淺析山西省油用牡丹的發展

張愛珍，李子東

(1.聞喜縣林業局，山西 聞喜 043800；2.山西省桑干河楊樹豐產林實驗局，山西 大同 037006)

淺析山西省油用牡丹的發展

張愛珍1，李子東2

(1.聞喜縣林業局，山西 聞喜 043800；2.山西省桑干河楊樹豐產林實驗局，山西 大同 037006)

筆者闡述了鳳丹牡丹、紫斑牡丹2種油用牡丹的生物學特性，分析了國內油用牡丹的發展現狀。從土地選擇、栽植時間、栽植密度、田間管理、種子采收、病蟲害防治6方面介紹了油用牡丹種植的關鍵技術。最后提出了山西省開發推廣油用牡丹的相應對策。

油用牡丹；鳳丹牡丹；紫斑牡丹；發展對策

牡丹(Paeoniasuffruticosa)為被子植物門、毛茛科、芍藥屬落葉灌木。目前，中國油用牡丹的品種有鳳丹牡丹(PaeoniaostiiT. Hong et J. X. Zhang)和紫斑牡丹(PaeoniarockiiT. Hong & J. J. Li)。鳳丹牡丹原產于菏澤，紫斑牡丹原產于甘肅，這2種牡丹都是野生品種。其中，鳳丹牡丹適宜生長于溫暖潮濕的長江流域，屬于江南牡丹品種群；而紫斑牡丹適宜生長于北方半干旱地區，屬于西北牡丹品種群。

1 山西省概況

山西省的地理輪廓呈東北斜向西南的平行四邊形，地理坐標為北緯34°34′～40°44′，東經110°14′～114°33′，境內最高海拔3 061.1 m，最低海拔180 m.山西省總面積15.67×104km2，山區面積占全省總面積的80%以上，平川、河谷占總面積的19.9%左右，是典型的被黃土廣泛覆蓋的山地高原。山西省氣候類型屬于溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫為3 ℃～14 ℃，平均降水量為400 mm～650 mm，6月至8月降水集中且多暴雨，降水量約占全年的60%以上。無霜期南長北短，平川長山地短，大同盆地為110 d～140 d，臨汾、運城、長治、晉城等地則長達200 d～220d.

2 國內現有油用牡丹品種及發展現狀

2.1 現有品種

油用牡丹是一種新型的木本糧油作物，具備高產出(5年生油用牡丹產量可達4 500 kg/hm2)、高含油率(籽含油率>22%)、高品質(不飽和脂肪酸含量可達92%)、低成本(油用牡丹耐干旱、瘠薄，1次種植，可以收益40 a)的特點。

2.1.1 鳳丹牡丹

鳳丹牡丹又名銅陵牡丹，原產地屬于亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期較長，土質為金沙土(紅壤性麻沙土)。鳳丹牡丹根系發達，不耐澇，耐旱力一般。喜光，但又宜適度庇蔭；喜肥，土壤透氣性要好；喜鈣，在石灰巖發育的土壤中生長更佳。鳳丹牡丹為亞灌木，株高較矮，枝條有“長一尺，退八寸”的特性。只要營養條件適宜，其成年植株當年生枝條的上部側芽與基部1年生頂芽均易形成花芽。

該品種以花量大、結實多、萌蘗少為主要特點，可觀賞、入藥、產油，且所產丹皮是優良的中藥材。

2.1.2 紫斑牡丹

紫斑牡丹又名甘肅牡丹、西北牡丹，原產地屬于高寒山區殘次林。紫斑牡丹屬于寒冷干燥生態型，抗逆性強，適宜地域極廣。在海拔為200 m～2 800 m的粘土、輕鹽堿地(pH為8.3)上均能成活。其主要特點為：花瓣內面基部具有深紫色或紅色斑塊；植株枝節間距長，株高普遍大于1 m；葉片較小，小葉片數目多，葉背多毛；香味濃郁，植株老化速度慢。

2.2 國內油用牡丹發展現狀

到2015年，我國油用牡丹種植面積已達2.03×104hm2.年產牡丹籽5 785.5×104kg，年加工牡丹籽油1 587.6×104kg.

由于油用牡丹發展速度快，推廣過程中存在的問題主要集中在以下幾方面：

1) 種苗市場混亂，苗木質量良莠不齊。

2) 缺乏先進實用的栽培管理技術。

3) 良種選育工作滯后。

4) 優質豐產種植技術試驗研究缺失。

5) 牡丹產業機械化發展水平低。

3 油用牡丹種植的關鍵技術

3.1 土地選擇

栽培油用牡丹宜選擇干燥向陽地塊，以砂質壤土為佳。要求土壤疏松透氣、排水良好，切忌選擇下濕、粘重的地塊。

3.2 栽植時間

牡丹的栽植時間以秋季為主，一般為9月上旬至10月上旬。具體時間以當地氣候條件為準，以早霜前1個月內為宜。

3.3 栽植密度

油用牡丹定植的株行距應依據品種、種苗大小以及土地肥力等綜合情況來確定。通常株行距為50 cm×60 cm，密度控制在30 000株/hm2～45 000株/hm2.

3.4 田間管理

油用牡丹生長期間需要勤鋤地，以清除雜草、增溫保墑。栽植后第1年一般不需要追肥，第2年開始追肥。追肥3次，第1次在春分前后，第2次在入冬前，第3次為開始結籽后。復合肥施用量為600 kg/hm2～750 kg/hm2，或加施部分有機肥。

牡丹為肉質根，不耐水濕，澆水后應保證排水通暢，避免積水。3 a～4 a定植苗需平茬，以促進單株產生分枝，提高花量，達到豐產。結籽后通過修剪去除回縮枝、干枯枝。

3.5 種子采收

播種用種子的采收應選“壯苗壯種”。種子初熟期一般為7月至8月，當牡丹蓇葖果呈熟香蕉皮(黃色)的顏色時摘下，在陰涼干燥處晾干，并經常翻動。種子在殼內后熟，顏色由黃綠色漸變為褐色至黑色。待果實干裂，種子脫出即可播種。切忌暴曬，因高溫條件下種子快速干透，種皮角質化嚴重，影響種子發芽。

油用種子的采收是當種子在植株上充分成熟，顏色由褐色變至黑色，果實將開未開時采收最好。此時種子脂化程度最好，出油率最高。

3.6 病蟲害防治

牡丹常見的病害有紅斑病、根腐病和立枯病，常見的蟲害是根結線蟲。

牡丹紅斑病主要危害莖和葉，病原菌為牡丹輪斑芽枝霉。根腐病主要危害根部，病原菌是茄腐皮鐮孢菌。立枯病主要危害幼苗，病源菌為立枯絲核菌。牡丹根結線蟲主要危害植株根部。

經常采用的防治方法有2種：

1) 秋冬季把牡丹園內枯枝、病葉清理干凈，集中掩埋。一旦發現病株，馬上連根挖出，異地燒毀。并且用生石灰或硫磺粉對種植穴進行土壤消毒。

2) 藥劑防治。可供選擇的藥品有50%多菌靈、70%甲基托布津、40%福美砷、50%腐必治、50%福美雙可濕性粉劑、70%五氯硝基苯、30%甲霜惡霉靈、40%甲基異柳磷、1.8%阿維菌素等。

4 山西發展油用牡丹的對策

4.1 選擇適宜的油用牡丹品種

根據種植地的氣候條件、土壤條件選擇合適的油用牡丹品種。氣候溫潤、土壤肥沃且透氣性好的地塊適宜選用鳳丹牡丹，氣候偏涼、土壤透氣性差的地塊應選用紫斑牡丹。

晉南、晉東南地區的氣候條件比較適宜牡丹生長。近幾年栽植的鳳丹牡丹、紫斑牡丹雖然還沒有進入大量結果期，但均能正常生長。鳳丹牡丹初期開花較多，進入豐產期較早，收益也較早。所以在這兩個地區應該多發展鳳丹牡丹，有利于早投資、早受益。

山西中部地區，觀賞牡丹的栽植歷史悠久，油用牡丹的發展較少。考慮到氣候差異，應多發展紫斑牡丹。

山西西北部地區，觀賞牡丹雖可栽植，但是幼苗期常有凍害發生。建議發展紫斑牡丹，也可少量引種鳳丹牡丹。

4.2 建立油用牡丹科研體系

良種繁育是促進農業優質高產的重要手段之一，也是農林項目產業化發展的必由之路。應盡快創建油用牡丹良種培育基地，開展優質豐產種植技術的試驗研究。

目前，國內僅有山東菏澤的彩色油用牡丹等3個新品種通過鑒定。但是這些品種不一定適合山西省的實際情況。所以，應當在不同的立地類型、氣候條件下，建立相應的良種選育基地，為油用牡丹的長期發展打好基礎。

另一方面，優質豐產栽培技術是油用牡丹產業化生產的核心，直接影響該產業的發展速度及規模。突破這個瓶頸，不但可促進農民增收，帶動社會就業，而且對國家糧油產業也是一個很好的補充。

4.3 其它

1) 加強宣傳。讓種植油用牡丹的農戶或企業充分認識到油用牡丹是一項投資較長的項目，5 a之內基本沒有收入，應做好長期投資的準備。

2) 不要對未來市場盲目樂觀。目前通過種植油用牡丹盈利的群體主要是從事種苗生產。油用牡丹是多年生灌木，苗木市場空間有限，不宜大規模長期發展。另一方面，牡丹食用油加工還在起步階段，產量少，價格高，基本屬于“奢侈品”。一但大量產出，會導致價格下降，要做好“暴利”過后，平穩長久發展下去的規劃。

3) 統籌規劃。既要形成規模經營，又要開展多種方式經營，靈活有效地組織生產，爭取把油用牡丹的生態效益、社會效益、經濟效益充分發揮出來。

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2016-12-27

張愛珍(1967— )，女，山西聞喜人，1990年畢業于山西農業大學，工程師。

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