塞爾維亞老字號不保

德勞尼

要蓋高大上的，百年老店咋辦？都不想縫縫補補又三年，手藝人還能維持？手工精品誰都愛，買得起嗎？看看賽爾維亞貝爾格萊德的發展軟肋。

貝爾格萊德最古老的街道上，內納德拿起古玩一樣的霧化器、拉足了架勢一噴，輕霧彌漫，小小的香水店內立刻充滿了“貝爾格萊德之夜”的花香。

貝納德說，“親自給客人噴他們自己選的香水，我的榮幸，很高興。”

“貝爾格萊德之夜”是內納德的招牌貨。這是他為“博物館之夜”專門調配的。這項活動每年一度，市內幾十家美術館、老建筑延長開門時間，鼓勵人們探索家門口的文化遺產。

貝納德的薩瓦香水店也許并不是博物館，但真是一個“時間膠囊”。鑲有木條的墻壁前是一排排老式玻璃瓶;玻璃柜臺上擺滿了試管兒。商店看上去好像一張老照片。

內納德說，“我是我們家第三代干這行了。貝爾格萊德原來有22家這樣的香水店，現在就剩下我們這一家了。”

但是，說起手工藝商店，內納德的命運并不是唯一的。在貝爾格萊德老城逛一逛，還能看到各式各樣的手工藝人店：皮匠店，帽子店，布藝店，百年不變的老字號。

其中許多散布在薩瓦馬拉區，這是沿河一個破舊的城區，目前正在發生觸目驚心的變化：規模宏大的貝爾格萊德河畔重建項目。

不少當地人擔心，薩瓦馬拉的古老特色以及這里傳統的手工藝店，都將被嶄新的高端住宅、零售商店吞沒。

茲曼諾維奇在貝爾格萊德文化中心"米克塞爾大廈"經營設計中心，他希望把手工藝人以及他們的產品介紹給更多受眾。除了常備特色產品外，每年夏天舉辦的文化節上，他還把傳統手工藝品作為突出重點。

茲曼諾維奇說：“人們很喜歡。有些人根本不知道貝爾格萊德有這樣的商店。我們要讓商店活起來，讓人們認識到。”

不遠處的Gavrilo Princip街上，老店仍然存在，至少目前如此。但是，彼得科維奇對人們對他的工作缺少支持和理解感到很煩惱。

他和父親是裝訂工，官方報告、學術論文以及其他文件資料，用手工切割的皮面精心包裝，封面和書背上燙金字。他說：“國家應該大力推廣（傳統手工藝），但事實不是。我接的許多活兒來自政府部門、大學，但他們的預算都在削減。”

馬路對面，博斯基斯奇家的糖果店是貝爾格萊德僅剩的唯一一家。這里有萬花筒、聚寶盆一般的各色棒棒糖、水果糖，招牌貨是手工制作的軟糖。

店主布蘭尼斯拉夫笑著說：“是塞爾維亞軟糖，不是土耳其軟糖！”軟糖有各種耐人尋味的味道：玫瑰味兒、朗姆酒和梅子味兒等等，都是現場制作，狹小的門市部兒，一襲門簾后就是作糖果的廚房。

冬日早晨，店里顧客盈門，都急需“加油”呢。布蘭尼斯拉夫和兄弟一起打理生意，使用的配方是祖傳的，他對前景比較樂觀。他說，“我們的客人越來越多，傳統的東西又成時尚了。我們必須向前輩學習，不能忘記。這對未來很重要。”

在許多國家，縫縫補補又三年都過時了，人們寧愿買新的。但是，出于經濟、環保雙重考慮，貝爾格萊德的手藝人仍然希望人們堅持用已有的

這甚至包括雨傘。塔尼亞的店數十年生意不變：做雨傘、修雨傘。店里五顏六色，宛如彩虹。塔尼亞充滿感情地撫摸著一把Knirps雨傘（德國品牌）說，“這傘能用40年。”她還對巴寶莉的時尚、品質贊不絕口。

塔尼亞的兩個女兒都在店里工作，她認為，就連她這樣很難為眾人理解的生意可能也會有未來。“我母親在店里工作50年了，再以前是我姥爺，我女兒也會做，等著瞧吧。”

不過，就連最樂觀的人可能也會同意，貝爾格萊德的手工藝人走到十字路口了。

塞爾維亞人月平均收入只有大約400歐元。所以，欣賞手工藝人的家傳本領是一回事，也要考慮經濟現狀吧。年輕人從前也許會接著經營父母的生意，現在恐怕不大可能將其看作長期繁榮、致富的途徑。

如果盼望已久的經濟恢復持續下去的話，這種狀況也許會有改觀。不過，現在最好還是能盡可能多的享受一下手工藝人們的杰作吧，萬一這個珍惜物種真消失了呢。

（摘自英國廣播公司新聞網）（編輯/萊西）