機采型葉菜用甘薯育種思考

邱永祥，李國良，劉中華，邱思鑫，李華偉，紀榮昌，林趙淼，許泳清，張 鴻，羅文彬，湯 浩

(福建省農業科學院作物研究所，農業部南方薯類科學觀測實驗站 350013)

機采型葉菜用甘薯育種思考

邱永祥，李國良，劉中華，邱思鑫，李華偉，紀榮昌，林趙淼，許泳清，張 鴻，羅文彬，湯 浩

(福建省農業科學院作物研究所，農業部南方薯類科學觀測實驗站 350013)

探討機采型葉菜用甘薯的育種目標，在適應性和產量指標、食用品質、外觀品質、抗病性和機械采收品種的理想株型等方面提出具體的思路，提出適合機械采收品種的生長模式；并總結了國審適機采型葉菜品種福菜薯22號的特征特性。

機械采收；葉菜用甘薯；育種目標；福菜薯22號

葉菜用甘薯是指甘薯莖尖生長點以下15 cm左右的嫩莖葉，食味不苦澀，可作蔬菜用的特殊品種。葉菜用甘薯近年來大面積推廣，據不完全統計，福建省葉菜用甘薯種植面積每年以15%左右的速度增加。葉菜用甘薯種植產值遠高于普通甘薯，產值和利潤比普通甘薯高180%以上，已成為多地特色種植的重要組成部分，成為農民增產增收的重要渠道。葉菜用甘薯生產在不斷擴大的同時，也出現一些問題，主要表現在葉菜用甘薯的種植用工量大、用工成本高，特別是采收的工作量大、效率低，據統計，每公斤的采收成本0.4～1.0元，最高可占產品售價的20%。而且用工量大、采收集中造成采收不及時，降低了產品品質，影響到企業訂單。因此，開展適合機械采收的葉菜用甘薯育種越來越重要。

1 適合機采型葉菜用甘薯育種目標探討

適合機械采收型葉菜用甘薯(簡稱適機采型)要適應與傳統葉菜用甘薯精細栽培略為不同的栽培條件和水平。因此，育成品種應首先在保證葉菜用甘薯關鍵品質指標不變甚至有所提高的前提下，重點關注適合機械采收的主要相關指標，產量水平、適宜條件等指標可以適當放寬。

1.1 適應性和產量指標

適機采型品種應具有較強的適應性，在保證適當水肥條件下，在壤土、砂壤土、砂土等大多數土壤均可以正常生長，對光照、溫度的要求與普通甘薯一致。在葉菜用甘薯主產區非設施栽培條件下正常生長150 d以上。產量應達到中等水平，即與國家區試葉菜用甘薯對照品種福薯7-6相當或略有減產，部分性狀特別突出的品種可減產15%左右。

1.2 品質指標

1.2.1 食用品質 食用品質是關鍵指標，適機采型葉菜甘薯要達到食用無纖維感、無苦澀味、無異味、有或略有香味、有或略有滑膩感。

1.2.2 外觀品質 莖葉鮮綠色、莖尖光滑、無或少絨毛。烹飪后保持綠色，20 min內不變黑。采摘后可食莖葉的商品性好，表現為葉片大小中等，葉柄長度適中。

1.3 抗病性指標

對葉菜用甘薯主產區的1種主要病害達到中抗以上水平。具體來說，南方薯區的江西、福建、廣東、廣西和海南的主要病害甘薯蔓割病、甘薯瘟病和當前發病較為嚴重的甘薯黑腐病，北方薯區的甘薯根腐病、甘薯莖線蟲病等要有抗性。機械切割采收后植株產生的大量傷口容易受到病菌侵染，尤其在溫、光、水、肥條件好的栽培條件下，病害發生更為嚴重。因此，適機采型葉菜用甘薯品種應具有綜合抗病能力強、傷口愈合快、恢復生長速度快、植株防御能力迅速提升等特點。

1.4 理想株型

理想株型是決定能否實現葉菜用甘薯機械采收的關鍵指標，這一指標的確定要立足當前葉菜用甘薯栽培水平和生產習慣，以現有的相似作物機收為基礎，考慮可能的采收機械動作來確定。理想株型是個動態變化的指標，根據機械化發展的水平而有所調整。當前要注意以下幾個指標。

1.4.1 直立緊湊型 葉菜用甘薯在蔓長約25 cm時開始采摘，因此適機采型品種不一定要求短蔓型，但分枝末端要呈直立或半直立狀，葉勢上沖，莖間長度3～5 cm，莖粗0.4～0.6 cm，莖部和葉柄生長順直、不彎曲或扭曲，表現為緊湊型。這樣的株型可以適應機械的一次性剪切采收，同時保證植株空間分布合理，群落內部受光均勻。

1.4.2 分枝性好，再生能力強 分枝能力強，主莖的生長優勢不明顯，同節位或相鄰節位腋芽萌發速度快，分枝生長速度較為一致，機械采收時才能做到商品莖葉長度規整，易于收納、捆扎。

1.4.3 耐機械破碎 莖部能夠適應拉力和滑切的作用，但主要對剪切力有較好的反應，剪切力在60 N左右，剪切力太低植株留樁部位容易被絞爛，太高則不易剪切，采收后的平整度較差。植株剪切后應表現齊平，未剪切部分的腋芽萌發不受或少受影響。

2 適機采型葉菜用甘薯品種的生長模式

以福州地區為例。適機采型葉菜用甘薯品種在4月中旬氣溫穩定在15℃時可以種植。栽后20～30 d植株主莖長約25 cm，此時單株分枝少、短，主要收獲主莖，主莖呈直立生長，生長方向與地面基本呈90o，機械采收以剪切式為主，留樁高度5～8 cm，保證每個分枝留有5個左右的腋芽和2、3片葉。采收的莖葉長度17～20 cm，剪切口對齊捆扎。隨后進行水肥管理，每個分枝倒1～3節腋芽以近直立形態生長，15～20 d后每個植株分枝3～5條，分為3種類型。

2.1 采摘型分枝

長度30 cm，莖頂端離地高35 cm左右的2、3條，適合采摘并作為商品銷售，理想數量占總分枝數的35%左右。

2.1 保留型分枝

長度低于6 cm，莖頂端離地高10 cm左右的2、3條，適合作為下一批采摘的分枝，首次采摘要保證不受或少受機械損傷，理想數量占總分枝數的50%左右。

2.3 無效性分枝

莖頂端離地高10～35 cm的分枝，分枝長度在機械采摘的留樁高度以上，首次采摘直接剪切，但不能形成商品，這類型分枝應控制在總分枝數15%以內。

第2次機械采摘在留樁高度8～10 cm處剪切。采摘后10～15 d，每株分枝數達7條以上。經過2次采摘和3次管理，植株進入旺盛生長期，高產群體結構已初步形成。適機采型葉菜用甘薯高產群體表現為“直、齊、平”。“直”就是植株分枝直立生長，無下垂枝、少平展枝；“齊”就是植株生長進程整齊，不同類型分枝保持合理的動態比例；“平”就是從群體外部觀察，群體的頂部與普通甘薯的近弧狀不同，為近似水平狀，由此反映出內部植株生長的緊湊、直立、整齊。

3 國審適機采型葉菜品種福菜薯22號

福菜薯22是福建省農業科學院作物研究所以適機采型品種為目標，立足以直立緊湊型品種為突破口，雜交育種而獲得的品種。該品種以泉薯830為母本，臺農71、福菜薯18號、福薯7-6和紫葉薯為父本，采用計劃集團雜交選育而成。

福菜薯22萌芽性好，株型短蔓半直立，植株生長表現為典型的直立緊湊型，莖上部直立，葉片上沖，單株分枝數8～16條，成葉淺復缺刻，葉片大小中等偏小，莖葉均為綠色，莖尖無絨毛，蔓粗中等。可食莖鮮嫩、口感好，有香甜味無異味，有潤滑感。高抗莖線蟲病，抗蔓割病。

該品種2014年和2015年參加國家甘薯菜用組區域試驗，2年平均每667 m2莖尖產量2523.12 kg，比對照品種增產12.97%，居第3位。產量較高，穩定性好，適于10個區試點種植。2015年分別在杭州、武漢和徐州進行生產試驗，莖尖產量平均2511.53 kg，比對照品種增產11.36%。2016年通過國家甘薯新品種鑒定，是我國第一個適合機械采收的葉菜用甘薯品種。

(責任編輯：劉新永)

Ideas of breeding mechanical harvesting vine-vegetable sweet potato

QIU Yong-xiang, LI Guo-liang, LIU Zhong-hua, QIU Si-xin, LI Hua-wei, JI Rong-chang, LIN Zhao-miao, XU Yong-qing, ZHANG Hong, LUO Wen-bin, TANG Hao
(InstituteofCropSciences,FujianAcademyofAgriculturalSciences,ScientificObservingandExperimental
StationofTuberandRootCropsinSouthChina,MinistryofAgriculture,FujianProvince350013)

In this paper breeding targets of mechanical harvesting vine-vegetable sweet potato were investigated and some detailed ideas were also proposed including adaptability, edible quality, appearance quality, resistance to diseases and ideal plant types for mechanical harvesting. Growth mode of varieties which is suitable to mechanical harvesting was proposed. The paper also summarized characterization of mechanical harvesting vine-vegetable sweet potato cv. ‘Fucaishu No.22’, a cultivar authorized by the state.

Mechanical harvesting; vine-vegetable sweet potato; breeding target; Fucaishu No.22

2017-04-06

邱永祥，男，1971年生,副研究員。

福建省科技計劃項目——省屬公益類科研院所基本科研專項(2015R1026-1)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.023