銅陵白姜與高桿白輪作綠色增效栽培技術

李翠紅

摘要 根據多年栽培經驗，總結了銅陵白姜及高桿白輪作綠色增效栽培模式，并分別介紹了該模式下銅陵白姜及高桿白的栽培技術，以供參考。

關鍵詞 銅陵生姜；高桿白；輪作；種植技術

中圖分類號 S632.5.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）03-0065-02

銅陵白姜屬白姜，是銅陵地區特有的生姜品種，是國內優良生姜品種之一，種植歷史悠久。銅陵白姜品質優，馳名中外。具有“塊大皮薄、汁多渣少、肉質脆嫩、香味濃郁”的特點，是安徽省著名特產，也是地理標志產品。由于生產基地范圍局限，不能越范圍大面積種植，同時連作又常常使生姜出現姜瘟等病害，為提高白姜的品質和價值，產生應有的效益，改變生姜產地農業產業結構，增加姜農收益，促進區域經濟發展，輪作分散白姜種植是很有必要的。現經多年研究篩選出生姜與高桿白輪作綠色增效栽培模式，經濟效益明顯。一般產生姜45 t/hm2，單價為10～15元/kg，產值40.5萬元/hm2；產高桿白150 t/hm2，單價為1.0元/kg，產值15萬元/hm2，全年總產值55.5萬元/hm2，平均效益30萬元/hm2以上。該模式帶動效應明顯。

1 銅陵白姜種植技術

1.1 選地整地

選擇背風向陽、地勢高燥、土層深厚、排灌方便、富含腐殖質且近3年未種植過生姜的地塊進行種植[1]。冬至前后翻地，用鐵鍬深翻，壟寬2.0～2.5 m、深30～40 cm，第2年播種前，姜田要再次深翻1次。橫挖梳形小行高壟地，要求寬為2.0 m左右，行距45～50 cm，溝深25～30 cm，溝壁做成直角梯形狀，要求南陡北斜，然后嚴實，同時為了利于排灌，深開“三溝”（腰溝、縱溝和圍溝）。開溝后施足基肥，以有機肥為主，施用量為30.0～37.5 t/hm2 [2]。

1.2 精選姜種

銅陵地區播種適期為4月上中旬，姜種從姜閣中取出后要放在室內晾3～5 d。選擇姜身粗壯、頂部鈍圓的花生芽的姜塊作為姜種。用刀切塊，每塊姜種重50～60 g即可，切塊要視姜芽著生密度和部位而定，每塊姜種上只需要留1個芽。一般播種量3 750～4 500 kg/hm2。

1.3 播種

視土壤地力確定播種密度，一般可安排行距45～50 cm，株距20～25 cm。播前鏟平播種溝的北坡壁，然后擺放種塊，擺好后立即覆蓋土灰糞，分別施磷肥750 kg/hm2和餅肥750 kg/hm2，然后再蓋上充分腐熟的牛欄糞或其他廄肥[3]。擺放種塊時要注意姜種頂芽要向下擺放，且朝一個方向，在距溝底4～5 cm高度處種下。

1.4 田間管理

1.4.1 水肥管理。生長期間保持姜田濕潤，做好清溝瀝水工作，確保出現水澇時能及時排水，發生旱情時能及時調來清潔水源進行灌溉[4-5]。提苗肥一般在出苗后15～20 d（即5月中旬）施用，澆施充分腐熟有機液肥7 500 kg/hm2；斷奶肥于6月中旬施充分腐熟的餅肥600～750 kg/hm2、磷酸二銨375～450 kg/hm2，有機液肥9～12 t/hm2和土灰糞12 t/hm2；壯姜肥7月上中旬結合培土，施餅肥1 200～1 500 kg/hm2、充分腐熟的人畜糞45 t/hm2及土灰糞37.5 t/hm2；壯姜肥在8月上中旬結合挖姜溝平土時施用充分腐熟有機液肥[1]。

1.4.2 搭棚遮陽。在播種結束后準備搭棚，播后25～30 d，搭棚結束。搭棚所用的材料主要有：姜樁3 000～4 500根/hm2，竹竿2 100～2 250 kg/hm2，干芭茅5 250～6 000 kg/hm2，或遮陽網10 500 m2/hm2。注意擺放芭茅時要以“三分陽七分陰”的稀疏標準為宜，留有少量陽光照射，利于生姜生長。到9月上中旬，生姜莖葉茂盛后，要及時揭除芭茅或遮陽網。

1.4.3 中耕培土。在2.0～2.5蘆期進行第1次培土，只需稍微覆蓋點土，將肥料和幼嫩的雜草一并覆蓋起來。15 d后，可開始第2次培土，可以結合除草并稍微培點土。第3次中耕培土是在第2次培土后20 d左右，可結合追肥進行，要求重挖平姜壟，以除去田間雜草。第4、5次培土應在雨后的第3天或第4天進行，要求重挖重培。

1.4.4 間苗、抽心。在l～2蘆期間苗，每株只留1蘆健壯苗，間掉種姜上隱芽萌發出來的弱苗小苗出土，以免消耗養分，影響后期塊莖生長[6]。抽頂心一般是在立秋后的早晨，露水尚未完全干時除掉生長旺盛的生姜莖蘆的頂心。頂心操作應每隔5～7 d進行1次，共2～3次。

1.5 病蟲害防治

姜瘟病是生姜的一種毀滅性病害，易導致減產或絕收。可實行換茬和水旱輪作；選用無病姜種；挖除病株；增施磷、鉀肥；化防用姜瘟清500～600倍液，每隔10～15 d噴1次，連噴5～7次[7]。

姜螟俗稱“鉆心蟲”，主要咬食嫩莖。小面積發生時，可采取人工捕捉。若發現幼苗被害時，找出蟲口，撥開莖桿捕殺姜螟幼蟲。也可用特殺螟等生物農藥防治。

斜紋夜蛾專食生姜葉片，造成光合作用不足引起減產。可選用殺蟲雙或愛諾蟲清、阿維菌素等生物藥劑進行噴霧防治。

蠐螬俗稱“白地蠶”，主要為害生姜塊莖，6月下旬至8月中旬是危害的盛發期。姜塊受到危害后，被鉆成孔眼，引起塊莖腐爛、植株枯死，并且蠐螬還能轉移危害。用辛硫磷7.5 kg/hm2拌細土225 kg/hm2，整地時撒在畦面，翻耕，以殺滅蠐螬幼蟲。

1.6 收獲

一般9月底至10月初開始收獲鮮姜，種姜收獲應在10月下旬，選在立冬進行[8]。收獲前30 d，禁止使用任何化學肥料和化學藥物。

2 高桿白種植技術

2.1 品種選擇

選用優質高產抗病、抗逆性強的耐先期抽薹的品種。用種量1 500～1 875 g/hm2，育苗移栽用種量3 g/m2。

2.2 整地

對收獲后的姜田立即進行清溝瀝水，姜棚及其他覆蓋物、田間雜草等進行焚燒，清潔田地。施腐熟餅肥、雞糞等有機肥45 t/hm2、磷酸二銨375 kg/hm2和硫酸鉀180 kg/hm2，耕翻后耙細整平，做成寬壟。

2.3 種子處理

用50 ℃溫水浸種20 min，并不停攪拌使水溫降至30 ℃，再用1%高錳酸鉀浸泡30 min，然后沖洗干凈，晾干后播種。

2.4 播種育苗

一般秋直播在9月至10月中旬進行、育苗移栽，比直播提前10～15 d，種植密度5.25萬～6.00萬株/hm2，株行距均為50 cm左右（35～40 cm）。

直播的應進行間苗，每隔6～7 d間苗1次，共3次。第1次留苗3～4株，第2次留苗2～3株，第3次留（定）苗1株。育苗移栽的，苗齡20～25 d、帶土移栽，澆足定根水。

2.5 施追肥

第1次是在定植后7～10 d施尿素150～225 kg/hm2，硫酸鉀75～150 kg/hm2；第2次在定植后15～20 d，施尿素225～300 kg/hm2。

2.6 病蟲害防治

病毒病在發病初期可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液或15%植病靈乳油1 000～1 500倍液噴霧防治；軟腐病用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000～5 000倍液或新植霉素4 000～5 000倍液噴霧防治；霜霉病采用25%甲霜靈可濕性粉劑300～500倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治；炭疽病、黑斑病采用69%安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治；菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾采用5%定蟲隆乳油2 500倍液或1.8%阿維菌素3 000倍液或采用Bt粉劑1 000倍液噴霧防治；菜蚜采用10%吡蟲啉2 000倍液或3%啶蟲脒3 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。

2.7 采收

在定植后45～60 d，單株重達800～1 200 g時采收。

3 參考文獻

[1] 王先榮，高國安，劉克銀.銅陵白姜無公害栽培技術[J].現代農業科技，2005（2）：6.

[2] 姚繼貴，楊自保，花桂玲，等.銅陵白姜—青蒜周年高效栽培模式[J].長江蔬菜，2013（15）：26-27.

[3] 楊自保，丁祖明，姚繼貴.銅陵白姜高產栽培技術[J].長江蔬菜，2004（3）：23-24.

[4] 趙友前，趙德明，汪濤，等.銅陵縣白姜姜瘟病的致病因素及防治技術[J].現代農業科技，2012（7）：177.

[5] 姚繼貴，趙建中，李劍峰，等.銅陵地區生姜主要病害的識別與防治方法[J].安徽農學通報，2012（4）：42-43.

[6] 朱桂文，宋元周.銅陵白姜高產栽培技術[J].安徽農學通報，2005（1）：42-43.

[7] 宋元周，黃正勤.銅陵白姜姜螟的發生與防治[J].安徽農業科學，2014（10）：2942.

[8] 劉祥英，楊自保，丁祖明，等.銅陵地區生姜—高梗白—春白菜高效栽培模式[J].長江蔬菜，2011（11）：13-14.