平邑縣多措并舉 確保畜產品質量安全

張相霞 （山東省平邑縣動物衛生監督所 273300）

平邑縣多措并舉 確保畜產品質量安全

張相霞 （山東省平邑縣動物衛生監督所 273300）

畜產品質量安全關系著畜牧業健康發展，關系著人民群眾身體健康，關系著公共衛生安全和社會穩定。平邑縣畜牧獸醫局緊緊圍繞提高畜產品質量安全水平這個中心，認真貫徹落實《農產品質量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》《獸藥、飼料添加劑管理條例》等法律法規，積極開展飼料、獸藥等投入品專項整治，大力實施畜牧業標準化生產，全面推進畜禽健康養殖，加強養殖投入品監管，嚴格檢疫監督，強化畜產品從“養殖到餐桌”全程的監管，保障了畜產品質量安全。

1 全面推進畜禽健康養殖

近年來，全縣從標準化規范養殖場(小區)建設入手，大力推進畜禽健康養殖方式，達到無公害畜產品要求。在標準化規模養殖場建設方面科學選址，合理規劃布局，轉變飼養方式，改善養殖條件，實現養殖環境良好、生產環節健康、生產程序科學、產品質量安全的健康養殖方式。在養殖小區建設方面堅持種植業與養殖業相結合，畜禽養殖與環境保護相結合，糞污處理與資源利用相結合，積極推進“豬－沼－糧(果、菜、林、魚)”、“牛－沼－菌”以及生物發酵的生態養殖模式，走健康養殖、循環經濟、生態和諧的牧業發展之路。

2 積極引導標準化生產

2.1 進一步完善標準體系 畜牧獸醫局按照無公害畜產品要求，從實際出發制訂和完善了具有科學性、適用性和可操作性的養殖和加工畜產品生產技術標準和操作規程，形成了國家標準、地方標準、企業標準的畜牧業標準體系。

2.2 積極指導無公害畜產品申報企業嚴格按標準生產全縣大力推行了“龍頭企業＋養殖基地＋協會(專合組織)＋標準”的產業發展模式，將養殖場和養殖小區打造成無公害畜產品標準化示范基地，實行六統一管理模式，即統一供種，確保品種優良；統一供料，確保飼料安全；統一防疫，確保免疫質量；統一供藥，確保用藥安全；統一污染治理模式，確保環境良好；統一收購，確保產品質量。

2.3 建立和完善了嚴格的行業自律機制 公司對會員農戶實行訂單生產，合同化管理，企業派駐專門技術人員到養殖基地和農戶，進行標準化生產的指導和監管，糾正違規行為，建立標準化生產約束機制和規章制度，提高廣大養殖戶標準化意識和按照標準化組織生產的自覺性，確保畜產品達到無公害要求。

3 加強養殖投入品監管

近年來，平邑縣畜牧獸醫局在投入品監管方面，創新工作機制，全面落實飼料、獸藥監管責任制和投入品安全保障，狠抓飼料、獸藥市場秩序的專項整治，嚴把投入品生產、使用、經營三關，從源頭上確保畜產品安全。

3.1 嚴把投入品生產關 進一步加大力度規范飼料、獸藥生產企業的監管和行業自律，全縣飼料、獸藥生產企業公開向社會承諾，不生產假冒偽劣飼料、獸藥，不添加激素和違禁藥物，并與縣局簽訂了責任書。縣畜牧獸醫局進一步加大了對生產企業的檢查、抽樣送檢工作，2015～2016年全縣共抽檢生產企業產品60余批次，全部合格。抽樣送檢“瘦肉精”檢品1500余份，無一例陽性。

3.2 把好投入品經營關 認真開展獸藥飼料專項整治工作，進一步加大對投入品市場的監管力度，全面實施監管責任制。堅持扶優打假，規范市場秩序，嚴厲查處經營、銷售假冒偽劣飼料、獸藥的不法行為。同時，完善了飼料獸藥經營企業的多種管理制度，規范建立了產品進銷臺帳和進貨查驗、過期失效飼料獸藥銷毀、產品質量安全信息反饋等制度，進一步規范了飼料、獸藥市場和經營行為。

3.3 嚴把投入品使用關 建立嚴格的投入品采購使用制度，所有無公害畜產品申報和認證企業全部采取投入品統一采購，專庫存放，專人保管，專人發放，規范使用等措施，堅持杜絕采購和使用假冒偽劣飼料及獸藥，規范了動物免疫檔案、獸藥處方、獸藥及飼料使用等記錄，并建立了專門檔案備查和追溯，從源頭上確保了畜產品質量安全。

4 強化畜產品質量安全

（1）完善了重大動物疫情處置應急預案，建立健全了預警機制，落實了物資貯備和人員，真正做到了發生緊急疫情能夠果斷妥善處理。（2）加強動物疫病防控。搞好動物疫病防控，是保證畜產品質量安全的基礎。我們本著“動物防疫事關全局”的理念，高度重視動物疫病防控工作，狠抓動物免疫注射落實。按照“政府部門保密度，業務部門保質量”的總體要求，認真落實“鄉不漏村、村不漏戶、戶不漏畜禽”的工作目標，逐村逐戶逐場開展免疫工作，實行“五種疫苗”一起防，嚴把責任書簽訂、疫苗儲存、防疫宣傳、技術培訓、防疫消毒、免疫注射、抗體檢測、檔案整理、責任追究、考核驗收等“十個關口”，確保全縣重大動物疫病強制免疫無縫隙覆蓋，免疫密度100%。（3）強化堵疫和消毒滅源工作。建立健全了畜禽飼養場、畜禽及其產品交易市場、屠宰廠(場、點)的定期防疫消毒制度，做好查證驗物和畜禽及產品、運輸車輛的消毒滅源工作。（4）認真抓好動物疫情監測工作，積極構建“縱向到底，橫向到邊”的疫情信息網絡。全縣動物免疫工作扎實、效果明顯。五是強化動物檢疫監督，進一步加強產地檢疫和屠宰檢疫，防止病害動物及其產品進入流通領域。進一步強化流通環節的動物衛生監督，完善監督檢查和巡查制度，結合節假日和日常監督工作，加強了對肉類市場、凍庫、鮮肉銷售及超市等流通環節的監管力度，嚴厲打擊收購、加工、販運、冷藏病死動物及其產品的不法行為。建立和完善畜產品安全可追溯制度，一旦發現畜產品存在不安全隱患，立即溯源，將畜產品質量安全風險降到最低程度。

S859.83

C

1007-1733(2017)02-0044-02

2016–10–26）