政區域范圍內的茶葉企業，都可申請享有使用“狗牯腦”地理標志證明商標的權利。目前，江西吉貢茶業、遂川安村茶廠、江西同洲茶業、江西聚茗軒茶業、江西旺江南茶業等5家茶葉生產單位，成為首批經申請批準，獲得“狗牯腦”地理標志使用權的茶企。

據了解，2011～2015年，該縣新增茶葉種植面積近1萬公頃，改造低產茶園1600余公頃，茶葉總面積達到1.3萬公頃，盛產期總產量達到8000噸，名優茶比例達到80%，總產值超過20億元。

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