廚房“神助攻”，讓做飯更簡單

王琴

主婦們都希望有快速做出一桌美味佳肴的能力，但現實往往“阻礙”重重。今天我就來介紹幾位廚房“神助攻”，在保證衛生的前提下，讓做飯變得高效又有樂趣。

急速解凍，方便衛生又美味

經常料理雞鴨魚肉的欣怡，總是為食材的解凍煩惱。一般肉類的自然解凍，用水泡需要幾個小時。但是這兩種方法都有弊端：一是降低肉的松軟度和新鮮度，二是容易滋生細菌，存在不小的飲食健康隱患。一次，欣怡在網絡上看到有人介紹一款解凍神器——解凍板，她立刻買來一塊，用過之后大呼相見恨晚。從此，她再也不用為解凍時間太長而不衛生發愁了，每次解凍肉類都快速方便。

“助攻”要點 解凍板面采用特殊材質，通過和食物接觸面快速導熱，使食物急速解凍。解凍板有三大亮點：第一，快速衛生，解凍的速度比一般室溫下自然解凍速度快6～9倍，可以有效防止細菌滋生，保證食材安全美味；第二，科學環保，它采用高密度汗孔鋁合金，既安全又環保；第三，高顏值，設計簡單大方，一點不占地兒，安全耐用易清洗。

小提示 解凍板使用完可懸掛存放，既節省空間，也方便下次使用。

去皮神器，更快更薄不浪費

阿容很喜歡燉湯，如土豆雞肉湯、排骨蓮藕湯、山藥肉餅湯……她跟閨蜜聊天時說，如果這些食材不用削皮該多好。閨蜜一聽立刻給送了她一款家用去皮手套。阿容驚喜地發現，去皮手套比削皮器好用太多了，每天燉湯的削皮過程更加簡單快樂，她打定主意也要給媽媽買一雙。

“助攻”要點 去皮手套表面布滿獨特摩擦顆粒，戴上可以輕松搓掉土豆、蓮藕、山藥等蔬菜的表皮。很多人削山藥會因為過敏而導致奇癢難忍，有了去皮手套，就再也沒有這種煩惱了。這種手套還有一個重要功能：去魚鱗。去皮手套的特點是：第一，去皮方便快捷，比刨刀更快更薄，減少浪費；第二，手套抗老化、耐酸、耐堿、耐腐蝕、耐藥物，保護雙手。

小提示 皮質手套剛買來可能會有味道，打開晾一段時間，異味會自然消失。

手指衛士，簡單輕巧很實用

肖佳是個做飯新手，她最擔心的就是切菜的時候不小心切到手指。所以，她每天做飯的速度奇慢。她加了一個烹飪QQ群，向大家訴苦，不少人向她推薦了一款切菜護手器。肖佳戴上護手器，切菜再不怕傷到手，廚藝也進步很大。

“助攻”要點 切菜護手器由護手板與手指套組成，手指套大小可根據需要調節。使用時將護手器指環套在手指上，拿食材的手指處在護板后面，便可以達到保護手指的目的，也不會影響切菜動作的靈活和協調。護手器結構簡單、輕巧實用、使用安全，是名副其實的“手指衛士”。

小提示 護手器為不銹鋼材質，若冬天使用嫌太冰涼，可以先捂一會再戴。