秦玉峰：一半是清水 一半是火焰

文│本刊記者 張院萍

秦玉峰：一半是清水 一半是火焰

文│本刊記者 張院萍

總會有那么一個時刻，心底最深處的柔軟，會沖破萬種藩籬，千道溝壑，彰顯在大庭廣眾之下，不管世間如何喧囂，紅塵如何迷離。讓我們的面容，顯出一種圣徒般的肅穆凝重。就像此刻國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁——秦玉峰。

一：阿膠故事因是歷史記載的，可以說就像東阿阿膠的家史，代代相傳

第一次見到秦玉峰，是在2016年5月份沈陽舉辦的第十四屆中國畜牧業博覽會上。那時他給我的印象是：端正清奇，不胖不瘦，臉上帶著真誠的笑意，讓人倍感暖心親切。

而現在，他的嘴唇緊閉著，臉色嚴肅，神情清冷，如這冬至夜的凜冽。

這是在2016冬至夜，東阿阿膠“九朝貢膠開煉告祭禮”上的秦玉峰。

二十四節氣里，冬至是一個重要的環節。二十四節氣替如今的中國人保留了不少的傳統，其中就有東阿阿膠的“九朝貢膠開煉告祭禮”。

阿膠是什么，相信很多人都會知道，阿膠是補血的。是的，在各種補血的食材藥材里，阿膠占據金字塔頂端的位置?！鞍⒛z出東阿，故名阿膠”。為什么只有東阿縣產的阿膠才最純正，才能被稱“滋補國寶”？因為東阿縣的地下水，是熬制地道阿膠的靈魂，它是由來自泰山和太行山兩山脈地下潛流匯聚而成，水質礦物質含量極高，這也給東阿阿膠烙上了地域屬性的標簽。因地域的稀有性，以至于唐太宗時期，有了尉遲恭封阿膠井，阿膠從此成了皇家貴族御用貢品。

中華中醫藥學會首席教授溫長路說：“為什么阿膠能成為中醫的瑰寶？其實我們要深層地思考，這背后是一種文化，我們傳承的也正是一種文化。正如六十年前毛主席曾說的那樣，中醫不是給幾個人看好病的問題，而是文化遺產的問題；那么六十年后，習主席又說，中華優秀傳統文化已經成為中華民族的基因，根植在人民的內心，潛移默化地影響著中國人的內心，又有其自身的連續性和穩定性，這個文化理念，是我們現在在研究阿膠、在研究文化時一個重要的支撐。”

楊貴妃暗服阿膠、曾國藩送母親阿膠、慈禧太后用阿膠調理等，關于阿膠的故事不勝枚舉。即便是故事，因是歷史記載的，就說明有根植性的記憶，可以說就像東阿阿膠的家史，代代相傳，簡直就是祖上功德，真實可信。而那古色古香的稱謂，如古井、六角碑亭、龜馱石碑，也積滿光陰的樸拙，此刻在秦玉峰的眼前，活靈活現，姿態萬千，氣象萬千。

便是那些傳說和神話，在我等這些觀摩者的內心也神圣起來，油然而生，朝圣之禮。

何況東阿阿膠的靈魂人物——秦玉峰呢？

二：三千年的光陰，穿越歷史的悠悠時光，穿越六合八荒的無限空曠

“我們已連續十年堅持在這里舉行九朝貢膠告祭禮，舉辦冬至阿膠滋補節，就是為了傳承地道的中醫藥文化，保護國家非物質文化遺產?！鼻赜穹迦缡钦f。

東阿阿膠的目標是煉制阿膠極品。按照玄妙的傳統中醫理論，須選烏驢皮，須在冬至日，須用陰陽水。其中，九朝貢膠古法修治工藝最為復雜，包括整皮、化皮、熬汁、濃縮、凝膠、晾膠、掛珠、砸油、吊猴、醒酒、掛旗、發泡、開片等99道工藝。

條條藏秘密，道道有玄機。

“冬至滋補文化已經流傳千余載，東阿阿膠也連續舉辦了十屆冬至阿膠滋補節，把冬至文化、阿膠文化與中醫養生文化完美融合起來，逐步喚醒人順四時、天人合一的養生理念與冬至進補的自覺?！敝袊兴巺f會會長房書亭認為，在價值回歸的大背景和文化營銷策略的推動下，東阿阿膠已重回主流健康消費品的核心位置。

“儀式的意義不僅在于能夠煉制地道的阿膠，更在于能夠通過這種流傳千年的古禮，讓當代人切身感受三千年中醫文明的偉大。”身兼中國中藥協會阿膠專業委員會首任輪值主任的秦玉峰一直在堅持，“不能讓老祖先發現傳承下來的千年文化瑰寶，斷送在我們這一代人手上！”

阿膠的歷史可追溯到三千年前，北魏以來即成為進獻宮廷的珍品。黃透如琥珀，光黑似翳漆，阿膠備受宮廷青睞。中國阿膠博物館內，至今珍藏著一塊來自清朝的“貢膠”。180多年后的今天，這塊“故膠”藥性仍存，東阿阿膠已成為中華醫藥文化的名片。

而今，冬至夜，夜空漆黑如墨，典禮廣場浩大，莊嚴。頭頂是黃色光柱，明亮，高貴。阿膠井莊嚴，凝重，王者之氣赫赫。秦玉峰在井前膜拜，再膜拜，聽不見他內心的禱告，但知道一定是洶涌澎湃，波瀾壯闊。

他的腰彎下去，彎下去，因為他的肩上承載著三千年的光陰。三千年的光陰，穿越歷史的悠悠時光，穿越六合八荒的無限空曠，讓他的翅膀巨大輕揚，也沉重憂傷。

秦玉峰的頭上有諸多光環：國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，中國中藥協會阿膠專業委員會首任輪值主任，中國畜牧業協會驢業分會會長，東阿阿膠股份有限公司總裁。但每一道光環背后，誰能說后面不是巨大的努力和無數辛苦的汗水？

◎秦玉峰創造了他的“毛驢時代”

三：毛驢產業具有重要的經濟價值和民生意義，秦玉峰創造了他的“毛驢時代”

就說驢吧，東阿阿膠是滋補國寶，但沒有驢皮就沒有東阿阿膠。2002年，秦玉峰他們便發現了驢皮資源緊缺的問題，十幾年來，阿膠市場越做越廣，毛驢卻越來越少。

“阿膠有剛需，就有巨大的市場空間；阿膠對驢皮有剛需，驢皮就有了巨大的市場空間，養驢就變成了有利可圖的事?！鼻赜穹逭f。

振興驢產業，是秦玉峰這個最大“驢倌”不得不做的事情。

作為中國最大的“驢倌”，秦玉峰在過去十幾年中，建立了20個毛驢藥材標準化養殖示范基地，直接和間接輻射了中國整個毛驢存欄量。毛驢，已經成為秦玉峰的掌中寶、心頭肉，更成為“東阿阿膠”最核心的資產。

作為中國最大的“驢倌”，秦玉峰有責任、有義務“為毛驢爭待遇”，為毛驢爭取到與牛羊“平起平坐”的地位；同時，他也有責任加速中國驢業發展，使驢業迅速跨越為畜牧業的支柱。

秦玉峰記得，以前由于驢產業不被重視，毛驢存欄量逐年急劇下降，很多老專家都改行研究兔子去了。如今這些國寶“驢倌”們，全都回來了；他們不但回來了，還因為驢的數量對馬的反超，充滿了滿滿的成就感。

秦玉峰多次說過，“我們要讓東阿阿膠再傳承三千年”。怎么才能讓“東阿阿膠”再傳承三千年？秦玉峰想出的辦法，叫“全產業鏈”，一條以驢業為原點、以阿膠行業為主導的“全產業鏈”。

東阿阿膠用了十幾年時間摸索出了很多經驗和教訓。一是光靠驢皮拉動不了整個產業鏈，必須以肉謀皮。這樣，在“以肉謀皮”策略下，東阿阿膠不僅建成了二十個毛驢藥材標準化養殖示范基地，還幫助重建了中華驢產業。

“以肉謀皮”只是一個階段性策略。發展了一段時間后，秦玉峰重新調整了思路，以驢為原點建立“全產業鏈”。驢皮只是全產業鏈上的一個環節，他要養一頭“閉環的驢”，把驢資源完整地利用起來。

在通往古城東阿的道路兩旁，林立的紅磚墻上，鋪滿了一條墻體標語：“把東阿黑毛驢當藥材養。”這是秦玉峰2014年為東阿阿膠提出的宣傳口號，也是東阿阿膠在“全產業鏈”理念上的嘗試。秦玉峰相信，只有鼓勵養殖戶“把毛驢當藥材養”，東阿阿膠在驢業的產業鏈上，才可以提供無縫銜接，才能幫助延伸、擴展整個產業鏈，使驢產業變得更壯大。

秦玉峰介紹說，從產業鏈深度上，“把驢當成藥材養”的理念和“活體循環開發”模式，將驢皮、驢肉、驢奶、孕驢血、驢胎盤等循環開發，使毛驢價值增加6倍以上。

他說，毛驢產業的發展必須依賴現代科技的支持，理念模式的創新，要實施全產業鏈的深度開發。毛驢產業的發展是一個系統工程，需要整合國內外資源。僅靠一層驢皮拉不動毛驢產業鏈，我們必須加大資源配置，加強對驢的繁育、飼養、疫病防控、驢肉、驢奶深度開發加工等方面的科技投入，通過產學研農工商六位一體，合力推進，讓“把毛驢當藥材養”理念和“毛驢活體循環開發”模式扎實推進，提升驢產業現代化水平和毛驢綜合價值。同時，科研成果與養殖企業、養殖小區、養殖大戶和養殖戶共享，提升毛驢產業發展水平和養殖效益，確保養殖戶致富。

在秦玉峰眼里，毛驢產業具有重要的經濟價值和民生意義?！绑H養殖綜合成本低、開發價值高、市場潛力大，不僅適合小規模大群體，也適合小區和大戶集中養殖?！痹谒磥?，當前是毛驢產業的蓬勃機遇期與深刻變革期，驢業發展依舊面臨著嚴峻考驗和巨大挑戰。

可以說，秦玉峰創造了他的“毛驢時代”。

四：包裹在赫赫大德大功的榮光里，敬畏，渺??；而又如阿膠的光芒，一環環一波波向外蕩漾而去

似乎說的有點遠了 。

再回到2016年的冬至夜，大典時辰，絕對匹天地陰陽五行的好合，是東阿阿膠的好時好節。是時也，云霞奔赴而來，光輝奔赴而來，雅樂奔赴而來，剎那大風起兮，井神端坐中央，肅穆之儀，并天地而生，與日月齊光，又敦厚溫良，謙卑恭順。秦玉峰和我們這些拜祭者，百余人，恭敬肅立，如承天恩大德之雨露，不敢有些微的懈怠，一切包裹在赫赫大德大功的榮光里，敬畏，渺小，而又如阿膠的光芒，一環環一波波向外蕩漾而去。

子曰：“祭如在，祭神如神在。”原來神靈就在我們面前，雖是鞠躬，而心中早已三跪九叩的匍匐了。

此等時刻，拜祭禱告，所有的儀禮、場景、器物，皆不足以典祭的肅穆端莊，祭時我們內心生發的慎終追遠。祭壇前，圣火熊熊，當秦玉峰把巨大的香火插上香爐，阿膠井前香火繚繞，與圣火交相輝映，霎時有香火傳承的自覺。我知道，他心里沒有了物和欲，滿滿的，都是光明的清澈。

此時此刻，東阿阿膠亦有自覺的香火，香火是傳統，香火是傳承，香火更是復興。復興傳統的文化，復興先民的精神，復興阿膠熱戀的水火。典禮輔以周秦漢唐祭祀文化禮制，現場風格是這么古樸典雅，氣氛是如此莊重熱烈。

歷史在變，東阿阿膠的品質卻一直沒變。歷代東阿阿膠人崇德尚禮、敬天愛人、尊賢敬事、感恩修身、繼往開來，用心傳承東阿阿膠的品質精髓，大力弘揚東阿阿膠的文化精粹。這也許就是東阿阿膠卓越品質恒久如一的原因吧，這其中的奧秘就是東阿阿膠“壽人濟世”使命的一脈相承，而這種使命早已深深地融入東阿阿膠人的血脈之中。“舉辦告祭禮，目的就是感恩先輩、祈福祥瑞、傳承創新、不忘初心、凝聚力量、砥礪奮進?！鼻赜穹逭f。

近年來，東阿阿膠堅持科學發展觀，創新思路，大力實施質量強企戰略，發力供給側改革，激發企業新的活力，積極適應經濟發展新常態。通過強化內部管理，加強自主創新，大力實施科技研發，加大市場拓展，進一步擴大品牌影響，全面提升企業核心競爭力，公司呈現出持續、健康、快速發展的良好勢頭，經濟效益連創新高?！斑@樣的告祭禮，就是喚醒社會的阿膠文化記憶，喚醒國人的中醫藥養生文明，引領社會風氣，形成一個尊重歷史、尊重文化、尊重傳統的氛圍，增強民族文化認同感?！鼻赜穹逭f。

天空容留每一片云彩，不論其美丑，故天空廣闊無比；

高山容留每一塊巖石，不論其大小，故高山雄偉壯觀。

滄海桑田也好，良辰美景也罷，最懂我們的，其實只有時光。只有它，記錄了我們一路的風景，一路的心情，同時又給我們至深難忘的東西。而對秦玉峰來說，這應該是—

面朝阿膠，方能春暖花開吧。