獸藥在畜禽養殖中的安全及使用注意事項

古學春 劉常鈺

（德陽市旌陽區天元鎮畜牧獸醫站，四川德陽 618000）

獸藥在畜禽養殖中的安全及使用注意事項

古學春 劉常鈺

（德陽市旌陽區天元鎮畜牧獸醫站，四川德陽 618000）

隨著人們生活水平的提高，對于食品安全越來越重視。因此，對于畜禽養殖產品也有著較高的要求。但是在畜禽養殖的過程之中獸藥的使用難以避免，在這種情況下要確保食品安全，就必須要注意獸藥的安全性以及使用注意事項。為此，在文中主要就獸藥在畜禽養殖中的安全及使用注意事項進行分析。

獸藥；食品安全；注意事項

近幾年，食品安全已成為人們生活的必備話題，從古人云：“民以食為天”已轉變為現在的“食以安為先”。獸藥殘留越來越引起人們的重視，因為它因殘留在畜產品中影響人體健康，導致人體細菌耐藥性增加，也會殘留在環境中，破壞生態環境平衡，影響養殖業的發展，影響農民的收入。如豬肉中的“瘦肉精”、 雞蛋的“蘇丹紅”、魚類的“喹乙醇”等藥物事件的發生說明生產過程沒有標準化，農民的獸藥安全意識淡薄。因此，獸藥在畜禽養殖過程中的安全使用顯得尤為重要，做好獸藥的殘留控制具有深遠的意義。

1 畜禽養殖中關于獸藥使用安全的相關法律

作為一名基層獸醫工作者，應熟悉與養殖有關的法律法規，才能讓法律和國家政策規定在養殖過程中起到指導和規避風險的作用。比如：《獸藥管理條例》、《動物性食品中最高殘留限量標準》、《獸藥休藥期規定》、《飼料中允許使用的添加劑》、《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》、《禁止在飼料和動物飲用水中保用的藥物品種目錄》、《禁止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標物業的食用動物產品》等國家相關法律法規。在動物飼養過程中，養戶和獸醫工作者應自覺遵守法律法規要求，嚴禁使用違禁藥物，并遵守國家對宰前休藥期的規定。

2 獸藥的主要安全危害

現代畜禽養殖業規模漸漸擴大，每批次存欄不斷增漲，養殖戶在養殖過程中使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素等藥物調節動物生長或進行疾病預防。然而，因意識的淡薄和利益的驅使，在養殖業中濫用獸藥的現象普遍存在。濫用獸藥必然造成獸藥殘留。導致如下一些不安全影響：（1）獸藥殘留因生物鏈的累積引起機體中毒；（2）部分抗生素類藥物引起機體過敏。嚴重時可出現過敏性休克，甚至危及生命；（3）藥物殘留如雌激素、硝基呋喃類、等都已被證明具有致癌作用，具有潛在的致突變性和致畸性；（4）藥物殘留破壞機體微生物平衡導致機體抵抗力下降，易發病，且難以治療；（5）由于細菌耐藥性加強，耐藥菌增多，給臨床帶來診治困難，影響臨床常規用藥，加大治療費用，同時給新藥研發帶來壓力；（6）絕大多數獸藥被畜禽排入環境中，會對周邊環境造成影響，在生物鏈中富積殘留。

3 獸藥的安全使用注意事項

3.1 不亂用、濫用獸藥，按規定劑量、規定的給藥方式給藥

要加強獸藥知識培訓和宣傳及監管，促使養戶在養殖過程中選擇允許使用的藥物，按規定劑量、規定的給藥方式給藥。只要合理用藥，按規定劑量、給藥方式、療程規范用藥，保證足夠休藥期，那么藥物在動物機體內的殘存量應該是低于國家規定的最高殘留限量。養殖中切不可擅自加大劑量或延長用藥時間。特別是飼料中的藥物添加劑、促生長藥物、預防性藥物。如果超量，按照一般的休藥期停藥也可能造成殘留超標。

3.2 嚴禁使用假劣獸藥，盡量使用天然中草藥或天然物提取藥

如今，網絡發達，獸藥銷售方式發生改變，假劣獸藥在一定程度上是存在的。如果養殖戶沒有辨別真假的能力，無意中使用了假劣獸藥，不僅不能治病，還會影響動物自身的免疫功能，造成經濟損失。因此，我們要到正規售藥店購買獸藥，并索要購買憑證。盡量使用天然中草藥或天然提取藥代替抗生素和合成藥，減少藥物殘留。特別是長時間使用某種藥物，比如促生長或清熱解毒的藥物。如黃連、黃岑、黃柏、大蒜、白頭翁、龍膽草等不僅能價廉而且不良反應少，不產生耐藥菌株、無藥物殘留。這些藥物多用于雞白痢、副傷寒、大腸桿菌病。

3.3 嚴禁使用違禁藥物

在我國《農產品安全法》中規定，禁止在農產品生產過程中使用國家明令禁止使用的農業投入品。比如：人用藥、激素類藥品等。禁用藥雖然一量能提高養殖效益。但是它們會在動物體內產生藥物殘留，對人體帶來危害。

3.4 購買正規飼料，盡量添加綠色添加劑

購買正規廠家的飼料，同時一定要弄清飼料中的添加劑情況和預防性藥物成分。若自配料，盡量使用酶制劑、活性多肽、大蒜素、防霉制劑、寡聚糖、乳酸菌等綠色添加劑。這些綠色添加劑雖然增加養殖成本，但從長遠看，可改善機體抵抗體，調節腸道微生物平衡，促進機體對營養物質的吸收，提高飼料報酬，且沒有耐藥性。

3.5 做好動物免疫，減少疾病發生

每個養殖場和各個地區流行的疫病不同，所以最好請當地疾病預防控制中心協助，監測動物抗體水平，然后再根據動物健康情況制定合理的免疫程序，讓畜禽有效產生免疫抗體，減少疾病的發生，減少用藥量。

3.6 做好養殖過程管理

（1）做好在畜禽養殖檔案中的用藥記錄填寫，包括時間、用藥名稱、給藥方式、劑量、休藥期，并將獸醫開具的處方粘貼在背面，這樣有助于總結和追溯。

（2）做好消毒藥物的選擇，不僅考慮藥物的消毒效力還要考慮藥物殘留，如笨酚類消毒藥因殘留較重，在養殖生產、銷售、運輸中避免使用。

（3）各個飼養段的飼料應分開放置。末期養殖的畜禽不能因混放而誤食帶有藥物添加劑的飼料而造成藥物殘留。

（4）做好飼養場衛生，將飼料、獸藥、消毒藥、滅鼠藥等分開存放，及時處理霉變飼料，過期飼料等物質。

（5）及時按規定處理病死動物和醫用廢棄物（針頭、藥瓶、疫苗瓶）。不亂丟、不亂放。

[1]劉寶東.互聯網獸藥安全監管的幾點思考[J].畜牧獸醫科技信息，2017，（7）：43.