設施櫻桃的矮化栽培技術

劉艷嬌+王海生+谷倫旺

【摘要】櫻桃是一種早熟的落葉果樹，設施栽培櫻桃可以更好地發揮矮化、密植、高產及早熟優勢。本文總結了設施櫻桃矮化栽培品種、技術措施、環境調控管理等內容。

年來，全國各地甜櫻桃設施栽培越來越受到人們的關注，呈迅猛發展趨勢。櫻桃設施栽培比櫻桃露地栽培提前上市，經濟效益可觀。目前我國設施櫻桃栽培的總面積約為3000 hm2 [1-2]，主要分布在大連、煙臺、青島等地，產品不出園就基本銷售完畢。設施櫻桃發展前景雖被看好，但一直處于緩慢發展階段，一是由于品種選擇不當或原有喬化栽培見效慢，二是設施櫻桃栽培技術落后。北京國際都市農業科技園經過多方面努力，在設施櫻桃矮化栽培技術方面取得了一定進展。下面將設施櫻桃矮化栽培技術總結如下。

櫻桃苗木的繁育

為保證設施櫻桃栽培成功，櫻桃苗木的繁育采用了控根容器栽培技術。此外，還利用嫁接技術把樹體矮化，砧木選用矮化砧‘吉塞拉6，從而形成了矮化櫻桃苗（圖1）。

品種選擇

栽培設施矮化櫻桃的目的是通過矮化密植的栽培技術，提高櫻桃的品質和單位面積產量，獲得更高的經濟效益，所以在品種的選擇上應選擇矮砧和短枝型品種，這些品種具有成熟早、自花坐果率高、果個大、著色好、品質優、耐貯運、需冷量低、休眠期短等特點，如‘美早‘布魯克斯‘薩米脫‘紅燈等[3]。

栽培管理

前期準備工作

前期準備工作應在櫻桃樹進溫室前1個月準備完畢，5～6月為宜。設施櫻桃矮化樹苗應選擇根系健壯、須根多、苗木粗壯、芽飽滿的控根容器壯苗。

栽培矮化櫻桃的設施選擇采光性好的日光溫室，日光溫室的后墻為磚建后墻，長80 m、寬8 m、高度4.5 m。

設施櫻桃矮化種植前要進行地塊準備。首先應清理日光溫室內的廢棄物和雜草，整平地塊；其次進行施肥，施入有機肥2～3 t/667m2，進行深翻，深度不小于20 cm；再次進行開溝，采用機械或人工開溝，溝寬80 cm、深60 cm，混合后的營養土回填至40 cm，澆水至地面沉實；最后放定植線。

栽植密度和方法

設施櫻桃矮化栽植（圖2）的時間以6～7月

為宜。栽植密度為株距1.2 m、行距2.5 m，第1株距后墻1.5 m，栽植密度為160～

180株/667m2。按已經放好線的株行距，將帶控根容器的櫻桃矮化苗木放入穴中央，去掉控根容器，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，回填至苗木根頸處。采用滴灌澆水，澆透后覆蓋地膜保墑。溫室內覆蓋黑色地膜。

休眠期管理

設施矮化櫻桃必須通過足夠的低溫階段，達到特定的需冷量，才能完成休眠期。外界氣溫達到7℃以下開始休眠，北京地區一般在11月初達到此溫度。

休眠溫度

休眠期間溫度保持0～7.2℃，以5℃左右為宜，休眠時間為800～1200 h。可利用覆蓋棉被，且采用智能化自動開閉放風口設備等措施，使溫度保持在5℃左右。

相對濕度

休眠期間相對濕度控制在60%～80%，可采用自動除濕機進行濕度調控。

萌芽前管理

設施矮化櫻桃達到足夠的需冷量后，需進行萌芽前的準備，開始逐步提升溫度，北京地區在1月1日開始提溫，提溫時間約1個月，溫度從5℃逐步提升到20℃，空氣相對濕度控制在60%～80%。

萌芽開花期管理

逐步升溫1個月后，櫻桃進入萌芽開花期（圖3），北京地區一般從1月10日左右開始開花，此時期的環境調控措施如下：

溫濕度

白天溫度控制在18～22℃，夜間溫度控制在7～8℃；萌芽開花前的濕度控制在60%～80%，開花期的濕度控制在40%～60%[4-5]。光照不足時需補光。

水肥管理

開花后期需進行施肥，主要施速效性肥料（10～15 kg/667m2）及硼肥（3‰的濃度為宜，主要采用葉面噴施），促進子房發育；水輕澆，土壤濕度保持在60%～70%為宜，采用膜下暗灌，防止影響空氣濕度。

授粉

花期采用蜜蜂授粉及人工輔助授粉。

結果期管理

待櫻桃全部坐果后，開始進入結果期（圖4），北京地區一般在2月初左右進入結果期，結果期一般持續2個月左右，結果期要進行精細化管理，對櫻桃果實的生長有著很重要影響。

溫度管理

主要采用智能化自動開閉放風口的設備和加溫措施（暖氣管道加熱）進行溫度調控[6-7]，白天溫度控制在20～25℃，夜間溫度控制在10～13℃[4-5]。

濕度管理

空氣濕度主要采取通風換氣進行濕度調控[6-7]，濕度控制在40%～60%，采收前20天的濕度保持在30%～40%為宜。

光照管理

每天光照時間≥8 h，光照不足時需適當采用LED補光燈進行補光。

水分管理

保證地下水合理供應，做到供水均勻，盡量避免忽干忽濕，避免土壤溫度大幅變化，采收前20天停止供水。

施肥管理

追肥2次，第1次是在果實黃豆大小時施肥（氮肥為主），第2次是在采收前20天施肥（鉀肥為主）。2次追肥期間噴施葉面肥。

疏花疏果

根據樹體長勢情況，要及時疏掉過于密集的花和果實，避免對果實的品質和大小造成影響。

采收期管理

經過精細化管理，在3月20日可以采收櫻桃，具體的管理措施如下：

采收

矮化櫻桃采果時間為20～30天，主要為人工采收，采收順序應從上到下、從外到內帶柄采收。

整枝修剪

調整枝條角度，以斜向下45°為宜，清除過密枝條，并進行摘心除花。

環境調控

白天溫室內的溫度不低于28℃，夜間溫度保持在10～12℃；濕度控制在30%為宜；加強肥水管理，恢復樹勢，以速效氮肥為主；采用自然光照，必要時可以采用LED燈進行補光。

采收后管理

撤掉棚膜

5月中下旬撤掉棚膜，如早于5月中下旬，氣溫較低，樹體不適應，會造成葉片脫落或萎蔫等不良后果。撤膜前，需加強室內通風，并逐步撤膜，以防新梢、葉片因不適應外界環境而發生傷害（日灼等）。

土肥水管理

果實采收后，也是櫻桃需肥水的關鍵時期，要時刻注意和加強肥水管理，具體措施：①果實采收后施肥澆水，施肥主要以平衡肥為主，施用量為50～70 kg/667m2，施肥后用滴灌澆足水；②第1次施用肥水后到9月中旬一般不施肥，根據降水情況，合理進行灌溉；③9月下旬～10月中旬施基肥（以有機肥為主），施后澆水。

控冠促花

對密集的新梢進行疏除，對長勢強的新梢進行摘心、扭梢。枝條15～20 cm時進行摘心，枝條適當回縮、控冠[8]。

病蟲害防治

病蟲害

①主要的病害：細菌穿孔病、褐斑病、炭疽病、根癌病、干腐病、生理病等。②主要的蟲害：蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蛾、桑白蚧、紅頸天牛等。

防治方法

病蟲害防治采用物理防治和生物防治相結合的方法。在蟲害防治方面可以利用捕食螨和異色瓢蟲等生物防治技術防治紅蜘蛛、蚜蟲等蟲害；在病害防治方面，可在發芽前對全樹噴波美5度石硫合劑；6月下旬和7月下旬葉面各噴施1次200倍石灰倍量式波爾多液，還可兼治刺蛾類食葉害蟲[8]。

總結

經過試驗和實際栽培技術管理，園區在設施櫻桃矮化技術上取得了一定的成效，具體如下：①產量較高，豐產性能較好，特別早期豐產性能突出。該項技術在1年生控根容器苗木定植后第3年的產量可達到500 kg/667m2，第5年進入盛果期的產量可達到1500 kg/667m2以上。②該栽培技術體系解決了櫻桃“六怕”（怕旱、怕澇、怕風、怕黏、怕寒、怕鹽堿）難題。③解決設施櫻桃溫濕度難以準確調控的問題。④解決了櫻桃坐果率低，甚至開花不坐果的問題；⑤設施矮化櫻桃樹的高紡錘形樹形，解決了光照條件不好、品質和產量難以保障、樹體結果部位外移、采摘和田間作業不方便等問題；⑥成熟期在3～4月份，填補了市場的水果空白期，經濟效益顯著。

參考文獻

[1] 劉坤，許宏艷.我國甜櫻桃設施栽培發展現狀[J].北方果樹，

2011（2）：47-49.

[2] 魏國芹，孫玉剛，李芳東，等.甜櫻桃設施栽培調查報告[J].

落葉果樹，2012，44（2）：01-04.

[3] 孫玉剛，高東升.甜櫻桃良種矮化密植與設施栽培[J].農業知

識（瓜果類），2010（12）：34.

[4] 楊寧.設施櫻桃簡易高效栽培技術[J].果農之友，2015（3）：15-19.

[5] 韓文璞，楊秀光，邵巧紅.甜櫻桃設施栽培技術[J].農業科技

通訊，2007（8）：70-71.

[6] 劉玉蘭.大棚櫻桃高產栽培技術[J].園林園藝，2014（3）：65-66.

[7] 李帥.設施櫻桃的栽培管理[J].農村新技術，2014（3）：12-13.

[8] 劉亞.甜櫻桃設施栽培技術[J].河北果樹，2012（5）：24-25.

作者簡介：劉艷嬌（1984-），女，內蒙古赤峰人，技術員，主要從事蔬菜、果樹引種、栽培、管理工作。

*通信作者：王海生（1978-），男，河北邯鄲人，技術員，主要從事蔬菜、果樹引種、栽培、管理工作。