淺談寧蒗縣農產品質量安全現狀及對策

周永貴

（云南省麗江市寧蒗縣農產品質量安全檢測站，云南麗江 674300）

淺談寧蒗縣農產品質量安全現狀及對策

周永貴

（云南省麗江市寧蒗縣農產品質量安全檢測站，云南麗江 674300）

農產品質量安全越來越受到廣大群眾的關注。為了讓大家吃上安全的農產品，就要建立健全農產品安全預警應急機制，從源頭上抓好農產品安全，以確保農產品的質量安全。

農產品 質量安全 對策

1 寧蒗縣農產品質量安全中存在的突出問題

農業環境的污染影響農產品質量，農業環境的污染主要來自三方面：工業及城市污染源、農業污染源。寧蒗縣，俗稱小涼山，位于云南省西北部的川、滇交界處，縣城海拔2240米。這里工業不發達，農業污染主要為農業污染源。農業污染主要表現為農藥化肥污染、畜禽養殖污染和農村生活污染，上述污染已經影響到我縣農產品的品質和安全水平。

1.1 農藥、化肥污染

農藥對于治理農作物病蟲草害具有重要作用。由于近年來農藥使用量的提高，加之許多農藥具有不易分解的特性，已對生態環境產生了不良影響，主要表現在兩方面：一是造成生態失衡。農藥在直接殺死害蟲的同時，害蟲天敵也受到了毒殺，使生物種群分布發生變化，最終導致生態系統的穩定性下降。而生態失衡會使我們陷入蟲越殺越多，越殺越難殺的惡性循環中。二是造成環境污染。農藥對土壤、水、大氣、農作物、野生動植物均具有不良影響，造成地力下降，水體污染，使畜禽染病，農殘超標[1]。在作物生長過程中，不注意科學、合理地施用化肥，致使化肥利用率低，污染環境，同時也使農產品中硝酸鹽含量增高，品質下降。

1.2 畜禽養殖污染

近年來，由于農村畜禽養殖得到較快發展，而這些畜禽糞便至少有2/3以上未得到利用就直接排放[2]。畜禽糞便未經有效處理便直接進入農田或堆放，造成了土壤的污染，畜禽糞便已成為最大的有機污染源。畜禽糞便如果未經處理，會給農村生活環境帶來一系列危害：

1.2.1 污染耕地和污染農田生態環境。

1.2.2 污染水體。畜禽糞便會通過直接排放和在堆放儲存過程中因降雨或其他原因進入水體。

1.2.3 畜禽糞便中有毒、有害成分進入地下水中， 使地下水溶解氧含量減少， 水體中有毒成分增多， 嚴重時使水體發黑、變臭， 造成持久性的有機污染。

1.2.4 生物病源菌污染。未經處理的畜禽糞便堆放產生的惡臭氣體招引大量的蚊蟲，同時糞便污染物本身含有大量的病原微生物、寄生蟲卵以及孽生的蚊蠅， 從而使環境中病原種類增多， 病原菌和寄生蟲大量繁殖。。

1.3 農村生活污染

農村生活垃圾的成份呈多樣化的趨勢，除了常見的塑料制品外，有機磷成份也明顯增加[3]。農村生活垃圾對農業環境的影響，一方面是占用大量耕地，另一方面，由于垃圾堆放缺乏必要的防滲、防淋、防流失等措施而造成污染，含有病菌及其它致病微生物，造成水體和土壤的生物污染，傳染疾??；使土壤理化性狀惡化，耕作條件變壞。

2 提高我縣農產品質量安全的對策及措施

2.1 加強檢驗檢測機構建設

（1）加快農產品質量安全檢測體系建設；（2）保障對檢驗檢測機構運行經費投入，保障檢測機構正常開展檢測工作；（3）加強檢測機構檢驗人員的業務培訓，保證每個檢測機構檢驗人員都有足夠的能力勝任自身的崗位；（4）在現有條件下，盡可能加大檢測頻率，及時上報檢測數據。

2.2 加強農產品質量監管隊伍建設

要保證農產品“從農田到餐桌”過程的質量安全，必須加強農產品質量安全的全程監管。（1）農技推廣人員、植保人員要經常深入生產者中，積極指導生產者科學種植，科學施肥、科學用藥、適時采收，要通過舉辦培訓班、專題講座、示范等多種途徑的方式，千方百計引導生產者提高農產品質量安全意識[4]；（2）檢測部門要不定期對各生產基地的產品進行監測，及時將檢測結果上報農產品質量監管部門，監管部門要根據檢測結果進行監管，一旦發現違法生產和經營主體必須進行嚴厲打擊[5]。（3）要建立強有力的農業行政綜合執法隊伍，加強農產品質量安全執法，規范農產品質量安全執法行為。（4）督促生產經營主體落實禁限用規定、高毒農藥定點經營實名購買、安全生產休藥期間隔期和生產檔案記錄等4項制度。

2.3 科學使用農藥

根據不同植物不同病蟲草害正確選擇所需農藥品種，做到對癥下藥，是取得良好防治效果的關鍵。在農藥的實用上，一是注意對癥下藥，合理使用農藥；二是適時打藥；三是適量配藥；四是注意適法施藥及施藥質量；五是注意選用適當的農藥劑型和品種；六是注意農作物的種類、生長發育和生理特性對藥劑的不同的反應，以免發生藥害；七是注意農藥與天敵的關系，盡量也保護天敵為先。因此，要堅持預防和綜防，盡可能減少農藥的使用次數和用量，以減輕對環境及產品質量安全的影響。

2.4 全面推廣科學施肥技術

（1）化肥與有機肥配合施用，這樣既可以增加土壤保肥能力和化肥利用率，又可以彌補因速效肥料后勁短而造成的作物生長后期缺少必要營養而減產；（2）全面推廣測土配方施肥，增加磷肥、鉀肥和微肥用量，降低農作物中硝酸鹽含量，減少化肥對耕地的污染；（3）推廣科學的施肥方法，掌握好施肥的時間、次數和用量，采用分層施肥、深施肥等方法減少化肥散失，提高化肥利用率。

2.5 推行農業生產標準化

推進標準化生產是實現“產出來”的關鍵，要加快制定農產品質量安全標準，推動新型生產經營主體按標生產，支持新型農業經營主體申請“三品一標”認證，不斷提高“三品一標”的總量規模和質量水平?？梢哉f“三品”是農產品的品牌，也是農業標準化的基礎。通過規?；?、標準化生產，促進品牌化發展，增加綠色優質農產品供給。政府應成立專門的領導機構，負責農產品質量安全，以獎補政策和項目資金扶持新型生產經營主體發展“三品一標”，加強宣傳營銷，提高“三品一標”品牌影響力、公信力和市場占有率。

2.6 大力發展沼氣建設

在有條件和氣候適應的地區，大力推行建設沼氣。畜禽糞便在缺氧的環境下，經發酵或無氧消化產生沼氣。沼氣最大優勢在于將畜禽糞便在沼氣池中進行無氧發酵，畜禽糞便進行微生物發酵處理，變廢為寶。不僅減少了對空氣的污染，凈化養殖環境，具有很強的殺菌功效，達到防治病菌的傳染，提高養殖效益。

3 結論

通過落實解決農產品質量安全問題的多項措施，有效地解決了我縣農產品質量安全中存在突出問題。只有政府強有力的政策和財政支持，提高民眾認識，整合全社會的可用力量，共同管理，農產品質量安全才能真正得到保障。

[1] 郭紅生，孫良溦．我國農產品質量安全存在的問題及對策分析[J]．黨史文苑，2005．

[2] 馬雷，張洪程．我國農產品質量安全保障體系效能分析．糧食與飼料工業，2005，8．

[3] 李振山．大力推行農業標準化生產，全面提高農產品質量安全水平．農業科技通訊，2005，8．

[4] 錢芳．農產品質量安全監管體系建設探析[J]．河北農業科技，2007（2）:7

[5] 郭小文，黃林芹，靳小波．關于加強農產品質量安全建設與監管的思考[J]．四川農業科技，2014．

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1003-1650(2017)04-0045-02