美女博士的烘焙夢不早不晚剛剛好

一向覺得，能把一件事情做到極致的人，一旦認真做起其他事情，也一樣優秀。甜心甜憶烘焙坊的老板吳詩虹就是一個很好的例子。來到吳詩虹的家中，進門便聽到一陣銀鈴般的笑聲，一對龍鳳胎兒女一蹦一跳地迎了上來。本來在國外好好地念著博士，然而出于母愛的天性，她最終選擇走上烘焙的道路，比起留學的經歷和讓人艷羨的學術背景，她更享受做甜點的過程。始于一個母親對孩子的呵護，卻不知不覺間讓更多的人分享到了這份甜蜜與保護，無心插柳，她的烘焙之路正在漸漸開花結果。

不早不晚剛剛好的 烘焙夢

一邊修讀復旦碩士學位，一邊在上海某知名報社工作，專業而規律——這是吳詩虹十幾年前的生活狀態。雙子座的人，性格總是有著AB面，性格的A面讓她內心向往自由的種子在平緩的歲月中漸漸萌發，碩士畢業后，雖然已經成家，但她還是毅然辭去工作去國外念了傳播學，并且順利拿到了英國一所大學的博士獎學金。

吳詩虹在英國讀書期間，在北愛爾蘭待過一段時間。那種鄉村悠然的生活狀態與淳樸的民風，是她所向往的。那里的大多數人少了一些功利至上的價值觀，在人生的道路上走走停停，思索著如何把日子過成自己想要的樣子。“所以你經常可以看到有的人碩士念得好好的，就去做維修工了，有的人扔掉了鐵飯碗，開起了挖掘機，而且周圍的人都是理解的，并不會投來異樣的目光。”這是除了學業上的收獲外，留學生涯給與吳詩虹的最大感觸。她意識到自己也很喜歡這種自得其樂的生活。也正是在那里，她接觸到了西點和烘焙。

2006年，雙子座的B面性格召喚著她回國，這次她選擇將重心放在家庭，不久便懷上了寶寶。也正是從那時起，她真正做起了烘焙，比起去店里直接買來蛋糕的省時省事，她寧可多花一些時間挑選原料，親自折騰制作工藝，只為保證孩子們吃到的是健康又美味的甜點。很多人替她不值，花了那么多精力念書，結果扔掉一切開始倒騰西點，這不是浪費嗎？！然而吳詩虹卻覺得，沒有“浪費”過時間的人終將一事無成，每一段經歷其實都對日后的選擇產生了微妙的影響。就像蝴蝶效應一般，如果沒有留學的時光，或許她也不會處之泰然地走上烘焙師的道路。

一個人的手藝與一群人分享

學習能力滿點，中級西點師資格證順利拿下，只待期限一滿就向高階進軍，聰慧的腦子放在任何地方都是最佳武器。翻糖、裱花、異形馬卡龍……一樣樣技能收入囊中，吳詩虹又變成了那個快樂的學生。誰說女博士太理性？愛上手工烘焙的她，明明就是浪漫和感性的代言人。

優質的原料，夢幻的造型，吳詩虹打造出了一個個香甜美味的蛋糕，一枚枚五彩靚麗的馬卡龍，一根根晶瑩剔透的棒棒糖，這是她最拿手的三樣法寶。做甜品這門手藝，掌握容易，有自己的特色卻并非易事。吳詩虹并不貪心，能保證把所學的做到極致才對得起她選擇這個道路的初心。她的家里有備用抽濕機，墻上安放著濕度計，因為一些制作，比如馬卡龍，就需要控制濕度。而在很多蛋糕甜點的烘培制作上，她也非常注重食物的健康與品質，只選用上好的進口食材，在保證口感的情況下，減少黃油與糖的比例，并且盡可能少放或不放食品添加劑等。正是如此的精益求精，嚴格把關，她的甜品在朋友圈積累了良好的口碑，于是“甜心甜憶”微店順利上線了。同樣的進口原料，同樣的工作臺，和為自己小孩做的時候一樣百分百用心，她將甜蜜與更多人分享。

要想在這個食客越來越挑剔的年代做出受歡迎的味道，難度系數確實不低。吳詩虹憑著精湛的技藝和腦洞大開的創意，在俘獲顧客的味蕾之前就先抓住了他們的眼球。婚禮、派對、公司活動，甜心甜憶的甜品有了更多的曝光率。

作為母親，總是擁有著更柔軟的心，吳詩虹還常常組織一些親子手工課程，讓更多人了解西點的世界，同時將所得收入部分捐獻給公益機構。有需要她幫忙的慈善活動，甜心甜憶的出品一定是最搶手的那個。前不久，作為前同事，她就為英國駐上海領事館舉辦的為自閉癥患兒籌款的慈善義賣上制作了甜品，沒想到價格翻了兩番依然被一搶而空，可見其口味和造型有多受歡迎。

看看過往的節日限定 未來節日的甜品不愁了

翻看著一張張“甜心甜憶”去年圣誕主題的圖片，實在是忍不住想要收入囊中，看來新的一年所需要的甜品就要拜托我們的老板娘了。當然，如果你自己有不錯的想法或創意，她也非常歡迎你在對話框中和她討論。定下思路之后，就耐心等待她最終的作品吧。交流、分享、一拍即合——這才是定制蛋糕最大的樂趣所在。看見那些顏色鮮艷的成品也千萬不用懷疑和猶豫，所有原料絕對安全健康。唯一要注意的就是趕緊預訂啦，畢竟好的東西總是需要等待的。

看著一雙兒女在身邊圍繞，她更覺得當初聽從自己內心烘培創業是正確的選擇。現在她能夠更自由地掌控工作節奏，無論是為孩子的生日派對定制主題蛋糕，還是接公司訂單，把企業logo設計到各類甜品之中，對她而言都是一種樂趣。累了可以自己喊停，同時也能有更多的時間來陪伴兩個孩子。如此，她便能找到生活中的樂趣與美好，從而尋獲內心真正的快樂與滿足。

平日里，除了烘焙，她還是個手作達人。在她家里，很多軟裝藝術作品都出自于她的手作，比如手工的拼布藝術、十字繡、黏土裝飾品等。寄情于手作，對她而言也是一種修身養性的方式。在非常安靜專注的狀態下，一針一線，心靈可以得到很好的疏解，雖然非常費時間，但也足夠鍛煉耐心。其實，烘培與手作都是一樣的，那份專注也是一種很好的解壓方式。她坦言：“培養一些興趣愛好，能夠把興趣愛好同生活與事業相結合起來也不錯，知足常樂，只有當內心豐盛起來才能感受到真正的快樂與平和。”

快速問答300s

Q：新年愿望是什么？

A：家人平安快樂，自己甜品技藝更精湛，甜心甜憶生意更加紅火。

Q：最近看的書和電影是什么？

A： 其實蠻不好意思的，圣誕剛過去店里非常忙，然后小孩準備升小學，所以書和電影這部分有點忽略了。書的話，最近看的還是跟孩子有點關系的，《夏洛的網》，雖然是兒童讀物但是對成年人也是有所啟發的；電影是《真愛至上》，每年圣誕保留節目。

Q：下一個旅行目的地？

A：春節全家去日本沖繩，小朋友喜歡海灘，溫度又比較適宜。

Q：店里銷量最高的產品是什么？

A：生日蛋糕。

Q：最受小孩子歡迎的產品是什么？

A：冰雪奇緣主題的生日蛋糕，屬于打印系列，用專門的打印機把艾莎公主的圖案打在糯米紙上，小朋友看了很興奮的，而且可以食用，沒有安全隱患。

Q：你自己最喜歡吃的甜品？

A：Trifle，英國的一種甜品。奶油、當季水果、果凍混合在一起，一層一層疊起來的一種甜品。中國比較少見，基本想吃了就自己做。

Q：別人對你的甜品，評價最多的話是什么？

A：就是好吃啊，哈哈。當然具體來說，基本就是奶油醇香，奶味重，戚風蛋糕的蛋糕體松軟輕盈，結合在一起，口感就很好了。

Q：有欣賞的甜品大師嗎？

A：Pierre Herme（法國的馬卡龍大師），被譽為甜點界的畢加索，也正是因為他，馬卡龍成了世界知名的甜品。

Q：你會定期體檢嗎？

A：會的，一年一次。

Q：你的健康法則？

A：心靈的寧靜與心態的平和。

Q：你如何解壓？

A：親近自然，寄情手作。

Q：你的運動頻率？

A：將站著做烘培作為一種運動方式。

Q：你最向往的生活狀態？

A：工作與興趣結合，有充裕的時間做自己喜歡的事。