天臺(tái)縣蠶桑產(chǎn)業(yè)滑坡原因分析和應(yīng)對(duì)措施

張彩萍

（天臺(tái)縣林業(yè)特產(chǎn)局，浙江 天臺(tái) 317200）

天臺(tái)縣蠶桑產(chǎn)業(yè)滑坡原因分析和應(yīng)對(duì)措施

張彩萍

（天臺(tái)縣林業(yè)特產(chǎn)局，浙江 天臺(tái) 317200）

1 天臺(tái)縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

栽桑養(yǎng)蠶是天臺(tái)縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)《天臺(tái)縣志》記載：天臺(tái)蠶桑始盛于民國(guó)21年（1932年），有春蠶繭262 t，年產(chǎn)土絲39 t。1956年，組織發(fā)展蠶桑生產(chǎn)，種桑99.73萬株；1961～1964年，因糧食緊缺，毀桑種糧；1965～1973年，桑園逐步恢復(fù)發(fā)展到605 hm2，飼養(yǎng)蠶種 8234 張，產(chǎn)繭 229.4 t，總產(chǎn)值135.59萬元；1974～1978年，桑糧爭(zhēng)地矛盾再次突出，全縣出現(xiàn)了第二次毀桑種糧，共毀桑園3112 hm2，1978年，產(chǎn)繭降至137 t。此后，隨著農(nóng)村經(jīng)營(yíng)體制改革，原有集體桑園逐步減少，家庭種桑養(yǎng)蠶日益興起，1994年，全縣桑園總面積567 hm2，蠶繭產(chǎn)量633 t，達(dá)到歷史最高水平。此后，種桑面積隨著繭價(jià)的波動(dòng)而起伏。由于蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益的下降及農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)門路的增多，種桑養(yǎng)蠶積極性日趨下降，毀桑現(xiàn)象日益頻繁，蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)滑坡原因分析

2.1 規(guī)模化程度低，生產(chǎn)方式傳統(tǒng)，蠶繭收入不穩(wěn)定

天臺(tái)素有“八山半水分半田”之稱，人均耕地占有面積不足267m2，土地平整度差，地塊分散，直接影響了桑園的機(jī)械作業(yè)，使規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以組織實(shí)施；養(yǎng)蠶絕大多數(shù)是一家一戶分散飼養(yǎng)的老模式，小蠶共育、先進(jìn)省力化養(yǎng)蠶等新技術(shù)推廣與應(yīng)用緩慢，蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量無法保證，蠶繭收入不穩(wěn)定，導(dǎo)致大量蠶農(nóng)棄桑改行。

2.2 蠶桑比較效益下降，生產(chǎn)有風(fēng)險(xiǎn)，更愿其他行業(yè)

隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)門路增多，蠶桑生產(chǎn)所存在的勞動(dòng)力成本高、風(fēng)險(xiǎn)大、投資與回報(bào)不成比例等短板日漸凸顯，蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益日趨下降，優(yōu)勢(shì)逐漸喪失。根據(jù)對(duì)25戶養(yǎng)蠶戶的調(diào)查，最近5年平均年每667m2桑園蠶繭收入3100元，減去生產(chǎn)成本包括蠶種、蠶藥、化肥、農(nóng)藥以及蠶具折舊等300元，平均效益2800元；而天臺(tái)縣其他作物每667m2平均效益為，高山蔬菜3500元、茶葉3700元、葡萄7000元。與當(dāng)?shù)貏?wù)工人員收入比，目前大棚女工工資為每d 100元、男建筑工人工資為150元，15 d勞動(dòng)工資分別為女工1500元、男工2250元，而飼養(yǎng)一張蠶種折合工時(shí)同樣需要15 d，凈收入為1400元，為男務(wù)工收入的2/3；女工收入雖然和養(yǎng)蠶收入相差不多，但最重要的是務(wù)工省心，養(yǎng)蠶還有產(chǎn)量高低、質(zhì)量好差之隱憂。相比養(yǎng)蠶，老百姓更加愿意務(wù)工或種植蔬菜、茶葉、葡萄、苗木、花卉等效益農(nóng)業(yè)。

2.3 農(nóng)藥中毒和工業(yè)污染時(shí)有發(fā)生，養(yǎng)蠶環(huán)境日趨惡化

天臺(tái)縣農(nóng)藥市場(chǎng)混亂無序，農(nóng)田治蟲用藥頻繁。八九月份農(nóng)田用藥高峰期，正是秋蠶飼養(yǎng)期，農(nóng)田頻繁使用農(nóng)藥對(duì)蠶作安全造成了極大威脅。由于本地沒有專門的蠶用藥店，有的養(yǎng)蠶農(nóng)戶在桑園治蟲時(shí)，選擇的農(nóng)藥品種不對(duì)路或濃度配制不標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致秋蠶中毒事故時(shí)有發(fā)生。隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一些工業(yè)企業(yè)附近養(yǎng)蠶環(huán)境惡化，2012年8月上旬，街頭鎮(zhèn)張思村一家化工廠，由于大量工業(yè)廢氣泄漏，致使周邊大面積農(nóng)田遭受嚴(yán)重污染，其中2 hm2桑樹葉片全部發(fā)黃脫落，秋繭顆粒無收。

2.4 養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)大，年輕人不愿意從事，蠶桑持續(xù)發(fā)展后勁不足

蠶桑產(chǎn)業(yè)集種植與養(yǎng)殖于一體，是經(jīng)濟(jì)作物中較為特殊的產(chǎn)業(yè)。管理好桑園，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的桑葉可以說難度不大，但要養(yǎng)好蠶，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蠶繭，則需要全面扎實(shí)掌握從補(bǔ)催青、小蠶飼養(yǎng)、大蠶飼養(yǎng)一直到上蔟售繭等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)，任何一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)的差錯(cuò)都將會(huì)造成產(chǎn)量和質(zhì)量的降低甚至失收的局面。而且養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)勞動(dòng)用工量和手工操作多，年輕人根本不愿意從事，蠶桑產(chǎn)業(yè)成了老年人的主業(yè)，蠶桑持續(xù)發(fā)展后勁不足。

3 應(yīng)對(duì)措施

針對(duì)天臺(tái)縣蠶桑生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)際情況，蠶桑產(chǎn)業(yè)必須向多元化方向發(fā)展。近年來，天臺(tái)縣堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念，大力建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，注重打造各具特色的農(nóng)家樂特色村（點(diǎn)），借力農(nóng)文旅融合作用和“互聯(lián)網(wǎng)+”效應(yīng)，打造成集休閑、觀光、度假、體驗(yàn)于一體的農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)。以此為契機(jī)，全縣上下將根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和景區(qū)化要求來統(tǒng)籌發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)：打造蠶桑生態(tài)旅游業(yè)；轉(zhuǎn)變思想觀念，逐步推進(jìn)蠶桑資源綜合開發(fā)與利用。

3.1 打造蠶桑生態(tài)旅游業(yè)

需要鞏固現(xiàn)有桑園面積，在提高單位面積產(chǎn)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，打造蠶桑生態(tài)旅游業(yè)。蠶桑產(chǎn)業(yè)不僅具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，還具有較濃厚的文化氣息；桑樹的樹形養(yǎng)成具有一定的景觀功能；桑椹甘甜多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，既美味又保健，桑葉嫩芽菜是不可多得的地道農(nóng)家菜。每年4月至10月正是桑樹生長(zhǎng)和養(yǎng)蠶旺季，辛苦工作了一周的人們不妨乘閑暇之余去農(nóng)家觀賞蠶兒吃葉、吐絲、結(jié)繭，領(lǐng)略中國(guó)蠶、絲文化的博大精深，小孩子們還可以去體驗(yàn)采葉喂蠶的樂趣、觀察“蠶寶寶”生長(zhǎng)發(fā)育乃至上蔟結(jié)繭全過程，能起到一定的勞動(dòng)教育和科普作用。打造好蠶桑生態(tài)旅游業(yè)，可以為游客提供新的旅游資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 逐步推進(jìn)蠶桑資源綜合開發(fā)與利用

必須轉(zhuǎn)變養(yǎng)蠶就是賣繭的傳統(tǒng)思想觀念，栽桑養(yǎng)蠶收獲的不僅是蠶繭，還有大量的桑葉、桑枝、蠶沙等副產(chǎn)品，充分開發(fā)利用好這些蠶桑資源以及冬閑時(shí)段的桑園空間，效益甚至可以超過養(yǎng)蠶賣繭收入。做好蠶桑資源綜合開發(fā)與利用，可以從以下三方面著手：一是效益直接能夠體現(xiàn)、老百姓易接受的桑園套種、套養(yǎng)上，可選擇一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、耐貯藏、適合深加工的馬鈴薯、大蒜等，桑園可以套養(yǎng)的禽類可選雞、鵝等等；二是以桑枝為主的食用菌培育開發(fā)，桑枝資源量大，作為食用菌的開發(fā)前景廣闊，用桑枝培養(yǎng)食用菌既可有效利用資源，清潔環(huán)境，又可充分利用勞動(dòng)力，提高畝桑經(jīng)濟(jì)效益；三是以蠶沙為主的深加工開發(fā)，蠶沙含有多種成份，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。合理利用好蠶沙資源，變廢為寶，將極大提高蠶農(nóng)收入、降低養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)。