閩東山區夏秋苦瓜栽培技術

鐘雪玉

（福建省福安市潭頭鎮農技站，福建福安 355000）

閩東山區夏秋苦瓜栽培技術

鐘雪玉

（福建省福安市潭頭鎮農技站，福建福安 355000）

閩東山區位于福建省寧德市，地處東南沿海，海拔高度400～900m，有利于發展夏秋反季節蔬菜生產。近年來，隨著抗熱型苦瓜新品種的選育成功和設施栽培等新技術的引進與應用，當地夏秋季苦瓜栽培面積不斷擴大，實現了苦瓜全年生產和供應，山區農民增收多了一條有效途徑?，F將夏秋苦瓜主要栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

選擇適宜夏秋季種植的苦瓜品種，如四川省農業科學院選育的翠玉苦瓜和寧德市農業科學研究所選育的寧瓜1號等品種。這兩個品種表現為耐熱抗病、適應性較強、商品瓜粗大、肉質清爽脆嫩、苦味適中、商品性好，深受廣大種植戶和消費者喜愛。此外，也可適度種植福寧苦瓜、大肉苦瓜以及地方品種福安苦瓜等。

2 地塊選擇

閩東山區有水田2.7萬hm2，主要以種植單季稻為主，苦瓜可與單季稻進行水旱輪作。選擇3年內未種過瓜類作物、土層較深、土壤有機質豐富、弱酸（pH值6.0～6.5）、向陽背風、面積較大的緩坡地或平地種植。

3 播種育苗

3.1 適期播種

夏秋季栽培苦瓜應根據不同海拔高度合理安排播種期，即隨著海拔高度增加播種期相應提早，海拔400～600m的山區在6月中旬～7月上旬播種，海拔600～800m山區在5月下旬6月上旬播種。早種的一般在8月上中旬開始收獲，晚種的可避開11月以后的低溫和早霜。

3.2 培育壯苗

3.2.1 浸種催芽

播種前，在散光處曬種1d后用55℃溫水浸種20min，然后在常溫下繼續浸種25～30h，將種子洗凈后置于30℃恒溫條件下催芽，每天用溫水沖洗1次，待90%以上種子露白時即可播種。

3.2.2 播種

為培育壯苗，宜采用育苗盤育苗。用蛭石、草炭、珍珠巖按3∶1∶1比例配制育苗基質，或選用優質垃圾土與腐熟有機肥（豬牛欄糞等）拌勻堆漚后作基質，也可用潔凈的菜園土、煤渣或蔗渣等加入適量的化肥混合后使用。將育苗基質裝入8cm×8cm的營養缽內，噴適量水，種芽朝下播種，覆蓋1cm厚細土，然后每m2撒施多菌靈可濕性粉劑8g拌適量細土進行消毒處理，并覆蓋遮陽網或稻草保濕。夏秋季節高溫高濕，也可浸種后直接播種在苗床上。

3.2.3 苗期管理

為避免夏秋烈日和暴雨對幼苗的影響，苗床上方應搭棚并覆蓋遮陽率為60%的遮陽網。注意觀察出苗情況，50%幼苗出土時應及時揭去覆蓋物。苗床土經常保持濕潤狀態，每天清晨噴水1次，嚴禁在中午前后噴水。根據天氣情況做好遮陽網棚的揭蓋管理，一般白天蓋、晚上揭，晴天或暴雨天蓋、陰天揭。秧苗長有3片真葉時即可定植。

4 整地定植

要求前作單季稻在苦瓜定植前半個月以上收獲完成，以保證夏秋苦瓜正常定植。前作收獲后，清理殘枝、枯葉，種植前半個月左右，結合深翻每667m2施優質廄肥2000kg、過磷酸鈣30kg，精耕細整，筑畦寬（含溝）2m、高0.3m，并挖好周圍排水溝。夏秋季節氣溫較高，最好選擇晴天下午或陰天定植，陰雨天或晴天上午定植均不利于幼苗成活。定植時每畦栽2行，株距0.6～0.8m，每667m2栽800～1000株，栽后及時澆足定根水。

5 田間管理

5.1 搭架引蔓

閩東地區夏秋季節臺風頻繁，應搭架栽培苦瓜。一般選用徑粗1.5cm以上的竹條或木條搭成高2.5m左右的人字架，搭架前精細淺耕松土1次。苗高40cm時引蔓上架，苗高80cm左右時剪除50cm以下分枝，以后一般不進行整枝，但應及時摘除中下部的老葉、病葉和黃葉等，并集中移至田外深埋。

5.2 肥水管理

除施足基肥外，應根據苦瓜不同生育階段的需肥特點合理追肥。定植成活后，結合中耕薄施1～2次提苗肥，每667m2施1∶5稀釋糞水1000kg，隔10d再施1次，濃度可適當加大；初花期和開花結果期各施肥1次，每次每667m2施糞肥1500kg、復合肥20kg，促進幼果生長；以后視苗情每采收2次追肥1次，每667m2施復合肥15～30kg，并在中后期噴施1次0.2%磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥?？喙舷矟窦蓾n水，土壤應經常保持濕潤，遇久晴干旱應及時澆水，特別是盛果期水分需求量大，有條件的要在上午9時前或17時后進行溝灌。此外，遇暴雨或臺風天氣應及時清溝排澇。

5.3 病蟲害防治

苦瓜病蟲害主要有立枯病、枯萎病、白粉病、霜霉病、瓜絹螟、瓜實蠅和蚜蟲等，應堅持預防為主、綜合防治的植保方針。首先選用抗病品種，合理輪作，進行種子和土壤消毒，清溝排水，多施有機肥，生長期間及時摘除病葉、病瓜、畸形瓜，并集中銷毀，同時可使用誘蟲板等物理措施誘殺蟲害。立枯病可用200mg/kg農用鏈霉素或50%福美雙可濕性粉劑700倍液噴霧防治；枯萎病發病初期可用70%雙效靈200～250倍液灌根，而后噴施75%百菌清600～800倍液或50%多菌靈500倍液，每隔7d噴1次，連續3～4次；白粉病可噴灑15%粉銹靈可濕性粉劑1500倍液或20%三唑酮乳油1500～2000倍液防治；霜霉病可用40%乙膦鋁可濕性粉劑200倍液或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施防治。瓜絹螟可用40%百蟲清1000倍液防治，瓜實蠅可用20%氰戊菊酯乳油3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治，每隔3～5d噴1次，連續用藥2～3次；667m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑20g加水50kg噴殺蚜蟲。

6 適時采收

苦瓜應適時采收，一般在花冠開始干枯時采收。過早采收產量低，產品達不到商品瓜要求，而且風味、品質和色澤欠佳；采收過晚，瓜老熟變黃，品質較差。此外，苦瓜生產過程雖然按要求使用低毒農藥，但為了食用安全，須在農藥安全間隔期過后方可采收上市。