簡(jiǎn)約晚餐讓你更健康

簡(jiǎn)約晚餐讓你更健康

最新研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。所以，晚餐應(yīng)該跟早餐一樣更為簡(jiǎn)約。

晚餐吃得不合適，疾病找上身

1. 肥胖：據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動(dòng)量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

2. 冠心病：晚餐過好、過飽，就會(huì)使胃腸脹滿，坐下看電視或躺下睡覺，會(huì)把心臟推向上方，甚至使心臟被迫轉(zhuǎn)位呈橫向，壓迫冠狀動(dòng)脈，減少心臟的血液供應(yīng)，誘發(fā)心絞痛、心肌梗死。

3. 尿路結(jié)石：人的排鈣高峰期常在餐后4～5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已經(jīng)入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，久而久之，會(huì)逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。

4. 高血壓：晚餐內(nèi)容若葷食較多，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過程，從而可能引起高血壓。

5. 老年癡呆：若長(zhǎng)期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應(yīng)也不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦細(xì)胞老化。

健康的晚餐標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南》，一天三餐攝入量比例，最好是“3：4：3”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。也就是說，晚餐和早餐攝入的熱量差不多！

健康合理的晚餐標(biāo)準(zhǔn)是：第二天起床沒有饑餓感。

1. 簡(jiǎn)約晚餐，不吃宵夜：改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。在葷菜上，應(yīng)增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的食物，少吃紅燒肉、燒鵝等肥膩、油炸、燒烤類的食物。對(duì)于已經(jīng)超重的人群來說，晚上可以用一杯牛奶或酸奶取代肉類。

2. 增加粗糧和蔬菜：適當(dāng)減少精米精面的量，而增加玉米、燕麥、蔬菜等。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂要高3～4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。

3. 飯后百步走：“飯后百步走”并非指走上一百步，正確的理解應(yīng)該是“擺臂走”，是拋開煩惱心無雜念，輕輕松松地漫步。最好是晚飯后休息30分鐘左右再開始散步。

（張華、黃月星/文，摘自《羊城晚報(bào)》）