冬日休憩

文|楊楊

立冬

二零一七年十一月七日，農歷九月十九，立冬。

一侯水始冰，二侯地始凍，三侯雉入大水為蜃。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。立冬時節，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。

立冬和立秋一樣，古人同樣在這個季節用占卜的方法來看冬天的冷暖，如『立冬晴，一冬凌； 立冬陰，一冬溫』。不無例外，古代也有到立冬這天皇帝會親自率領三公九卿大夫北郊行『迎之禮。

冬者，終也，萬物皆收藏也。冬天是一年之中保養、積蓄的最佳時機。『冬之三月，乾坤氣閉，萬物伏藏，君子戒謹，節嗜欲，止聲色，以待陰陽之定。』 天地閉藏，不少小動物開始了冬眠，人的新陳代謝速度也放緩。

現在，人們在立冬之日進補各地吃的五花八門。北方人大多在立冬這天吃餃子，在南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉等，很多家庭會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

小雪

二零一七年十一月二十二日，農歷十月初五，小雪。

一侯虹藏不見，二侯天氣上升，三侯閉塞成冬。

小雪，一年中的第二十個節氣。小雪和雨水、谷雨、寒露、霜降等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

《月令七十二候集解》曰：『十月中，雨下而為寒氣所薄故凝雪。小者未盛之辭』如果立冬還有些秋意，小雪則真正標志著氣候轉冷，雨水遇寒，則化雪，霏霏綏綏，天地自此似乎變得靜了，更顯人聲之喧。白居易有詩：『夜深煙火盡，霰雪白紛。』民間有：冬臘風腌蓄以御的習俗。

小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。除留夠過年用的鮮肉外，其余趁鮮用食鹽和香料腌入缸中。在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。