梅花鹿茸的產量與質量提升方法

當前，有些梅花鹿養殖場（戶）鹿茸的產量與質量都很低，生產出的鹿茸滯銷，養鹿的經濟效益很差。鹿茸乃養鹿所追求的最主要產品，提高其產量與質量是獲得較好生產效益的關鍵。筆者現就此相關問題，談談切身體會，希望對提高養殖場經濟效益有所幫助。

一、影響鹿茸產量與質量的主要因素

1.遺傳性因素的影響

鹿茸的形狀、色澤及茸毛的生長狀況等特征受鹿的遺傳性因素制約。生茸性能良好的公鹿，其后代大多生茸良好；生產畸形茸的公鹿，有的能將這種生茸特性遺傳給后代。譬如，“羊角茸”（鹿茸主干向外后方彎曲生長）、“爬頭茸”（茸體向鹿頭部兩側平行外伸）、“獨挺茸”（僅有主干而無分枝）、“扁掌茸”（茸體上部呈掌狀扁生而不分枝）、“雞腿茸”（鹿茸的根部生長過長而虎口又比較狹窄） 和“皺襞茸”（鹿茸皮膚有許多縱向條形皺褶）等，都屬遺傳性畸形茸。受當前鹿茸市場產品等級標準所限，這類鹿茸都會降低產量，在其旺盛生長期的二杠階段就得較早鋸收。不然，產品的形態會更失勻稱，產值會更低，甚至使產品找不到買家而造成積壓。

2.營養性因素的影響

由于飼養管理不當、機體患病或發生機械性創傷等原因，可致鹿體質虛弱，營養不良，生茸緩慢，往往生長帶有“乏養痕”的病態茸，使鹿茸“瘦條”（茸體干癟）、“穿尖”（干、枝上梢），茸毛粗、長，分枝短小或無分枝，產量和質量均不同程度下降。

3.角基損傷性因素的影響

鋸茸時茸根部留茬過短、鋸口過分低斜、鋸口嚴重感染化膿、鋸口受到不良止血藥的化學刺激，或配種期到來之前進行平茬的時間過晚，使鋸口發生嚴重凍傷等，都會使角基（亦稱草樁、角柄）發生不同程度損傷，從而影響以后生茸，甚至造成鹿茸年年畸形生長，使產量和質量大大下降，產值嚴重降低。

4.年齡性因素的影響

在我國東北地區，公鹿通常從3歲開始生長規格鹿茸，3歲（頭鋸）到6歲（4鋸）為鹿茸急劇增長期，7歲（5鋸）到10歲（8鋸）為鹿茸穩定增長期，10歲以后鹿茸的產量和質量均逐年下降。如果飼養管理好，可減緩鹿衰老的速度，鹿茸的產量和質量逐年下降的幅度也較小；如果飼養管理不好，會加速鹿衰老的速度，鹿茸的產量和質量逐年下降的幅度也較大。機體衰弱的老齡公鹿，常常僅能生長很小的畸形茸，喪失繼續飼養的價值，最后不得不予以淘汰。

5.其他因素的影響

公鹿睪丸發生創傷、萎縮等疾患，或者種公鹿在配種期消耗過度，在漫長又寒冷的冬季體質恢復不佳，都會影響其以后生茸，降低鹿茸的產量和質量。雙親過度近緣交配往往造成子代品種退化，生茸能力不強，鹿茸的產量和質量不高。除了上述因素之外，在公鹿生茸期，氣壓、溫度和濕度等復雜的氣候條件，也制約著鹿茸的生長發育，影響鹿茸的產量和質量。在生產實踐中往往見到，有些上鋸公鹿在春末低溫階段生茸緩慢，在炎熱夏季生茸快速。夏季，在連續晴天，氣候炎熱、干燥的情況下，有些公鹿生茸緩慢，如果此時干旱的氣候轉降大雨，空氣的濕度驟然增加后，鹿茸生長發育的速度會明顯加快。

二、注意做好選種選配工作

在養鹿生產中，要注意審視鹿茸生長狀況，科學地進行選種選配工作，努力培育出鹿茸高產的鹿群，這是提高鹿茸產量和質量的最根本措施。養鹿場管理者要合理地制訂繁育規劃，做好生產記錄，注意避免公、母鹿過度近親交配。在必要時，可以從其他場引進鹿茸高產的種公鹿或者采用人工輸精的辦法，改良本場鹿的品種。生長遺傳性畸形茸、鹿茸產量低、鹿茸主干與側枝分生不勻稱的公鹿不要留做種用，應予以淘汰。

三、加強上鋸公鹿的飼養管理

1.保證生茸鹿營養供給

在我國東北地區，冬季嚴寒而漫長，到翌年3月，人們方能覺察到一些氣候轉暖跡象。此時，大鋸齡公鹿即進入生茸前期，應該及時為其調整日糧，在逐漸增加精料喂量的同時，適當增加蛋白質飼料在日糧中所占的比例，還應逐日緩慢地增喂玉米秸等青儲飼料，適當喂些胡蘿卜、大蘿卜或白菜等多汁飼料，為鹿只生茸奠定基礎。春分以后，公鹿開始陸續脫盤而進入生茸階段，更要注意科學地調配日糧。豆科籽實或其加工制品，在生茸公鹿的精料日糧中一般應占60%以上，并且粗飼料可以逐漸全部換成青儲飼料、青草和樹木的青綠枝葉。此外，在日糧中還要供給礦物質，適當添加微量元素和維生素，充分保障公鹿生茸期對各種營養物質的需要，以促進鹿茸生長，提高鹿茸的產量和質量。

2.加強種公鹿恢復期的飼養

種公鹿在配種期性欲旺盛、食欲下降、采食飼料量大大減少，機體消耗很大。到配種結束時，其營養膘情嚴重下降。進入寒冷的冬季后，種公鹿需要盡快提高食欲，增加營養，盡早恢復體質。為促進其機體復壯，保障來年生茸，要給予適口性好而營養豐富的精、粗飼料，除了增加禾本科籽實類熱能性飼料的喂量外，還需供給一定比例的蛋白質飼料和礦物質。

3.加強生茸公鹿的管理

對產茸公鹿要合理組群，實行均衡飼養，每圈飼養鹿數為20～25只。平時要搞好圈舍衛生及消毒工作，每年要定期對鹿群進行預防注射和藥物驅蟲，在配種期要晝夜看管好公鹿（尤其大鋸齡公鹿），努力減少疾病或機械性損傷（主要是頂傷軀體和鋸傷角基等）等不良因素對鹿只生茸產生的影響。

4.加強鹿群馴化，減少傷茸事故

鹿從野生到家養，現仍處于半馴化狀態，非常膽小怕驚，容易慌亂炸群。因此，日常生活中應該結合飲、喂等飼養活動對其進行馴化，盡量避免炸群而發生傷茸事故。鹿在幼齡期可塑性較強，易于馴化，故應從幼齡期抓起，堅持不懈地實行馴養。

四、適時合理鋸茸

根據近些年國內、外鹿茸市場的變化，應改變傳統的收茸習慣，要仔細權衡鹿茸產量和收取類型對其產值的影響，盡量生產鹿茸市場走俏的干枝粗壯、嘴頭肥嫩、形狀勻稱的花鋸二杠鮮茸或干茸，千方百計提高鹿茸產值。對于早期鋸收大二杠雖會減產，但可增值的畸形茸，一定要生產二杠茸，絕不能生產怪角茸。對于不適合鋸收二杠的鹿茸，可在保證不過分底老、不穿尖的情況下，晚些時候鋸收三叉茸或怪角茸，以增加其產量，保證產值。

五、加強幼鹿培育工作

當前，有些人不注重對幼鹿加強飼養管理。須知，培育鹿茸高產的鹿群，必須從仔鹿離乳就開始抓起。對處于離乳期和育成期幼鹿群，必須注意加強飼養管理，積極馴化，充足供給各種營養，努力定向培育成體大、耐粗飼、抗病力強、鹿茸高產的鹿群。綜合上述而言，養鹿場（戶）要想提高鹿茸的產量和質量，生產出市場暢銷的大枝頭優質鹿茸，獲得良好的經濟效益，必須針對各自存在的問題，積極采取相關措施，認真加以解決。

（吉林省雙遼市畜牧業管理局 程全 丁潤峰 郵編：136400）