淺談秋季大白菜的優質高產栽培技術

張鳳閣

（黑龍江省海倫市農業行政執法大隊，黑龍江海倫 152300）

淺談秋季大白菜的優質高產栽培技術

張鳳閣

（黑龍江省海倫市農業行政執法大隊，黑龍江海倫 152300）

大白菜是冬春的主要食用蔬菜，與人們的生活密切相關。因此，種好秋季大白菜意義重大。生產上影響大白菜生長的主要原因是生長季節及災害性天氣多，還有病害（主要病毒病、霜霉病、軟腐病）嚴重發生。文章從大白菜播前準備、施肥技術、田間管理及病蟲害防治等方面介紹了秋季大白菜的優質高產栽培技術。

秋季大白菜 優質高產 栽培技術

大白菜喜溫和耐冷涼，生育初期適溫為20℃，結球期適溫為15-16℃。對水分要求嚴格，全生育期適宜的土壤濕度為80-90%，適宜空氣濕度為65-80%。土質以肥沃、保水保肥力強的壤土、沙壤土、輕黏壤土等土壤。對土壤PH值的要求較寬，在弱酸性至微堿性條件下均可正常生長，但土壤酸化容易得根腫病。大白菜應實行輪作，不能與十字花科蔬菜如甘藍、蘿卜等連茬種植。

1 播種前準備

1.1 品種選擇：選擇抗病良種，高壟栽培。 大白菜品種很多，可分為直筒型、原頭型和卵圓型三個基本生態類型；從生長期長短分為早、中、晚三個階段。

1.2 科學用肥：整地大白菜生長中需氮量最大，鉀次之，磷最少，對三大元素的吸收比例約為4：1：3，對營養吸收的基本規律是：蓮座期以前以氮為主，鉀素次之，至結球期則以鉀素為主，氮素為輔，因此要施足基肥。選擇前茬沒有種過十字花科蔬菜的地塊，結合整地畝施腐熟農家肥、磷銨，造足底墑，可提高植物的抗病力。

1.3 種子處理：①藥劑拌種，進行種子消毒可有效防治軟腐病、黑腐病。軟腐病：播前用3%高錳酸鉀浸種。先將種子在冷水中浸1小時取出，放入藥液中浸30分鐘，清水沖凈，催芽播種或用壯豐靈每畝50克拌種。黑腐病：可用50℃溫水浸種20～30分鐘或農用鏈霉素1000倍液浸2小時，晾干后播種。②播期：一般為立秋后3～5天。一般種子從播種到發芽出土歷時24小時，所以應選擇在下午播種，使幼苗在播后第三天傍晚出土，經過一夜的生長可忍耐較強的日曬。

2 大白菜需肥特點

在一定用氮量范圍內，大白菜產量隨用氮量增加而相應提高。磷肥充足，根尖細胞和心葉生長變快，有利于葉球形成。磷的增產率雖比氮低，但在施足氮肥的基礎上再施磷肥，可增加凈菜率和提高葉球堅實度。鉀能增加大白菜含糖量，提高糖氮比例，加快結球速度。若缺鉀，蓮座葉不待葉球充實就逐漸黃化，光合速率大為降低，植株抗病力也減弱。在大白菜結球期、收獲期和貯藏期中，常常發現葉球內部嫩葉的邊緣有褐變干枯的現象，菜農稱為‘干燒心’。其原因主要是土壤缺鈣，或者土壤干燥，施氮肥過多，土壤溶液濃度太高，根吸收鈣素受到障礙，以及鈉、鉀、銨對鈣的拮抗作用。

3 田間管理

3.1 基肥：整地施肥前茬收完后，將病殘植株運到田外深埋，并深耕16-25公分，每畝施優質腐熟有機肥4000-5000公斤，‘海狀元818’ 海藻有機無機復混肥40-60公斤與‘海狀元818’海藻微生物菌肥20-40公斤混合耙入土中，翻耕耙平后做畦，畦寬1-1.5米、畦長8-10米。或起壟，壟高8-10公分、壟背寬70公分、壟距20厘米。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性，降低病害，促進大白菜根系生長，有利于抗旱排澇。

3.2 播種及幼苗管理：播種時間，—般情況下在立秋前后3-5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中旬。抗病、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熱品種可適當晚播幾天。大白菜不能連作，也不能與其他十字花科蔬菜輪作，這是預防病蟲害的重要措施之一。播種時應合理密植，每個壟面播種兩行。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施。在無雨的情況下，一般于播種當月或次日澆水1遍，務求將壟面濕透。播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。

3.3 苗期管理：是指從幼芽出土到團棵期的管理，這時應及時間苗，井在2-3片或4-5片真葉時，各間苗1次，并除去雜草、病苗和弱苗。中耕宜淺不宜深。育苗幼苗一般于苗齡15-20天，有5-6片真葉時，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進行。根據品種的特性確定適宜的密度。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆1次水，連續3-4天，以利緩苗保活。

3.4 追肥：大白菜從團棵后，外界氣溫逐漸下降，氣候溫和，適于蓮座葉的形成。蓮座期結束便進入結球期。應根據大白菜生長的規律，加強肥水管理，促使形成較大的蓮座葉叢和緊的葉球。大白菜產量高，需肥量大，在施用有機肥作基肥的基礎上，還需及時進行追肥。合理的分次追肥，不僅能滿足大白菜生長對養分的需求，還有利于充分發揮肥效。大白菜從團棵到結球前期，為氮素的需求量較大，追施速效氮肥，可明顯增產。進入結球期后，需鉀量也較大，可適當增施鉀肥。

3.5 澆水：在水分管理上，大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，并配合淺中耕除草，在蓮座末中期，中耕后可適當控水數天，到第三次追肥（即大追肥）進再澆水。這樣既有利于植株轉入結球，又有利于中耕、施肥、培土等田音操作。大白菜進入結球期需水量最多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2-3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球。以后，一般5-6天澆一水，保持地面濕潤。收獲前7-10天停止澆水，以利于收獲和冬季貯藏。

3.6 病蟲害防治：秋大白菜的主要病害有霜霉病、黑斑病、軟腐病、病毒病等病害。（1）霜霉病：發病初期噴施‘海狀元818’植物衛士800-1000倍液與25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液或霜脲.錳鋅可濕性粉劑600-800倍液或鋅而浦可濕性粉劑450-500倍液混合液。（2）黑斑病：發病初期噴施‘海狀元818’植物衛士800-1000倍液與70%甲基托布津粉劑800倍液混合液。（3）軟腐病：發病初期噴施‘海狀元818’植物衛士800-1000倍液與4%春雷霉素400-500倍液或25%噻枯唑500-600倍液混合液。5-7天一次，連噴3-4次。（4）病毒病：發病初期噴施‘海狀元818’菌毒煞500-600倍液。4-5天防治一次，連噴3-4次。

S634

A

1003-1650(2017)04-0195-01