淺談家禽養殖中導致免疫力低下的表現形式及原因

張曉霞

[摘 要] 隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全被我們越來越看重，在家禽和家畜飼養過程中針對藥物殘留的控制也越來越嚴格，而在實踐中，免疫力低下時時困擾著養殖從業者。根據筆者及業內專家學者的分析，導致免疫力低下的表現形式及主要原因有以下幾個方面。

[關鍵詞] 免疫力 低下 亞健康 霉菌 免疫抑制 營養

[中圖分類號] S858 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）01-0259-01

隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全被我們越來越看重，在家禽和家畜飼養過程中針對藥物殘留的控制也越來越嚴格，因此畜禽傳染病的防控主要以獸用疫苗免疫來實現，但現實畜禽養殖生產實踐中，雖然制定了合理的免疫程序和操作方法，但免疫失敗依然屢屢發生。根據筆者及業內專家學者的分析，導致免疫力低下的表現形式及主要原因有以下幾個方面。

1 免疫力低下的表現形式

1.1 家禽免疫力低下的共同癥狀

大群精神正常，個別出現零星傷亡、機體瘦小、有啄癖現象；雞群養殖中后期腸道功能紊亂，過料拉稀，對營養物質吸收率低；對病毒和細菌等抵抗力下降，容易感染疾病；長期處于應激狀態，易發生慢呼、大腸桿菌、球蟲、沙門氏菌和腸毒綜合癥，且易反復發作。

1.2 在肉雞方便表現比較明顯的癥狀

生長發育緩慢，料重比增大；個體發育不勻稱，影響年出欄數；羽毛灰暗凌亂，雞喙、爪、腿顏色淡，賣相不佳；精神狀態不佳，類似“病態”。

1.3 蛋雞表現比較明顯的癥狀

產蛋率增長較慢，產蛋高峰的來臨被延遲；產蛋高峰期持續時間短；無殼、薄殼、砂殼蛋多；蛋清稀薄，蛋黃質量不高，蛋重下降；種蛋受精率、孵化率很不穩定，雞雛質量不高。

2 引起家禽免疫力差的亞健康因素

2.1 霉菌毒素

霉菌毒素對動物生產性能的危害眾所周知，甚至被稱為“底色病”。急性的霉菌毒素中毒可以呈現出明顯的疾病狀態，而慢性的霉菌毒素中毒更多的是表現為畜禽對應激、疾病的抵抗力明顯下降，易發生各種疾病。因此，臨床實踐中，清除飼料中霉菌毒素是解除家禽亞健康的前提。

2.2 免疫抑制

免疫抑制是一種暫時或永久性的機體免疫應答紊亂狀態，它由免疫系統的損害而產生并導致對疾病易感性的增加。免疫抑制病發病雖然相對緩慢、發病率差異比較大，但由于群體中長期有這樣的個體存在，且這樣的個體會在不斷的感染病菌和排出病菌的過程中生存或死亡，對群體造成的病原微生物污染相當嚴重。個體或禽群的免疫抑制導致對疫苗免疫的反應能力下降，個體或禽群常達不到有效保護的免疫水平，且抗體離散度大，造成免疫保護失敗。由于個體在不斷傳播病原微生物，以及抗體離散度較大，個體或禽群對病原微生物的再次感染率明顯提高，很容易發生繼發感染或混合感染，某些病毒性疾病還可以發生二重感染，甚至三重感染，導致疾病的爆發。因此，構建并強化生物安全體系也是阻斷免疫抑制病傳播的基礎。

2.3 營養缺乏

機體免疫力的產生完全依賴經病原體刺激后產生的免疫抗體的數量，而抗體的本質其實就是蛋白質，因此機體免疫力的強弱完全依賴營養物質的供應，反過來，病原微生物引起的免疫應答影響機體的生長、繁殖、代謝和營養物質的需求。幼齡動物機體和免疫系統與淋巴器官均在快速發育，因此營養物質缺乏尤其對免疫系統有顯著損害作用。缺乏微量元素（如鐵、硒等）、維生素（維生素A等）比缺乏常規養分（如蛋白、能量等）更能削弱免疫系統的發展甚至對免疫系統造成嚴重損害。因此，提供全價飼料，供應易消化吸收的營養并定期使用維生素減輕應激反應是解除家禽亞健康的方式。

2.4 雞舍管理

飼養管理過程中通風質量較差、飼養密度過大、養殖環境條件惡劣等都會對雞群免疫力產生負面影響，并造成雞群應激的增多。

當雞群長時間生活在污濁空氣的環境中時，呼吸道粘膜長期被空氣中粉塵、硫化氫、氨氣混合呼吸道分泌的粘液形成的氨水等刺激，免疫機能會由于過度反應而疲勞甚至崩潰；疫苗接種本身就是一種應激，野蠻的免疫操作，更進一步降低雞的免疫應答能力。因此，應激條件下的管理不當，在免疫后發病中扮演重要的角色。因此，提升養殖管理水平是高效健康養殖、解除家禽亞健康的關鍵措施。

2.5 慢性小腸球蟲病

占據家禽70%的免疫系統的十二指腸、空腸、回腸的淋巴濾泡結構在被抗原刺激的過程中產生大量的抗體，進而保護機體。而球蟲感染會破壞腸上皮細胞，導致大面積壞死與脫落，使分布在十二指腸、空腸、回腸的淋巴濾泡結構被破壞，甚至功能喪失，大量的病原微生物造成盲腸扁桃體充血、出血、壞死，免疫機能也隨之降低。從而導致雞群抗病抗應激能力低下。因此，保護并積極修護腸道是降低腸道病、解除亞健康的重要途徑。