穆棱市橡樹林特種養殖農業專業合作社,在白山黑水間結合自身特色走出一條不一樣的黑豬養殖之路。在橡樹又名櫟樹,學名栗繭、蒙古櫟,別名橡子樹、柞樹。穆棱市橡樹林特種養殖基地現階段擁有橡樹林地15000畝,豐年產橡子2000多噸,可供3000頭黑豬食用。
據了解,近年來橡子的營養成分引起了科學家的重視,橡子中所含的18種氨基酸類似與牛奶、豆類和肉類,并含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和蘋果酸,富含的油類近似于橄欖油。橡子本身還具有獨特的生物功能因子,可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的傷害,提高人體免疫力,并能有效促進兒童智力發育。
銷售經理榮容介紹說,東北橡果黑豬均是傳統的東北黑豬,毛色黑亮、生性好動、精氣十足,此品種抗病能力極強并具有世界一流的耐寒能力。當世界上大部分的豬還在圈養靠飼料喂養時,東北橡果黑豬已經采取散養。這樣肉之營養沉淀更充分、肉味更濃,口感更嫩。
從介紹中了解到橡果黑豬與普通豬相比有四方面區別。其一,是喂養的區別。橡果黑豬在天然的環境散養不喂食人工飼料,主要以橡果、野菜等為食,以山泉為飲,而普通豬用飼料喂養;其二,是生長周期的區別。橡果黑豬因為長期生活在橡樹林間,活動量大,不喂食任何含有添加劑的飼料,所以生長較慢。至少需要經歷春、夏、秋、冬,一年以上的自然生長,而普通豬一般四至五個月就可以出欄;其三,是養殖環境的區別。橡果黑豬在橡樹林下散養,自由生長在山水之間,吸收天地精華,而普通豬采用集體圈養式生長;其四,是肉質和口感的區別。橡果黑豬紅肌纖維多,肉色呈高檔牛肉顏色,大理石紋理分明,肌肉中的脂肪沉積好,潔白如雪,吃起來口齒盈香,令人食之難忘,而普通豬則肉膩香淡。
這樣天然飼養環境下生長的橡果黑豬,通過長期運動,脂肪均勻地滲進肌肉里,肥膘少、膽固醇地,肉質都是“雪花”狀,吃起來味道鮮美、口感細嫩、營養豐富,符合當今消費者追求生態、健康、營養、安全的食品新要求,讓消費者品嘗到老東北年豬的味道。
穆棱市橡樹林特種養殖農業專業合作社在本屆綠博會中,感受到政府給予的扶持,本次活動的展位就是政府免費提供的。銷售經理榮容認為,在政府的大力支持下,合作社沒有理由不在綠色農業發展道路上做出努力,“純綠色、純營養、純健康”也正是努力的目標,“食橡果,飲山泉,橡果黑豬肉質鮮”是響亮的口號,也是合作社經營的標準。現在合作社在拓寬網絡銷售平臺,在未來的發展中,她希望能讓更多的人品嘗到橡果黑豬。