解析阜新地區樹莓質量安全控制技術

齊金海

(阜新蒙古族自治縣林業局，遼寧 阜新 123100)

解析阜新地區樹莓質量安全控制技術

齊金海

(阜新蒙古族自治縣林業局，遼寧 阜新 123100)

阜新市是樹莓的適產區，近年來產業發展進入了快速期，但由于規模化種植時間短，果農還缺乏對樹莓質量安全控制技術的了解，生產上普遍存在著優質果少、產量低、品質差、病蟲害發生嚴重等現象，其經濟效益未得到充分的發揮。因此，應用樹莓質量安全控制技術，對促進產業可持續發展，提升產業化水平具有重要的現實意義。根據生產現狀，分析了對樹莓果品質量安全的影響因素，提出肥水管理、整形修剪及病蟲害防控等優質安全栽培技術，旨在實現優質、高產、高效。

樹莓；質量；安全；控制；技術；措施

阜新市是我國主要樹莓產地之一，人工栽植始于2004年，至2016年種植面積約2 000 hm2，年產量約5 000 t，形成了以阜蒙縣的富榮鎮和阜新鎮為重點的樹莓產業生產基地，已逐步成為當地農民增收、農業增效的有效途徑。但是，由于樹莓規模化種植時間短，缺乏配套技術，尤其是質量安全控制技術，果農還缺乏對其了解，生產上存在諸多問題，主要表現在：優質果少、產量低、品質差、病蟲害發生嚴重等，其經濟效益未得到充分的發揮。因此，應用樹莓質量安全控制技術，對促進產業可持續發展，提升產業化水平具有重要實現意義。

1 對樹莓果品質量安全影響

1.1 園址選擇

種植區域的環境因素對于樹莓果品的安全起到了直接的影響作用，若園址選取的不科學會造成周邊的污染物以及自然環境對樹莓以及果品產生污染，影響其品質與安全。所以在選擇建園地址時無明顯環境脅迫因子，避免樹莓在生長過程中被外界因素過多的干擾，遠離生活垃圾和礦山、企業的廢水等污染源，因為這些污染源排產的廢氣、廢水等經過一定時間的積累，最終會對樹莓形成污染，降低果品的質量同時留下安全隱患。

1.2 苗木與品種

果農對于樹莓苗木的選擇沒有科學的觀念，在選購苗木時只考慮到苗木低成本，對于其適應性不了解，造成選擇后付出了慘痛的代價。由于阜新地區春季少雨干旱，風沙較大，地表含水量少，加之樹莓根蘗苗本身的生長特性，因此，阜新地區在發展樹莓時應根據當地土壤及氣候特點進行選擇苗木，倡導種植組培苗，組培苗對環境條件要求較低，具有抗性強、成活率高、生長快、豐產早等特點，且能夠節省大量管理用工，降低生產成本。

在種植品種方面，選用果實大、品質優、采收期長的優新品種，夏果型樹莓有托拉米、維拉米及費爾杜德等，秋果型樹莓有海爾特茲、秋紅、波魯德及波拉娜等。

1.3 修剪與管理

修剪技術粗放，果農沒有按品種特性(秋果型、夏果型)去修剪，在修剪的時期和留枝量等方面存在誤區，誤認為留枝越多，產量就越高，影響了果品的質量。生產管理措施不盡合理，栽植行內生長帶寬度留置過窄或過寬，過窄，單位面積留枝量不夠，影響產量，過寬，生產作業不便，雜草叢生，植株病蟲害嚴重，果品商品率低。另外，架勢不合理，不按品種的結果習性(秋果型、夏果型)去立架，枝條生長結果的空間利用率低，生長枝和結果枝紊亂。

1.4 肥水管理

樹莓園多年不施肥，或者幾年才施一次肥的現象十分突出，且施肥時期及施肥量不合理，更為嚴重的是多數果農使用的是工業化肥，在施放過后土壤中可能產生一些殘留的亞硝酸鹽以及硝酸鹽，造成土壤板結、硬化，肥效不能持久，樹莓在生長過程中吸收了土壤中存在的亞硝酸鹽以及硝酸鹽，然后將其傳入果實中，對其品質造成了嚴重的負面影響。

1.5 病蟲害防治

忽視樹莓病蟲害防治，沒有抓住關鍵防治時期，缺少系統的防治辦法，由于樹莓在果實采收期間不能噴藥，發現病蟲危害時以無辦法防治，導致枝條和果實病蟲危害嚴重。另外，在實施病蟲害防治時采用的最常見手段就是噴灑農藥，在噴灑的過程中吸附在枝條及樹葉部位的只占農藥總量的30%，其余部分會直接流入土壤，在樹莓吸收養分的過程中極有可能將此類有害物質吸收，最終運輸至果品中，對果品的質量安全產生較大影響。

2 提高樹莓質量安全控制技術的建議

2.1 園址選擇

選擇風光條件好、土壤肥沃的區域種植，種植區域排灌系統良好，雨季不積水，pH值6.5～7.5。種植前需了解周邊地區的環境情況以及工業情況，明確是否存在工業污染，避免樹莓在栽培的過程中受到污染，影響果實的品質及質量，其次，對土壤元素進行相應的調查分析,避免樹莓在生長的過程中受到污染，同時，對樹莓栽培中所采用的灌溉水源進行質量檢測，將環境污染可能對果品產生的危害降到最低。

2.2 肥水管理

2.2.1 施肥 肥力不足將影響樹莓的產量和果實品質，因此，施肥是樹莓栽培管理的一項重要技術措施。選用腐熟農家肥，還可以將秸稈等通過發酵制成肥料使用，適當控制化肥的使用量，果實采摘前 30 d應當禁止施放任何肥料。

(1)有機肥。按1 kg樹莓果實施有機肥 1.5～2.0 kg的比例，秋季或第二年春季在栽植行兩側開溝施腐熟有機肥，溝深寬各為30 cm，667 m2用量2 500～3 000 kg。

(2)追肥。花芽萌動前期在行內撒施尿素(含N-46)，667 m2用量15～20 kg，現蕾期在行內撒施復合肥(N-15，P2O5-15，K2O-15)，667 m2用量25～30 kg。追肥后灌水。

(3)葉面肥。由于果實成熟集中，且采收期長(7—9月)，因此，每隔10～15 d噴施1次0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。

2.2.2 水分管理 水是樹莓取得優質高產的關鍵因素，尤其是春季和防寒前的灌透水。樹莓生長和結果期間重要的有4次灌水。3月下旬土壤解凍后灌水，以促進根糵萌發或枝條萌芽。6—7月樹莓的現蕾期灌水，可促進開花和提高坐果率。7—8月在果實迅速膨大期灌水，可確保果實對水分的需要及高產優質。10月下旬入冬前灌水(夏果型樹莓防寒前期)，可提高根系及枝條的抗寒能力。

2.3 整形修剪

2.3.1 夏果型樹莓 4月上旬撤防寒土后，2年生枝剪留在1.6～1.7 m，留枝8～9個·m-2，667 m2留枝量2 400～2 500枝。6月上旬對1年生枝定枝修剪，去弱枝留強枝，留枝10～11個·m-2，667 m2留枝量2 600～2 700枝。8月上旬果實采收結束后，剪除2年生枝結果枝。9月中下旬對1年生枝輕短截，長度10～15 cm，留枝9～10個·m-2，667 m2留枝量2 500～2 600枝。

2.3.2 秋果型樹莓 3月中下旬剪除上一年的結果枝，6月上旬對一年生枝定枝修剪，去弱枝留強枝，留枝19～20個·m-2，667 m2留枝量5 000～5 500枝。

2.4 病蟲害防控

2.4.1 農業防治 冬季落葉到春季發芽前，及時掃除落葉落果，集中深埋或燒毀。加強土肥水管理，提高樹體抗逆性。一是重施優質腐熟有機肥，培肥地力；二是采用測土配方施肥，控氮調磷鉀，平衡中微量元素；三是進行葉面追肥，補充營養，提高果實抗病力；四是通過整形修剪，控制留枝量，減少病蟲害發生。

2.4.2 化學防治 不使用高殘留及高污染的農藥，噴施高效低毒農藥來防治病蟲害。于現蕾期至初花期噴布特里克可濕性粉劑 600倍液和70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液一二次，防治樹莓灰霉病及莖腐病；噴布20%康福多可溶性粉劑2 500倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液一二次，防治金龜子及綠盲蝽。在果實采收期間禁止使用農藥。

3 結語

樹莓是新興的產業,在栽培技術等方面還需要不斷地完善。針對樹莓生產中常見問題進行總結分析，提出解決技術措施，對促進樹莓產業發展和提升果農的栽培技術水平至關重要。規范化、標準化的樹莓栽培對于提升產質量具有十分重要的意義，果農在生產實踐中，掌握并運用肥水管理、整形修剪及病蟲害防控等質量安全控制技術，可有效地提高產質量及經濟效益。

1005-5215(2017)03-0113-02

2016-12-28

國家林業局樹莓良種(海爾特茲)推廣示范項目(遼[2015]TG11號)；遼寧省林業廳樹莓良種補貼繁育項目(LZMB2014024)

齊金海(1973-)，男，高級工程師，從事樹莓組培苗繁育與栽培技術示范推廣,Email：yuanqu09@163.com

F253.3

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.03.049