餐桌上的識人術

燕子塢主人

有個朋友跟我說過：每個習慣把水果切塊吃的人，都值得珍惜。她總結了四個理由：一、這是一個健康的人。習慣把水果切成小塊再吃的人，吃東西一定慢條斯理。二、這是一個耐心的人。一個會把水果洗凈、削皮、切成小塊的人，做事一定心平氣和、不厭其煩。三、這是一個懂得分享的人。再小的蘋果切成塊，也有與朋友一起品嘗的可能。四、這是一個自律的人，懂得把自己的生活過得精致。

你看，一個吃水果的習慣，被上升到了看人品的高度。中國人歷來喜歡鉆研“識人術”，而餐桌則歷來是識人的重要考場。

看過一個故事，作者說和父親一起跟朋友吃飯，父親是初見朋友，可回家，卻對作者說：“你這個朋友，不可深交。他夾菜總用筷子劃拉幾下，只夾自己愛吃的。對一盤菜，他都不顧及別人的感受，面對利益，他一定會不擇手段。”后來發生的事，印證了父親的話。

有個公司招聘創意人才，最后有兩個人選，老板很難抉擇，于是決定跟他們吃一次牛排。牛排端上來了，其中一位撒了一些鹽才開始吃。另一位則先吃一口，撒了些鹽。老板決定要后者。老板說，如果你沒吃，怎么能武斷地認為一定不夠咸？我要的是有創意的人，不是自以為是的人。

玻璃大王曹德旺早年有次招人，四個人都很優秀，讓他難以定奪，于是他便請四個人去吃餃子。大家在飯桌上談笑風生，最后他突然問“你們吃了幾個餃子”，三個人都說不知道，只有一個人說吃了32個，于是他被錄用了。因為這是一個時刻保持頭腦清醒的人。

所謂識人術，難免主觀武斷。但餐桌上確實能看出許多端倪，因為“食色，性也”，美食當前，你會暴露出本性。而且，吃飯作為你每天要做的事，凝聚了你太多的行為習慣和思維模式，甚至是你的教育經歷、家庭階層……所以法國人說“告訴我你吃的是什么，我就知道你是什么樣的人”。

摘自《周口晚報》