淺談環境污染物對家畜健康的危害及其對策

呂學義

（山東省萊蕪市萊城區大王莊鎮畜牧獸醫工作站，山東萊蕪 271100）

淺談環境污染物對家畜健康的危害及其對策

呂學義

（山東省萊蕪市萊城區大王莊鎮畜牧獸醫工作站，山東萊蕪 271100）

環境污染物對人和動物的危害是十分嚴重的。我國在過去經濟發展過程中以犧牲環境為代價，各種污染物對環境造成嚴重破壞，同時對人體和動物健康也造成了不小危害。近些年，環境污染問題對家畜健康造成的危害逐漸受到國際組織和各國政府的高度重視。本文主要結合實際情況，就環境污染物對家畜健康的危害及其對策進行了分析，希望通過本次研究對同行有所助益。

環境污染物 家畜健康 危害 對策

近年來，萊蕪市依照相關法律、法規規定，參照國家和省里的有關要求，將在5大行業率先開展污染責任保險試點，該5大行業的企業基本上覆蓋了萊蕪市環境風險較高的行業，包括重有色金屬（含伴生礦）采選業，銅礦采選、鉛鋅礦采選、鎳鈷礦采選、銻礦采選和汞礦采選業等；重有色金屬冶煉業，銅冶煉、鉛鋅冶煉、鎳鈷冶煉、錫冶煉、銻冶煉和汞冶煉等；鉛蓄電池制造業；皮革及其他制品業，皮革鞣制加工等；化學原料及化學制品制造業，基礎化學原料制造和涂料、油墨、顏料及類似產品制造等，嚴格控制環境污染物。從現階段的污染情況來看，重金屬污染和持續性污染物污染物問題比較嚴重，對地區家畜飼養產生了不小的影響。

1 重金屬污染物對家畜健康的危害以及防控對策

1.1 鉛中毒

鉛這種化學物質性質穩定，應用范圍極為廣泛，我國每年會消耗大量的鉛，大部分鉛以各種形式排放到外界環境中，給環境造成嚴重的污染，家畜采食了被鉛污染的飼料后會引起鉛中毒。在臨床上以神經性障礙和共濟失調、貧血以及嚴重的消化道系統疾病為主要特征。鉛對動物性食品和制品的污染嚴重制約和威脅人類的生命健康。鉛是一種蓄積性的化學元素，在自然環境中不能自然降解，能夠在自然環境中長時間存在，一般認為飼草中鉛含量在每公斤3～7mg不會引起中毒，但是每公斤達到140mg就會引起家畜中毒。家畜出現鉛中毒主要是因為其食用了被鉛污染過的飼料和飲水導致，家畜如果長期食用含有超標鉛的飼料或者飲用含鉛的飲用水，鉛就會通過消化道進入家畜體內，并不斷蓄積，到達一定程度之后就會引起家畜中毒。

鉛中毒通常分為急性和慢性兩種，急性多見于小牲畜，表現為突然發病，未出現任何癥狀就會死亡。有癥狀的家畜通常表現為行走緩慢，肌肉震顫，空嚼，從口腔中分泌白沫，有的家畜會出現失明，鳴叫，虛脫，角弓反張。有的病畜還會出現煩躁不安。慢性型主要為鉛蓄積，臨床上多表現反應遲鈍，視力出現障礙，行走困難，呆立，便秘和腹瀉交替出現。一般情況下，根據病畜血液、尿液和乳汁鉛的含量測定就能確診，一般情況下家畜中乳汁鉛的含量為每公斤0.28～0.03mg，血鉛誒每公斤0.6mg。當超過上述標準后診斷為鉛中毒。

1.2 鎘中毒

鎘元素是毒性較小蓄積物，小劑量的鎘進入機體長時間蓄積也會引起家畜中毒等癥狀出現。鎘中毒后在臨床上表現為骨骼疼痛，容易骨折，蛋白尿和肝功能受損。各種家畜都可能出現鎘中毒。鎘中毒的發生原因主要來自于鋅冶煉、礦山、電鍍、油漆以及農藥生產中排放的廢水、廢氣和廢渣，其中廢水的污染最為嚴重。此外，在對動物進行驅蟲治療過程中使用含有鎘元素的藥物時，如果劑量控制不好將會導致鎘中毒。牧草在生產過程中如果過量使用磷肥，也可以引起飼草中鎘元素的含量增加。鎘中毒分為急性中毒和慢性中毒。急性中毒主要表現為嘔吐、腹瀉等腸胃炎癥狀，慢性中毒主要表現為嚴重的貧血、黃疸、生殖系統疾病。家畜行走困難，跛行。母畜會出現流產和死胎癥狀。有研究結果顯示，鎘中毒具有明顯的致癌和致畸以及致基因突變的作用。在診斷過程中主要對家畜的皮毛中鎘元素的含量進行檢測，超過標準后就能確診為鎘中毒。

1.3 汞中毒

汞是由金屬汞、無機汞和有機汞三種形式組成的，其中以有機汞的毒性最大，最容易被家畜所攝取。有機汞和含有汞的化合物污染飼料和飲用水后能夠引起家畜出現中毒癥狀，在臨床上主要以腸胃炎、腎炎、神經系統紊亂等癥狀為主。各種家畜都可能發生汞中毒，但以牛羊對汞最為敏感。家畜出現汞中毒之后，嚴重的會引起家畜出現劇烈死亡，而且受污染的動物制品被人們食用之后還能夠進入到人體內造成汞中毒。家畜出現汞中毒主要是由工業三廢污染和藥物污染引起。首先，在工業領域，汞有著十分廣泛的應用范圍，在塑料制造、醫藥行業、儀表、化工、農藥等領域都被廣泛的應用。工業三廢特別是工業廢水污染水體，導致水生物大量死亡，人畜在食用了這些水生物或者引用了被污染的水源之后，導致汞中毒現象的發生；其次，藥物污染。包含了農藥和醫藥領域。例如黃氧化汞、紅碘化汞、氧化汞等都是農藥和醫藥行業常用的化學制劑，家畜進食了含有這些化學物質的飼料或者飲水后，常常會引起汞中毒。

無機汞會中毒引起家畜劇烈腸胃炎癥狀而出現腹瀉、腹痛、脫水、休克等癥狀。慢性中毒的會引起家畜出現明顯的神經癥狀，家畜暴躁不安、痙攣、驚厥、瘙癢等。汞中毒診斷一般采用血液診斷和組織學診斷。當腎臟中的汞含量每公斤超過10～15mg后，就可以認定為汞中毒。

1.4 家畜重金屬污染的防治

首先，要全面堅持預防為主的方針。采用定期和不定期手段對養殖場周圍環境的土壤、水源、大氣的重金屬污染物進行監控，采取有效措施嚴防上述重金屬污染；其次，重視土壤污染的治理。所有重金屬污染的90%以上最后都要歸結到土壤中，土壤污染是最根本的影響因素，要重視都土壤重金屬污染的治理和修復；最后，要嚴格監測飼料質量。按照國家相關標準，飼料鉛、鎘、汞、砷的含量每公斤分別不大于5mg、5mg、0.5mg和2mg。

2 有機污染物對健康家畜的危害和防控措施

2.1 有機殺蟲劑的危害

目前，我國有機氯農藥污染十分嚴重。這些藥物進入水中和土壤中會進入都作物中，家畜食用了這些作物之后，會造成有機氯中毒。目前首批有機污染物公約中所列出的有機氯殺蟲劑主要有滴滴涕、六氯苯、毒殺芬和七氯等幾種，這些藥物近些年在我國某些地區依然在生產和使用。我國所制定的無公害食品和生鮮牛乳的標準中規定了滴滴涕的衛生指標為每公斤0.02mg，六六六的指標為每公斤0.05mg。

2.2 二噁英中毒

二噁英是一種多氯代三環芳香化合物，被稱為世紀之毒，具有強烈的致癌性。二噁英是工業生產過程中一種非期望的化合物副產品，主要來源于氯相關農藥和工業生產，在氯殺蟲劑、除草劑和防腐劑生產過程中都可以產生二噁英。家畜中毒程度和攝入量有著直接關系。中毒后病畜全身抑制，進行性體重減輕，皮膚和衍生物遭受到損害，出現粘膜黃疸，消化系統紊亂，代謝紊亂，肝腎功能不全，酸中毒等癥狀。在臨床診斷過程中，根據病理學變化、癥狀和免疫學特征以及高效氣象色譜分析等技術對二噁英進行鑒定。

2.3 有機污染物的防控

首先，國家政府部門應該重視有機污染物問題，要及時成立專門機構履行有機污染物公約中相關內容；其次，嚴防國外的有機污染物進入我國，定期對環境周圍的土壤、水源和飼料以及家畜體內的有機污染物含量進行檢測，確保家畜健康生長，保障地區動物市場秩序安全。

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