對我國規模奶牛養殖模式的思考

王穎

[摘 要] 隨著我國對奶制品的需求越來越大，我國的奶牛規模化養殖受到的重視程度越來越高，很多地區都提出了要摒棄散養的觀念，實現集中化、規模化養殖。本文對我國奶牛養殖過程中的規模化養殖模式進行分析和探討。

[關鍵詞] 奶牛養殖 規模化養殖

[中圖分類號] S885.23 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）01-0268-01

引言

從三鹿奶粉事件之后，我國的很多地區都開始對奶牛養殖模式進行了創新探索，逐漸提出了要從傳統的散養向集中化養殖過渡的概念，這種觀念對于奶牛的養殖有一定的幫助，但是很多地區在改革的過程中并沒有真正實現規模化和集中化養殖，而是將傳統的散養集中到小區域進行“集中散養”，所產生的效果并不理想。這種養殖模式也存在一定的風險，尤其是在疫情防控上，存在很大的風險，有的地區還沒有脫離本地區飼料資源、環境承載、糞污消納等實際情況，盲目地追求新的養殖方式，事實上對于當地的奶牛養殖效果有較大的危害。針對奶牛養殖問題，還應該要結合實際情況進行規劃和設計。

1 我國奶牛養殖業發展特點

1.1 我國奶牛養殖業出現結構性調整，散戶數量減少

受到外界環境的影響，我國的奶業行業的發展出現了較大的波動，尤其是在2009年時受“三鹿奶粉事件”以及國際金融危機的影響，導致生鮮乳的價格浮動較大，對奶農以及一些奶牛養殖散戶帶來很大的沖擊，很多地區出現了倒奶、殺牛等現象。自此以后，雖然我國的奶業行業有一定回暖，但是我國的奶牛養殖行業出現一個明顯的現象，即養殖散戶的數量大大減少，因為有一些學者和專家認為，奶制品出現嚴重的安全問題，是由于在養殖過程中，一些散戶的養殖和生產方式比較落后，對奶牛可能出現的各種疫病不能及時有效地防控，因此導致這些疫病爆發了大規模的影響。為了要對這些問題進行防控，就必須要對養殖散戶進行控制，尤其是要對散戶的生產方式進行規范，使得很多養殖規模小、生產水平低的散戶不得不退出奶牛養殖市場。但我國的奶牛養殖市場中，散戶所占的比重較大，在改革養殖模式的過程中，并沒有真正解決散戶生產水平低下的問題，很多奶牛養殖從傳統的散戶過渡到“集中散養”，即散戶聚集在一個地方進行養殖，看似養殖規模增大，但實際問題沒有得到改善，很多養殖戶的生產水平依舊不達標，這種模式不僅不會降低成本，反而還會增加疫病的風險。

1.2 多種養殖模式并存且地區間差異大

經過調整，我國的奶牛養殖模式中依舊有多種養殖模式并存，而且區域之間的差異較大，在一些大城市及其周邊地區，散戶基本消失，比如北京、天津、上海等大城市及其周邊地區，基本沒有奶牛養殖散戶，內蒙古、 新疆、黑龍江作為三大牛奶主產區，其飼養量占全國奶牛存欄56%，散戶養殖存欄470萬頭，而且養殖分布面積很廣，在一些經濟不發達的地區，由于政府的財政支持力度有限，因此在短時間內很難籌集大量的資金用來減少養殖小區，所以導致我國的奶牛養殖過程中，分散、低效的散養戶仍然大范圍存在，同時也有一些養殖水平較高的散養戶。同時，在畜牧業不斷轉型發展的過程中，也產生了很多其他的養殖模式，比如家庭牧場、奶業合作社、奶聯社等多種養殖模式也快速發展起來，總體來看，我國的奶牛養殖基本實現了規模化牧場的建設動力，但是也存在一些實際問題，比如很多養殖戶并沒有真正掌握飼料生產、糞肥消納、疾病防控等配套技術，從而導致奶牛養殖過程中的安全問題時有發生。

2 我國奶牛養殖模式思考

在奶牛養殖過程中，應該要考慮到很多外界因素，對多種因素進行綜合考慮之后得到最終的方案。

2.1 考慮環境消納能力

在奶牛養殖業發展過程中面臨的一個現實問題就是各種糞污的處理，這個問題也是規模化養殖過程中的一個難點，一頭奶牛每天約產50kg糞便，如果要實現規模化養殖，則養殖數量較多，假設一個養殖場有一萬頭奶牛，則每天將會產生500噸左右的糞便。這些糞便的處理是一個難點，不能單純地依靠環境自身的消納，還要加強對其他處理方式的應用，因此也會增加成本。

2.2 加強飼料成本的考慮

在規模化養殖過程中，奶牛每天的飼料需求較大，奶牛養殖業屬于土地密集型的產業，需要牧場周邊有足夠的草地可以為其提供豐富的飼料來源，但是對于規模化養殖而言，單純地依靠草地自身的循環生長，顯然不能滿足奶牛的需求，因此還必須要加強對其他飼料產生方式的應用，產生更多飼料，滿足奶牛的日常生產生活需要。

2.3 提高技術服務水平

奶牛規模化養殖過程中必須要注重養殖技術，尤其是一些大型的養殖場，要從技術方面著手，來提高奶制品的質量。新西蘭的奶牛養殖在全世界范圍內都屬于比較超前的，因此可以從其奶牛養殖過程中吸取經驗，實現奶牛養殖的規范化、標準化發展，一個現代化的養牛場中，應該要保證人牛比例為1∶50，要配備更多的技術人員，對奶牛養殖過程中的各種問題進行及時處理。

2.4 提高疫病防控能力

奶牛養殖規模擴大的同時，也會增加奶牛疫病的防控難度，一旦出現疫情則很有可能會帶來嚴重的損失。因此在奶牛規模化養殖過程中，還應該要做好疾病的預防，采用分區的辦法建設大型牧場，將奶牛隔離開，一旦發生疫情可以及時進行隔離，降低損失。同時在日常養殖過程中也要加強疾病的防控。

結語

綜上所述，就當前我國奶業發展的情況來看，超大型牧場模式在有的地區可以實施，但這種模式并不是我國奶牛養殖業發展的主流，我國奶牛養殖過程中還存在一些問題，應該要結合區域特點，結合區域的資源稟賦，結合奶業市場的發展趨勢進行總體規劃，從而使得奶牛養殖業可以實現安全、高效、環保、可持續發展。

參考文獻

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