酒吧場所的火災(zāi)特點(diǎn)及防火對策

陳藝文 吳曉明

(1.福建省泉州市消防支隊(duì)鯉城大隊(duì)，福建 泉州 362000； 2.福建省泉州市消防支隊(duì)安溪大隊(duì)，福建 泉州 362000)

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酒吧場所的火災(zāi)特點(diǎn)及防火對策

陳藝文1吳曉明2

(1.福建省泉州市消防支隊(duì)鯉城大隊(duì)，福建 泉州 362000； 2.福建省泉州市消防支隊(duì)安溪大隊(duì)，福建 泉州 362000)

針對酒吧場所的特點(diǎn)，分析了酒吧的火災(zāi)危險(xiǎn)性，從場所設(shè)計(jì)、防火分隔、安全疏散、消防設(shè)施配置、安全管理等方面，探討了酒吧場所的防火對策，旨在提升酒吧場所的安全性。

酒吧，火災(zāi)，防火分隔，安全通道，滅火設(shè)施

0 引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮和發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，酒吧數(shù)量也不斷增加，同時(shí)也發(fā)展的更加豪華，這極大增加了發(fā)生火災(zāi)事故的幾率。因?yàn)槿藛T密度很大，裝修比較復(fù)雜，只要出現(xiàn)火災(zāi)，將引起重大火災(zāi)事故，導(dǎo)致人員傷亡。而很多酒吧地處人流量較大的區(qū)域，為減少成本投入，一些酒吧場所主要由以前的舊建筑改擴(kuò)建而來，在發(fā)生火災(zāi)后，會(huì)快速蔓延到周圍，對群眾生命財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成了威脅。近幾年來，媒體報(bào)道的全國各地的酒吧場所的火災(zāi)事件接連不斷，給人們的生命財(cái)產(chǎn)和人身安全帶來很大的危險(xiǎn)。例如：2009年1月31日，正值農(nóng)歷新年初七，晚上11時(shí)55分，長樂市拉丁酒吧內(nèi)有顧客為慶祝生日，在酒吧內(nèi)燃放煙花爆竹，導(dǎo)致天花板燃燒引起火災(zāi)。經(jīng)當(dāng)?shù)叵啦块T全力撲救，火災(zāi)于2月1日零點(diǎn)20分左右被撲滅，現(xiàn)場陸續(xù)救出35名人員。因此，本文就酒吧場所的火災(zāi)特點(diǎn)分析場所的火災(zāi)危險(xiǎn)性，研究針對性的解決對策，希望可以保護(hù)人民群眾的人身和財(cái)產(chǎn)安全，提升人民群眾對于火災(zāi)防范意識。

1 酒吧場所特點(diǎn)及火災(zāi)危險(xiǎn)性

1.1 人員復(fù)雜，密度較高

酒吧是現(xiàn)代社會(huì)人們經(jīng)常去放松的地方，人員密度大，場所內(nèi)大量存在的各種帶有酒精的飲料更是對人的應(yīng)變能力和靈敏程度產(chǎn)生很大的影響。只要出現(xiàn)火災(zāi)，受到酒精的影響，人容易作出錯(cuò)誤判斷，心中無法保持鎮(zhèn)定，也不了解酒吧場所情況。火災(zāi)中會(huì)形成大量有毒、有害煙氣，而人不能及時(shí)逃生，在吸入過量煙氣后，會(huì)出現(xiàn)窒息性死亡的情況。

1.2 結(jié)構(gòu)復(fù)雜、疏散通道曲折

酒吧面積的大小決定著可以承載的人流量，為此，絕大多數(shù)酒吧為了提升酒吧內(nèi)的營業(yè)面積，對于原來建筑結(jié)構(gòu)與風(fēng)格作出了重新設(shè)計(jì)，通過插層和錯(cuò)層，讓營業(yè)面積得到了提升。這樣雖然酒吧場所內(nèi)部格局更顯錯(cuò)落有致，但卻為防火分隔造成了難度，讓疏散通道變得非常曲折，并延長了疏散距離。例如長樂市拉丁酒吧安全疏散條件不符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，場所內(nèi)違章設(shè)置環(huán)形閣樓，首層通往閣樓的樓梯坡度較陡，不符合有關(guān)規(guī)定；酒吧中桌椅的擺放，占用走道和疏散通道，并將屏風(fēng)擺放在疏散出口處，為疏散逃生帶來了阻礙。

1.3 內(nèi)部裝修可燃材料過多，火災(zāi)安全隱患大

現(xiàn)在很多酒吧為了裝飾的好看，沙發(fā)、酒柜、吧臺以及各種裝飾物，選用的材料都具備可燃性，如：在室內(nèi)的木龍骨吊頂、墻紙、木地板等，同時(shí)有很多電器設(shè)備，極大提升了酒吧的火災(zāi)荷載，造成引起火災(zāi)的幾率也隨之提高。例如長樂市拉丁酒吧，在頂棚和四周墻體大量敷設(shè)聚氨酯泡沫作為吸音材料。該起火災(zāi)從起火到頂棚、墻面吸音棉猛烈燃燒的時(shí)間僅64 s。經(jīng)鑒定可知，聚氨酯泡沫氧指數(shù)17、燃點(diǎn)212 ℃、水平燃燒速率20.80 mm/s，引燃后短時(shí)間內(nèi)即形成轟燃，熱解煙氣由氰化氫、丙烯醛以及一氧化碳等構(gòu)成，所有人員均為中毒窒息死亡。

2 酒吧場所防火對策

2.1 嚴(yán)格控制酒吧場所設(shè)置部位

酒吧場所必須設(shè)置在前3層，否則需要設(shè)置防火分區(qū)和防火分隔，并將各種消防設(shè)施配置完善，不能將地下2層及以下場所作為酒吧。此外，要嚴(yán)格審核酒吧場所，深入現(xiàn)場全面掌握周邊環(huán)境情況，按照相關(guān)規(guī)定，保證設(shè)置位置與要求相符，之后認(rèn)真審核酒吧場所的裝修。

2.2 控制好防火分隔、防火區(qū)域

相關(guān)的規(guī)范中對于娛樂場所的防火分隔和區(qū)域有著明確的規(guī)定和要求，尤其是人們經(jīng)常活動(dòng)的1層、2層、3層或者主要經(jīng)營業(yè)務(wù)的樓層的規(guī)定更加的具體和細(xì)化。對防火分隔而言，均需要選用耐火等級超過2 h的隔墻、1 h的樓板和至少乙級的防火門，要和其他部位隔開。在前3層設(shè)置的，防火分區(qū)應(yīng)根據(jù)規(guī)定執(zhí)行，同時(shí)主要選用實(shí)體防火墻，并將甲級防火門設(shè)置在墻上。裝修的過程中，不能對建筑結(jié)構(gòu)作出改變，通過混凝土現(xiàn)澆處理新增樓板和樓梯，不能使用鋼質(zhì)樓板或樓梯。

2.3 對安全疏散距離的控制

《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)規(guī)定不能設(shè)置袋形疏散走道，就算配置了自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，也不應(yīng)隨意增加安全疏散間隔。對于酒吧場所而言，需要重點(diǎn)考慮安全疏散間隔，最好不要設(shè)置袋形走道，即使配置有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，其疏散間隔也必須按照《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，不能隨便添加，將疏散間隔控制在要求范圍內(nèi)，同時(shí)不應(yīng)將臺階設(shè)置在疏散通道上。2.4 對安全通道和樓梯的寬度的控制

酒吧場所一般在原有建筑內(nèi)作出改造與裝修，所以需要保證疏散走道的暢通，要結(jié)合平面布局、走道寬度、安全出口數(shù)量等因素，將能夠容納的人數(shù)確定下來，將酒吧場所內(nèi)人員數(shù)量控制好。但是，現(xiàn)在很多酒吧會(huì)把利益放在首要位置，酒吧內(nèi)的布局一般考慮營業(yè)時(shí)能容納更多的人數(shù)，因此發(fā)生火災(zāi)時(shí)易造成大量的人員傷亡，這樣的情況就需要酒吧從場所的可持續(xù)發(fā)展角度考慮，提升酒吧的安全性，增加樓梯的寬度，這樣在發(fā)生火災(zāi)的時(shí)候，可以盡快的疏散人群，避免大量的人群的傷亡。

2.5 加強(qiáng)防火、滅火設(shè)施器材的配置

在對酒吧場所進(jìn)行裝修竣工驗(yàn)收和開業(yè)前檢查時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)對場所內(nèi)的滅火和防火的措施進(jìn)行檢查和分析，特別是防、滅火設(shè)施、器材的配置，這是保證人們安全的重要工具。本文認(rèn)為，酒吧場所在嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范設(shè)置消防設(shè)施的時(shí)候，不管是多大的經(jīng)營面積都應(yīng)該設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，保證室內(nèi)的安全性。此外，排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)也是內(nèi)部裝修審核中的重要內(nèi)容，酒吧場所中可燃裝修材料和電氣設(shè)備很多，且密閉性較好，需要重點(diǎn)做好排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。

2.6 加強(qiáng)消防安全管理

應(yīng)盡快將消防責(zé)任制落到實(shí)處，完善各項(xiàng)安全制度，明確消防安全操作規(guī)程，并制定有效的滅火與應(yīng)急疏散方案；建立消防檔案，將防火標(biāo)示設(shè)置在顯眼位置，切實(shí)加大管理力度。要定期開展防火巡查，認(rèn)真記錄好相關(guān)情況，并加大消防安全培訓(xùn)力度，組織消防演練。

3 結(jié)語

酒吧場所是現(xiàn)代社會(huì)人們經(jīng)常去放松和玩耍的地方，人流量的增加帶來的是更大的安全隱患。因此，對于酒吧場所的防火措施的設(shè)置和審核就顯得至關(guān)的重要，但是現(xiàn)在酒吧場所在火災(zāi)的發(fā)生上面有很多的特點(diǎn)，酒吧內(nèi)火災(zāi)的發(fā)生也具有很大的不確定性，這樣的結(jié)果造成發(fā)生火災(zāi)因素的不確定性，所以本文提出針對性的解決對策，幫助酒吧場所避免火災(zāi)的發(fā)生，保證人民群眾的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

[1] 王寓哲.公共娛樂場所火災(zāi)安全評估模型的設(shè)計(jì)與應(yīng)用[D].南昌：江西理工大學(xué)，2011.

[2] 李芙萍.酒吧場所的火災(zāi)特點(diǎn)及消防安全要求[J].新安全東方消防，2009(3):72-73.

[3] 張?zhí)忑R.公眾聚集場所火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評估與控制對策研究[D].長沙：湖南大學(xué)，2013.

Fire features and fire-preventing countermeasures of the bar

Chen Yiwen1Wu Xiaoming2

(1.FujianQuanzhouFire-FightingBranchDepartmentLichengBranchDepartment,Quanzhou362000,China; 2.FujianQuanzhouFire-FightingBranchDepartmentAnxiBranchDepartment,Quanzhou362000,China)

In light of bar features, the paper analyzes fire hazards of the bar, and explore fir-preventing countermeasures from aspects of field design, fire-preventing isolation, escapeway, fire-fighting facility allocation and safety management, with a view to improve the bar safety.

bar, fire, fire-preventing isolation, escapeway, fire-extinguishing facility

1009-6825(2017)14-0252-02

2017-03-09

陳藝文(1978- ),男,助理工程師

TU998.12

A