茶葉蛋

尤今

說起來難以置信，初次與茶葉蛋在臺灣邂逅，竟是二十年前的舊事了。

冬天的風，像出鞘的刀一樣，陰陰的、利利的，在市區鋼筋水泥的森林里肆無忌憚地來回呼嘯。穿了厚厚的大衣，縮著頸項，走在行人寂寥的街上。突然，一股濃濃的香味不分青紅皂白地從橫巷里飄了出來，明目張膽而又窮兇極惡地想要奪取人的魂魄。那股味兒，十分奇特——在不食人間煙火的清雋茶香里，偏又含著傖俗塵世的嫵媚鹵香。它讓人不由自主地想起在豪華歌劇院里跳艷舞的不調和，在深山曠野中練習流行歌曲的不協調；但是，毫不諱言，這樣一種“龍蛇混雜”的香味兒，卻是令人一嗅難忘的。

巷子里的那名中年婦女，坐在小板凳上，一心一意地守著眼前的那個小風爐。一個大大圓圓的鋁皮子鍋，正滿足安詳地坐在溫暖的火上；而一縷一縷永垂不朽的香味，便爭先恐后地從鍋子里泄了出來。

外殼龜裂成旱田般的雞蛋，在裊裊升起的煙氣中，如饑似渴地吮吸暗沉如墨的鹵汁；而孤芳自賞的茶葉，就不問世事地在鹵汁里浮浮沉沉。

初嘗茶葉蛋那種驚艷已極的感覺，迄今回想，猶回味無窮。茶葉的清香，混合著鹵汁的濃香，刻骨銘心地鉆入每一寸蛋白蛋黃里，在味蕾上鑄成了永遠的美麗。

漸漸地，茶葉蛋漂洋過海，來到了新加坡。然而，坊間所賣的茶葉蛋，總給我一種“皮笑肉不笑”的感覺，茶葉的香味，只是敷衍塞責地染在蛋殼上，蛋白與蛋黃，依然潔身自愛地保持原狀原味，絲毫不肯與鹵汁同流合污，因而吃起來便有了一種“搔不著癢處”的感覺。

最近，母親得到好友傳授功夫，煮了一鍋茶葉蛋，送來給我。一嘗，立刻便有了“舊情復燃”的感覺。連吞數個，吞得上氣不接下氣。

次日，在聚會里與好友共嘗。

事后，一位朋友致電給我，快言快語：“哇，你媽的蛋，真好吃。”豈有此理！另一位朋友，羨慕地說：“人到中年，還能嘗到母親做的點心，真難得啊！”是的，是的，如果說人世間有大幸福，這便是，這就是了。

（星星光摘自作者的新浪博客 圖/小栗子）