浦市鐵骨豬的規(guī)范化養(yǎng)殖

鄧四平　鄧攀

浦市鐵骨豬因其骨質(zhì)堅(jiān)硬如鐵而得其名，原產(chǎn)地為湖南省瀘溪縣浦市鎮(zhèn)、達(dá)嵐鎮(zhèn)和合水鎮(zhèn)一帶。2010年獲國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2012年注冊“浦市鐵骨豬”商標(biāo)。因其肉質(zhì)好、口感好深受市場歡迎，一度得到較快發(fā)展。如何進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)一步提高豬肉品質(zhì)和安全度，值得深思和探討。

1、豬場選址要求

應(yīng)選擇距離交通要道、公共場所、居民區(qū)、城鎮(zhèn)、學(xué)校2公里以上;遠(yuǎn)離醫(yī)院、畜禽產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場4公里以上的地方。豬場周圍有圍墻或四邊環(huán)山等有效屏障。豬場周邊空氣無污染，沒有有害氣體或煙霧，土壤沒有污染、重金屬不超標(biāo)，水源達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

2、豬場布局要求

豬場總體布局要求生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)三區(qū)分離，相對獨(dú)立。

①生活辦公區(qū)。應(yīng)設(shè)在豬場的最前面，即豬場大門入口處內(nèi)。大門口要設(shè)立長6米、寬同路寬、深0.3米的消毒池，和10m2左右的消毒室，分別作為進(jìn)出車輛和人員消毒處。

②生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)入口處要建有消毒室、更衣室、隔離觀察室。配備員工專用工作服和膠鞋。每次進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前更換已消毒的專用工作服，通過消毒室進(jìn)入。出來后更換衣服，將專用工作服放回更衣室，由專人熏蒸消毒。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)每棟豬舍入口處設(shè)置消毒室和專用獸醫(yī)室（5m2左右）。豬舍建設(shè)要保證通風(fēng)、干燥、清潔、明亮，具有防暑降溫和防寒保暖措施和功能。地面平整硬實(shí)，不要太光滑，呈10～15°的坡度，保證不積水積尿。公豬、母豬舍要設(shè)置一定運(yùn)動(dòng)場。設(shè)立商品豬展示區(qū)和出豬臺(tái)，便于商品豬選購出欄。

③無害化處理區(qū)。選在豬場下風(fēng)口的平坦處，設(shè)立無害化處理區(qū)、建設(shè)糞污處理設(shè)施和病死豬冷凍貯存庫。要有通道與生產(chǎn)區(qū)相連，且要在生產(chǎn)區(qū)外的連接處設(shè)置專用消毒室，每次進(jìn)出要消毒。

3、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

①公豬飼管要點(diǎn)。公豬要單圈飼養(yǎng)，營養(yǎng)水平要視配種情況而定，配種期適當(dāng)保持高營養(yǎng)水平。要定時(shí)定量定地飼喂。以精料為主，適當(dāng)添加青綠飼料，每次飼喂不宜太飽。要讓公豬經(jīng)常曬曬太陽，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

②母豬飼管要點(diǎn)。母豬不宜喂得太肥，也不宜太瘦，保持八成膘情。飼料中適當(dāng)增加粗纖維含量多的飼料，如青綠飼料和麥麩等。要讓母豬適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，曬曬陽光。要經(jīng)常觀察精確掌握母豬發(fā)情時(shí)間，準(zhǔn)確選擇配種時(shí)間，確保產(chǎn)仔數(shù)多。一般選擇在母豬陰顏粘膜顏色呈現(xiàn)深紅色時(shí)進(jìn)行配種較好。妊娠母豬飼喂時(shí)要保持一定的日采食量，既要保證營養(yǎng)水平，又不能喂得太飽壓迫胎兒。平常管理要注意動(dòng)作輕快，保持欄舍內(nèi)安靜，減少刺激。哺乳母豬在產(chǎn)仔一周內(nèi)不宜喂料太飽，一周后逐漸加料至正常水平。還要適當(dāng)增加喂料次數(shù)，堅(jiān)持少喂勤添，既保持母豬體型，又滿足哺乳營養(yǎng)需要，每天喂4次料較好。飼料要保持相對穩(wěn)定，不要隨意改變，以免影響秘乳。豬舍保持溫暖、衛(wèi)生、干燥、空氣清新、相對安靜。20天以后要讓母豬帶仔豬適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。一般選擇在30天左右斷奶，過早會(huì)影響仔豬成活率，過遲會(huì)影響母豬發(fā)情，影響生產(chǎn)。

③哺乳仔豬飼管要點(diǎn)。一是過好初生關(guān)。要保證2小時(shí)內(nèi)能吃上初乳，固定乳頭，加強(qiáng)保溫，防凍防擠壓，防好黃白痢，提高初生成活率。二是過好補(bǔ)料關(guān)。5-7日齡開始試著補(bǔ)料，要少喂勤添，防止浪費(fèi)。每天將剩余的飼料清理出來喂母豬，料槽清洗后再用。每天保證充足的清潔飲水。三是過好斷奶關(guān)。3周齡以后要開始正式補(bǔ)料，要選擇營養(yǎng)水平高且平衡、適口性好的乳豬料補(bǔ)料。30日齡左右斷奶，趕走母豬，仔豬在原圈飼養(yǎng)2-3天。

④斷奶仔豬飼管要點(diǎn)。斷奶仔豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵是要做好由母乳到飼料的過渡，要在2周內(nèi)保持飼料基本不變，要繼續(xù)使用一段時(shí)間的哺乳料。要適當(dāng)添加維生素、氨基酸等，減輕應(yīng)激反應(yīng)。2周后過渡到乳豬料。飼養(yǎng)環(huán)境從產(chǎn)仔舍轉(zhuǎn)到了保育舍，環(huán)境發(fā)生了變化，但飼養(yǎng)方式不能變化太快，要逐漸改變。要注意保證充足的飲水，不能讓仔豬飲用污水、剩水。

⑤育肥豬飼管要點(diǎn)。浦市鐵骨豬是一個(gè)地方品種，純粹使用全價(jià)飼料效果不好，成本高。要根據(jù)豬不同階段的營養(yǎng)需要，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際配制飼料。一般采用玉米、豆粕、麥麩、米糠等，再配制適量的青綠飼料：野菜、鵝菜、白菜、蘿卜、紅薯藤等，將青綠飼料洗凈切碎后拌入精飼料中飼喂。60-120日齡育成豬實(shí)行自由采食，投喂量以2小時(shí)內(nèi)能吃完為宜，不宜過多。精飼料與青綠飼料的配制比例以1：1為宜。120-240日齡育肥豬日采食量控制在2～4公斤之間，精飼料與青綠飼料的配制比例以1：1.2～1.5為宜。對個(gè)別食量大的豬除正常飼喂外，還可適當(dāng)增加青綠飼料投喂量。后期適當(dāng)增加青綠飼料比例，可提高豬肉品質(zhì)。

4、疾病防治

浦市鐵骨豬抗病力較強(qiáng)，但屬于地方品種，對豬喘氣病的抵抗力較差。

喘氣病是由豬肺炎支原體引起的慢性呼吸道傳染病，一年四季均可發(fā)病，尤其是在寒冷、多雨等氣候變化時(shí)極易發(fā)生。豬只咳嗽和氣喘，嚴(yán)重影響采食和生長速度。飼養(yǎng)浦市鐵骨豬時(shí)一定要注意：一是盡量自繁自養(yǎng)，盡量不從外地外場引種或購買仔豬，避免引進(jìn)外來病源或交叉感染。二是及時(shí)認(rèn)真做好一年一次的喘氣病免疫疫苗注射工作，配種母豬在懷孕15天前完成。三是認(rèn)真做好豬舍的防寒保溫措施，確保豬舍環(huán)境相對舒適、穩(wěn)定。認(rèn)真做好豬舍及環(huán)境的消毒和衛(wèi)生工作，確保環(huán)境衛(wèi)生干凈。四是及時(shí)做好發(fā)病豬只的隔離和治療工作。經(jīng)常巡查，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)病豬只，馬上采取隔離治療。治療采取按體重注射林可霉素50mg/kg，連續(xù)5天。待發(fā)病豬只康復(fù)后再放回原豬群飼養(yǎng)，并將隔離豬舍徹底消毒。五是可以采用飼料中加入藥物預(yù)防的辦法，一般按每噸飼料添加200g林可霉素，連喂3周，起到預(yù)防作用。

總之，科學(xué)飼養(yǎng)，規(guī)范管理，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、高效畜產(chǎn)品的保障和基礎(chǔ)。浦市鐵骨豬是一個(gè)市場前景十分看好的地方品種，符合現(xiàn)代人們消費(fèi)理念。充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，科學(xué)使用飼料獸藥，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，將對保障肉食安全供應(yīng)，推動(dòng)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革起到積極作用。

（作者單位：416100湖南省自治州瀘溪縣浦市鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣和動(dòng)物防疫站）