鹽城市蛋雞養殖回顧與展望

紀家玉 （江蘇省鹽城市畜牧獸醫站 224000）

鹽城市蛋雞養殖回顧與展望

紀家玉 （江蘇省鹽城市畜牧獸醫站 224000）

鹽城地處蘇東沿海，蛋雞養殖歷史悠久，是蛋雞養殖主產區，也是長三角地區禽蛋產品的重要供給基地。2016年家禽飼養量27749.91萬只，其中蛋雞年末存欄6507.79萬只。隨著社會經濟的發展，蛋雞養殖存在的問題，與環境保護、食品安全、公共衛生等社會民生需求的矛盾日益突出，嚴重制約了本市蛋雞產業的持續穩定發展。

1 本市家禽生產存在的問題

1.1 小規模、大群體飼養方式 蛋雞產業作為畜牧產業短、平、快項目，深受養殖戶青睞，但受農村經濟基礎和抗風險能力制約，本市蛋雞產業主要以小規模、大群體養殖為主，了因此導致效益低，現代化養禽技術難推廣，標準化難實施，產業化難開發，不能長遠持續發展。1.2 供求周期性不穩 追求眼前利益的盲目性與從眾性，資源浪費嚴重，影響因素分為兩個方面：（1）1年半為一個飼養周期(包括6個月育成期)，3年為—個價格周期；（2）整個行業的特點是農戶信息閉塞，養殖戶對眼前利益的從眾性，這兩方面的因素造成了價格的波動。

1.3 疾病控制難，控制成本高 因對環境和疾病的控制缺乏統一的標準，同一地區、村莊養雞高度集中，沒有必需的安全距離，養殖規模、進雞、免疫、消毒、物流和廢物處理缺乏統一管理，導致疾病控制難度大，成本高，一般只雞疾病控制成本都在1.5元以上，烈性傳染病更會帶來毀滅性打擊。

1.4 產品安全生產不重視 大部分仍然是以農村以前飼養方式，產品安全生產意識不強，特別濫用違禁藥品、添加劑，不注重安全生產，無公害產品占比例低。

1.5 市場銷售產品初級化，品牌少 依靠個體小商販“手推肩扛、提籃小賣、走街竄巷”。

1.6 家禽生產無害化處理設施建設不健全 特別是對糞便、病死畜處理基本沒有進行無害化處理，而導致環境污染，制約以畜牧業可持續發展。

2 今后家禽發展方向

2.1 要求養雞者不斷更新理念 改進畜禽飼養方式，提高規模化、集約化、標準化水平，積極創建品牌，發展高產、優質、高效、生態、安全農產品。

2.2 養殖小區建設 按照新農村建設的要求：“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”，重點是加強村鎮建設規劃和環境整治，建設新村鎮，必須要建設養殖小區。養殖小區建設指畜禽生產相對集中或相對封閉，每個小區內集中有經驗的養殖戶，飼養一定數量的畜禽，小區內環保設施、畜牧獸醫技術服務等配套設施完備，并有嚴格的管理規范制度。

3 家禽養殖小區建設優勢

3.1 小區養殖有利于解決實際問題 小區養殖既能充分利用村頭荒地和廢棄耕地規劃養殖小區，解決農民群眾發展畜牧業無場所的問題，有利于擴大規模；還能改變傳統的庭院養殖、實現生產區與生活區的分離，有利于農村精神文明建設。

3.2 小區養殖有利于科技推廣和農民素質的提高 便于集中新技術、新成果的推廣應用，有利于提高農民素質。3.3 小區養殖有利于疫病控制 小區養殖便于疫病防治，禽流感一旦發生，則病原會長期存留于野外環境中，隨時對家禽養殖業及人類造成新的威脅.我國的禽類養殖是分散的庭院養殖模式與專業戶及集約化養殖模式并存的局面， 因而使得疾病的困擾和環境的壓力愈來愈大。標準化養殖小區建設是我國養禽業的必由之路。

3.4 小區養殖有利于推進畜牧業產業化 小區養殖能較好的實現“區域化布局、專業化生產、企業管理、規?；洜I”等產業化發展的要求，同時為各涉農部門為農民服務找到了聯系紐帶，有利于推進社會化服務，還在客觀上形成了一個小市場，便于集中銷售和管理。

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2017–02–28）