土雞飼養技術

張克平 付凱容

（四川省通江縣青浴鄉農業服務站，四川通江 636776）

土雞飼養技術

張克平 付凱容

（四川省通江縣青浴鄉農業服務站，四川通江 636776）

本文主要講述的是土雞的幾點飼養技術以及土雞的生活習性。

土雞；飼養技術；生活習性

土雞有名草雞，由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有“黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚有黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。

1 土雞的生產特點

投資少。土雞是地方品種，具有較強的適應能力和生活能力，對條件要求相對較低。

（1）對雞舍要求不高，許多棚舍都可以用來飼養土雞，減少雞舍的基建投入；

（2）土雞多采用散放飼養，雞群可在田野、山林中覓食昆蟲、草籽和其他野生飼料資源，養殖戶僅需在晚上飼喂少量的飼料或精飼料，可極大地減少飼料投入。

2 產品價值大

由于土雞在肉質和蛋質方面本身具有一些優質基因，如果采用自然的、健康的散放養方式、自由覓食，可以產出綠色的、優質的產品。市場售價高、產品價值大。如在坡地、荒山、林地放養的土雞，冠紅、羽毛緊湊光亮，四肢矯健，脂肪沉積適中，皮薄肉嫩。肉質細滑味美、骨硬肉豐、氣香入脾。市場上土雞價格為快速型肉雞價格的3倍；土雞蛋蛋清濃稠、香味濃郁、蛋白質含量高、膽固醇含量低、味道好、污染少，深受消費者的喜愛，市場上土雞蛋的價格是一般雞蛋價格的2倍。

3 環境污染少

土雞生產相對比較分散，多是利用山林、閑田、荒山、園地等，糞便和其他污染物產量少，不易對環境造成污染，而且土雞生產過程中產生的廢棄物可以肥田，促進作物生長。同時，土雞可以充分利用野生的飼料資源和作物收獲過程中遺失的資源。

4 土雞的生活習性

（1）耐寒喜暖。土雞全身布滿羽毛，是良好的隔熱層，加之每年秋季雞要重新換上一身完整潔凈的羽毛過冬。因此，土雞具有較強的耐寒性。土雞喜歡溫暖干燥的環境，因其沒有汗腺，加之羽毛形成的有效保溫層，散熱主要依靠呼吸和排泄，因此，土雞不喜歡炎熱潮濕的環境。當氣溫超過26℃時，隨著氣溫的上升，產蛋率下降；當氣溫超過36℃時，雞群會出現熱應激而死亡。所以，夏季飼養土雞應該注意防暑降溫。舍外放養一定要有樹蔭或涼棚，避免陽光直射，陰涼下可防止中暑。

（2）體小靈活。土雞體型小、體重輕、羽毛豐滿、利于飛翔、攀高。反應靈敏、膽小怕驚，任何新的聲響、動作、物品的突然出現和生產程序的突然變化，都會導致雞只的驚叫、逃跑、炸群等應激反應。土雞喜歡登高棲息，習慣上架休息。放牧飼養條件下，土雞活動范圍廣，采食面積大；高密度飼養條件下則會出現爭斗、啄肛、啄羽等惡癖。如果管理措施不力，很容易出現啄死現象；

（3）合群認巢。土雞的合群性較強，喜歡成群活動采食，剛出殼幾天的雛雞就會找群，一旦離群就叫聲不止。一般是以一只公雞為首形成自然交配，雞長到一定年齡，相互之間爭斗，形成一定的序位。

土雞的認巢能力很強，能很快適應新的環境，自動回到原處棲息。放牧飼養時，早上放出之前和晚上收圈時可打口哨等方式給雞一個信號，然后再喂料，反復進行訓練，經過1周后，雞群就會建立條件反射。

（4）低產就巢。土雞性成熟時間較晚，受季節影響大。春天飼養的土雞性成熟早，秋季飼養的土雞開產晚，一般開產日齡為150～180日齡。自然條件下，土雞的產蛋性能具有極強的季節性，主要受營養、溫度和光照的影響；每年春、秋季是其產蛋率高峰期，而在光照時間縮短、氣溫下降、營養供給不足的冬季會停止產蛋。所以，土雞的年產蛋量低，一般只有100～130枚。

土雞都有不同程度的就巢性（抱窩）。自然條件下土雞通過抱窩來孵化小雞，抱窩時母雞停止產蛋，從而影響產蛋量的提高。大量飼養土雞的應注意提供適宜的環境條件，加強對種雞的選擇，淘汰抱窩性強的母雞，提高生產性能。

（5）雜食。土雞的消化系統結構特殊。雞無牙齒，采食主要靠角質化的喙啄食，嗉囊與腺胃、腺胃與肌胃交接處狹窄，易于阻塞。因此，加工飼料時，要防止枯枝、鐵絲、鐵釘、羽毛、毛纖維、塑料布、編織線以及不易消化的青草混入飼料，以免被雞誤食形成阻塞，發展為軟嗉、硬嗉病。放牧飼養時，注意清理牧場異物。雞的唾液及其他消化腺不發達，對食物的機械消化作用主要在肌胃內進行。

雞可以充分利用各種動物性、植物性和礦物質飼料，長期放牧飼養的土雞能采食樹葉、草籽、嫩草、青菜、昆蟲、蚯蚓、蠅蛆、螞蟻、砂礫等，也可在果園、收獲后的莊稼地采食落在地里的果實和糧食。土雞雖然具有一定的耐粗飼的能力，但在粗飼條件下生長緩慢。

5 土雞養殖免疫消毒

（1）做好雞的免疫接種工作。防止傳染病的發生和傳播，這是養雞成功與否的關鍵所在。因此，要搞好免疫接種工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。對雞的免疫程序，應結合生產的性質而定。最好是按肉雞的免疫程序來參照進行，15～28日齡用禽新二聯苗滴鼻點眼免疫一次；60日齡再用雞新城疫苗注射接種一次，以后不再免疫接種。同時在飼料中添加一些藥物預防疾病的發生。在2～7日齡添加0.02的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等；13～17日齡又重復上述藥物；19～60日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等球蟲的藥物。

（2）做好雞舍（場）的消毒工作。雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進行消毒，每半月用復合酚或溴氯海因粉兌水將舍外進行噴霧消毒；用百毒殺對舍內帶雞消毒，出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經常有石灰或消毒液，并注意經常換。

[1]王晶.土雞養殖技術[J].中獸醫學雜志 2015，（7）：87-88.

[2]張燕.土雞養殖技術要點[J].當代畜禽養殖業，2015，（11）：14.