爺爺·春節·團年飯

劉斯年

年年歲歲花相似，歲歲年年“味”不同。每逢春節來臨，我就會想起爺爺，想起爺爺為團年飯而特意做的那道熱氣騰騰的竹溪蒸盆。

我從小就和爺爺奶奶生活在一起，爸爸在外地上班，媽媽工作特別忙，家里的日常瑣事，都是爺爺奶奶操心。記憶中，爺爺高高瘦瘦，頭發花白，滿臉慈祥，對我特別疼愛。媽媽對我要求很嚴，總是教育我要獨立自強，但每次批評我時，爺爺總在旁邊護著我說，孩子還小，不要急，慢慢來，長大了就好了。在我幼小的心里，爺爺就是我的“保護傘”，就是這個世界上最親的人。

我最幸福的時候就是過年，媽媽忙完了一年的工作，難得在家休息幾天，爸爸也從外地趕回來，全家人在一起，打掃衛生，置辦年貨。每年這個時候，爺爺的心情都格外舒暢，眼角、嘴角都含著慈愛的笑容，我也覺得特別幸福，因為爺爺定了一條規矩：過年一家人要熱熱鬧鬧、高高興興，不許說喪氣的話，不許數落孩子。

臘月二十九的晚上，爺爺就開始準備第二天的團年飯了。爺爺最拿手的菜是竹溪蒸盆，因為這道菜做起來特別麻煩，平時很少做，我們也很少大快朵頤。爺爺先把掛在陽臺上的臘雞、臘肉取下來，洗干凈，切成塊，又把竹筍干放在水盆里泡發，瀝干水，趁這個工夫剝蔥，剝蒜，準備齊全后，再去剁肉餡……家里燈火通明，其樂融融，我也興奮得睡不著覺，就在各個房間里亂竄，一會兒吃點零食，一會兒看看電視，一會兒玩玩電腦，一會又跑到廚房去看爺爺準備團年飯。爺爺總是催我：“‘二十九，洗小狗。快去洗澡，明天要穿過年的新衣服嘍。”聽到爺爺這樣說，我總是暗自發笑：“不就是換件新衣服嗎，哪兒用得著這么鄭重其事？”因為我心里盼望的，不是穿新衣服，而是早點吃上爺爺做的竹溪蒸盆。

大年三十吃完早飯后，爺爺就忙著包蛋餃，煎蛋餃，爸爸、媽媽和奶奶也上陣幫忙，洗的洗，切的切，炒的炒。廚房里水汽繚繞、香味撲鼻，灶臺上藍色的火苗舔著鍋底，蒸籠上熱氣騰騰，抽油煙機呼呼作響，客廳里的電視機也來湊熱鬧，全是歡歌笑語……中午，所有的菜準備齊全，第一個端上桌的就是爺爺做的竹溪蒸盆。這道菜葷素搭配，色香味俱全，外面一圈金黃色的蛋餃，中間棕色的香菇似花心，還有紅色的胡蘿卜、黃色的土豆塊、鮮紅的臘肉，宛如一盆綻放的鮮花……

可是爺爺兩年前已經走了，雖然每年春節我們全家還是熱熱鬧鬧地在一起吃團年飯，雖然竹溪蒸盆在飯店里也吃得到，可是我卻總覺得這年缺了一點什么氣氛，這菜缺了一點什么滋味……