不合理施用雞糞對棚室蔬菜生產的影響及防控措施

王學武　孟慶艷　劉文海

摘要 主要介紹棚室蔬菜生產中不正確施用雞糞導致的病害癥狀及發病原因，并提出了相應的防控措施，以供生產實踐參考。

關鍵詞 棚室蔬菜；雞糞；不合理施用；發病原因；防控措施

中圖分類號 S63 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）03-0120-02

青岡縣的棚室蔬菜在有機肥使用上一般以牛糞、雞糞及人糞尿為主，由于有機肥施用不當，會造成不同程度的病害發生，特別是雞糞肥施用不合理，導致病害發生幾率偏大。筆者通過幾年的田間調查、分析，發現導致蔬菜發病的主要原因是施用未完全腐熟的雞糞，且雞糞中的氫氧化鈉、抗生素等物質造成植株發病?，F就不合理施用雞糞肥導致的病害發病癥狀及原因展開論述，并結合青岡縣現有的實際情況制定切實可行的防治措施，以供參考。

1 不合理施用雞糞肥導致的不良影響

不合理施用雞糞肥導致的不良影響主要表現為植株心葉發黃、矮化、根系蜷縮畸形或無花無果，以及燒根、燒苗、熏棵、死株等現象，同時還會引起病毒病、疫病、莖基腐病、根腐病、青枯病等病害的發生。

2 原因分析

雞糞因含有大量的有機質和較高的氮、磷、鉀營養成分，其透氣性強，具有很好的活化性，能夠使土壤疏松，減少耕地板結。此外，雞糞還具有較強的保水性，肥效持續時間比較長。有些菜農施用了未經腐熟的或不合乎施用標準的雞糞作為有機肥，易導致蔬菜燒苗、病蟲害發生、蔬菜苗心葉發黃、植株生長不良等現象，究其原因主要有以下5個方面。

2.1 抗生素

目前，在規模養雞場中，為提高飼料利用率和加快動物生長，在飼料中加入了大量抗生素。這些抗生素只能有大約1/3被動物吸收，而剩余部分則不能被吸收，這部分會以藥物原形或其他代謝物的形式隨糞尿排出，造成雞糞中抗生素的含量普遍較高。據調查分析，目前青岡縣棚室蔬菜中施用雞糞使土壤中產生的抗生素類型主要有喹諾酮類、四環素類和磺胺類[1]。多年分析研究表明，含有四環素的有機肥對小白菜等葉菜類植物的葉綠素含量及根系活力起到抑制作用。土霉素能影響作物根系生理過程，使其生長受到抑制，且隨著土霉素濃度的增大葉綠素含量降低致使葉子呈現變黃趨勢。因此，雞糞中若含有這些種類的抗生素，易引起蔬菜心葉發黃、生長不良。

2.2 重金屬

由于養雞場多數都是集約化經營，飼料中含有各種添加劑，其中有些添加劑含有過多的銅、鋅、鉛等重金屬元素，這些金屬元素在畜禽的體內消化吸收較少，絕大部分隨糞尿排出體外。雞糞施用量越大，重金屬含量越多，這些重金屬對蔬菜生長起到了一定的抑制作用[2]。土壤中的銅、鋅、鉛濃度達到50 mg/kg時，會影響蔬菜根的伸長；當銅、鋅濃度達到400 mg/kg時，蔬菜根將不再生長；當鉛濃度達到2 000 mg/kg時，蔬菜根的伸長受到嚴重抑制，幾乎不再生長。另外，鉛能夠很快取代鎂、鋅，抑制與葉綠素合成有關的酶的活性，不同程度地影響葉綠素合成，造成葉片中葉綠素含量下降，出現蔬菜苗心葉發黃、苗停止生長的現象。

2.3 過量氫氧化鈉

在養雞場常常使用氫氧化鈉進行消毒、沖洗雞糞，以致有大量氫氧化鈉殘留在雞糞中。另外，還有一些出售雞糞的人員為使雞糞體積增大和加速雞糞發酵常常在雞糞中添加氫氧化鈉，這樣會嚴重破壞土壤結構，損傷植株根系，影響蔬菜長勢，導致蔬菜苗心葉發黃、苗生長不良[3]。

2.4 氯化鈉鹽

由于棚室蔬菜常年使用雞糞作為有機肥料，這樣一來會有大量氯化鈉鹽殘存在土壤中。據初步統計，1 m3雞糞大約含鹽分6 kg，如果鹽分含量超過150 kg/hm2，則會嚴重制約土壤的活性和通透性，同時還會固化一些重要的營養元素，導致植株生長異常、花蕾稀落、果實不開等現象，進而不同程度地影響蔬菜的商品性和產量，最終會使肥料利用率大大下降。

2.5 根結線蟲

有的雞糞中含有根結線蟲，大約1 kg雞糞含根結線蟲100個，這些根結線蟲孵化后迅速倍增，然后為害植株根部，主要為害側根和須根，形成大量的瘤狀根結，病情較重時，上部生長不良，植株矮小，葉色暗淡發黃，不結實或結實不良，有的病株則會提前死亡[4]。

3 防控措施

3.1 通過高溫堆肥，使糞肥漚制充分腐熟

對于禽畜糞肥，必須進行漚制發酵，腐熟后再施用。最好將雞糞摻入米糠、麥麩制成預混料，或將糞肥與應施的過磷酸鈣或化肥混合均勻，然后選擇離棚田近、地勢較高的地上，按雞糞重的35%澆水，加水攪拌成濕潤狀，將堆肥翻倒2遍后，堆積成高1 m、圓形或長方形的堆肥，然后將肥堆表面用土封或泥封，漚制40～60 d，待肥料達全部腐熟變為黑色時，方可施入棚田。此外，為加速腐熟也可加入少量腐熟劑[5-6]。

3.2 嚴格選用雞糞肥，避免選購含氫氧化鈉的雞糞

摻有氫氧化鈉的雞糞肥一般比較蓬松，容重較輕，很少出現塊狀。因此，棚室蔬菜應盡量少選用這類雞糞作為有機肥。如果選用了帶氫氧化鈉的雞糞，必須經過處理方可使用，一般在雞糞中加入過磷酸鈣和有機農家肥，其比例大致為2∶1∶8，一起漚制，并延長漚制期2個月以上。

4 參考文獻

[1] 石博文.雞糞對棕壤土養分、重金屬含量及秋葵生長的影響[D].天津：天津農學院，2016.

[2] 茹淑華，蘇德純，張國印，等.連續2年施用雞糞有機肥對土壤和小麥鋅積累的影響[J].中國農學通報，2015（6）：39-44.

[3] 汪吉東，張輝，張永春，等.連續施用不同比例雞糞氮對水稻土有機質積累及土壤酸化的影響[J].植物營養與肥料學報，2014（5）：1178-1185.

[4] 張妍，羅維，崔驍勇，等.施用雞糞對土壤與小白菜中Cu和Zn累積的影響[J].生態學報，2011（12）：3460-3467.

[5] 李國良，張政勤，姚麗賢，等.養殖場雞糞在蔬菜上的合理安全施用技術研究[J].植物營養與肥料學報，2010（2）：470-478.

[6] 劉勤，張斌，謝育平，等.施用雞糞稻田土壤氮磷養分淋洗特征研究[J].中國生態農業學報，2008（1）：91-95.