長莖葡萄蕨藻工廠化養殖試驗

陳梅芳

長莖葡萄蕨藻（Caulerpa lentillipera），隸屬綠藻門（Chlorophyta）、蕨藻科（Caulerpaceae）、蕨藻屬（Caulerpa），因其色澤鮮綠，如一串串葡萄，被稱為“海葡萄”，又因其食用口感如魚子醬，又有“綠色魚子醬”之稱。

長莖葡萄蕨藻營養價值極高，不僅具有良好的食用價值，在促進傷口愈合，治療痛風、肥眫病、糖尿病以及美容保健方面具有較好的功效，是高價值高潛力的保健食品。目前，長莖葡萄蕨藻在日本、菲律賓、臺灣等地區的養殖已經非常普遍，而我國對海葡萄人工引種和養殖起步較晚，相關培養文獻資料也較少。一直到2006年才由福建省首次進行了引種馴養，之后于2011年又進行了引種養殖試驗，但都未形成穩定規模化養殖生產。因此，2017年7月，霞浦縣水產技術推廣站從越南引進長莖葡萄蕨藻藻種，挑選21kg健康藻體進行工廠化養殖，經過40天的養殖，隨機挑選測量稱重，新長出的藻體平均體長為9.3cm，藻體重量增長至原先的2倍。現將工廠化養殖技術總結如下：

一、材料與方法

1.養殖設施。

（1）養殖池：養殖水泥池為原先用作紫菜育苗的水泥池，規格為13.5m*2.35m*0.6m.上方設有出水口管道，下方底部有出水口，水位可調節。

（2）附著基：用6個規格為長33.5cm、寬27.2cm、高4.5cm透孔長方形網格塑料盤拼裝而成，并在底部鋪墊一層孔徑為1.5cm的單層聚乙烯網，待藻種投放好后，上層也用1.5cm聚乙烯網覆蓋并用線縫制密封起來，上下層留5cm高度空間。

（3）其他儀器設備：增氧泵、尺子、電子秤、鹽度計、溫度計、照度計、農用復合肥等。

2.長莖葡萄蕨藻的處理與投放。

（1）育苗池處理。將育苗室遮光網掀開，對育苗池進行暴曬、清洗干凈，然后先放水至30cm左右。養殖所用海水從海水沙井中抽取，經過暗沉淀，再經過濾罐或沙慮池處理。

（2）種藻挑選。本次種藻從越南購進，裝在長條形塑料袋中，每袋2kg，放在泡沫箱中封閉運輸，藻種體長平均為10cm，將運輸回的長莖葡萄蕨藻立即拆裝，及時放入海水中，清洗、剔除爛珠，選擇顏色正常、健康的藻體。

（3）藻種投放。將挑選好的海葡萄均勻鋪設在組裝好的塑料框架中，共鋪設24個框架，框架規格為0.68m*0.82m，其中18個框架每框放海葡萄0.75kg，平均投放密度為1.345kg/m2，，另外6個框架每框放1.25kg，平均投放密度為2.242kg/m2，投放時盡量避免藻種集中，然后將四周用網線縫起來，使海葡萄固定在框架中，并將框架用木樁或者其他固定樁固定住，加水至45cm，使海葡萄框架離水底20-30cm，離水面10-20cm。待將框架排列好后，再鋪設氣石，每平方米鋪設1個氣石，開機打氣。

3.日常管理。

（1）洗池和換水，藻種投放第3天進行洗池換水，輕輕抖動一下框架，使爛掉的藻體分離出來，再放水，放水時沖涮一下池底和池壁，水排完后，放新水再沖刷。日常管理中若發現有硅藻或雜藻附著，也應及時沖洗，如發現藻體中有附著硅藻，使用噴壺或水泵噴刷種藻，噴水力度要適中，避免使藻體受傷。前期一般5天換一次水，后期生長旺盛時3天換一次。

（2）光照調節：每天用照度計測定光照強度，保持光照在3000-5000lux范圍，避免陽光直射，可通過黑色遮陽布和白色遮陽布進行調節。

（3）水溫、比重：每天進行水溫和比重測量，養殖期間水溫為23.5-30.6℃之間，比重相對比較穩定，為1.021左右。

（4）施肥：肥料為氮磷固體復合肥，剛投放藻種前幾天不施肥，第一次施肥量為100g左右，后期可根據生長情況增加，施肥可于放水后進行。施肥時應注意均勻潑灑，施肥時間為上午9點前或者下午5點后。

（5）生長觀察與測量，每天查看海葡萄生長情況，發現問題及時處理，并定期隨機抽取30株海葡萄進行體長、體重測量。

二、結果

1.藻體生長情況。種藻投放2天后，就可見匍匐莖、直立莖和球狀小枝出現，5天后假根也出現，附著在聚乙烯網片上。長莖葡萄蕨藻生長時，匍匐莖橫向延伸，直立莖向上，假根附著在聚乙烯網片上。生長過程中，球狀小枝，假根、匍匐莖、直立莖葉不斷增加，球狀小枝上葡萄珠也不斷增加，經過44天養殖期后測量，藻體直立莖已生長至9.3cm，且珠體亮麗有光澤，無硅藻等雜質附著。

2.產量。試驗共投放24框（規格為68cm*82cm），共21kg長莖葡萄蕨藻藻種開展試驗。其中2017年7月19日投放的6框藻種計7.5kg（1.25kg/框），經40天養殖，已采收新增藻體13.5kg；2017年7月22日投放18框藻種計13.5kg（0.75kg/框），經44天養殖，平均藻體長9.3cm，平均每框采收新增藻體0.85kg，計采收15.3kg。21kg藻種經40天養殖后，獲得新增藻體共22.8kg。原藻種可繼續繁殖，新增藻體可作為商品直接銷售，又可作為藻種繼續培養擴大。

三、小結與討論

1.海葡萄適宜的生長條件。

（1）溫度要求。海葡萄試驗養殖過程中，水溫在23.5-30.6℃范圍內，通過觀察，溫度在24-27℃期間海葡萄長勢較快，而溫度達到30℃時，開始發現有藻體發白變爛情況，因此，在養殖過程中，因隨時測量水溫，發現水溫過高時通過及時采收等方式降低損失。冬季溫度太低可通過利用太陽能等升溫措施進行養殖。

（2）光照要求。本試驗獲得長莖葡萄蕨藻適宜的光照強度在3000-5000lux范圍內，光照太弱，藻體生長緩慢，光照太強，藻體出現白化，硅藻也容易附著，影響海葡萄生長。而根據相關文獻資料，長莖葡萄蕨藻光照適宜范圍為5000-8000lux，也許跟長莖葡萄距離水面的高度有關，離水面高，可降低光的強度，有可能與品種來源不同也有關系。

（3）其他水質條件要求。鹽度要穩定，適宜比重范圍為1.019-1.022間，鹽度范圍為26.2-32.0。前期試驗中，發現鹽度降至1.012時，藻體出現白化死亡；水處理要干凈，本試驗育苗室的海水來自外海，水質指標符合國家《漁業水質標準》，海水從沙井中抽取，經過暗沉淀，再經過濾罐或沙慮池處理，減少了底棲硅藻的污染。雖然養殖過程中還是有少量硅藻附著，但通過清洗和調節光照強度，硅藻就脫落了，不影響生長和美觀。

2.投放密度。從試驗結果看，海葡萄養殖密度不宜過大，投放密度為1345g/m2比投放密度為2242g/m2的增重的多，而且在水溫達到30℃時，密度大的框片提前出現爛珠現象，因此養殖過程中，密度應控制在1000-1500g/m2，過稀浪費空間資源，且海葡萄不容易附著，影響生長，投放過密，不僅影響產量，也容易出現藻體腐爛死亡。

3.敵害防治。養殖生長期間，主要是硅藻等雜藻的附著影響，這不僅會影響藻體的生長，而且改變了藻體的外觀降低了品質。控制水源污染是主要措施，如有發現硅藻附著時，可通過清洗水泥池，噴洗藻體，以及降低光照強度來改善。

4.有性繁殖出現。養殖中期，發現少量長莖葡萄蕨藻莖頭上長出黃色小花，根據文獻資料這是長莖葡萄的有性繁殖現象，是否因養殖過程中施肥偏少營養不足造成，有待今后研究。endprint