物聯(lián)網(wǎng)布防舌尖安全

王歡

國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯不斷提出新的要求，農(nóng)業(yè)部也提出要加快推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)作為新一代信息技術(shù)的重要組成部分，在農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)建設(shè)中自然也發(fā)揮著舉足輕重的作用。

物聯(lián)網(wǎng)在國外的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中已得到了廣泛應(yīng)用。例如美國的農(nóng)產(chǎn)品全程溯源系統(tǒng)、瑞典的農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理系統(tǒng)、澳大利亞的牲畜標識和追溯系統(tǒng)、日本的食品追溯系統(tǒng)和歐盟的牛肉可追溯系統(tǒng)等。國外發(fā)達國家在動物個體標號識別、農(nóng)產(chǎn)品包裝標識及農(nóng)產(chǎn)品物流配送等方面對RFID（射頻識別）技術(shù)的應(yīng)用非常廣泛，如加拿大肉牛已從2001年起使用的一維條形碼耳標過渡到電子耳標。日本2004年構(gòu)建了基于RFID技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品追溯試驗系統(tǒng)，利用 RFID標簽實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品流通的管理和個體識別。

“十二五”以來，我國各地加快推進物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，積極發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、感知農(nóng)業(yè)，努力構(gòu)建智慧型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系，推動“互聯(lián)網(wǎng)+”和現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)智能監(jiān)管相融合，探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用模式，抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)管理手段，為推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

我國在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源技術(shù)的研究和系統(tǒng)建設(shè)上，主要集中在農(nóng)產(chǎn)品包裝標識及農(nóng)產(chǎn)品物流配送等環(huán)節(jié)，廣泛采用條形碼技術(shù)、電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)和RFID電子標簽等技術(shù)。例如在北京、上海、天津等地相繼采用條碼技術(shù)、RFID技術(shù)、IC卡技術(shù)等建立了以農(nóng)產(chǎn)品流通體系監(jiān)管為主的質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。天津市無公害農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)）管理中心和天津市農(nóng)村工作委員會信息中心建設(shè)了開發(fā)了“放心菜”基地管理系統(tǒng)、“放心菜”質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)、“放心菜”質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)和“放心菜”信息服務(wù)平臺等4類應(yīng)用系統(tǒng)；建設(shè)了市、區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基地相結(jié)合的4級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了“3344”放心菜質(zhì)量安全保障技術(shù)體系，建成10個區(qū)縣級監(jiān)管站、72個鄉(xiāng)鎮(zhèn)級監(jiān)管站和186個“放心菜”基地，應(yīng)用規(guī)模達到35.47萬畝，實現(xiàn)生產(chǎn)可控、安全可管、產(chǎn)品可溯。

上海市深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范，在這方面做得尤為突出。在糧食作物方面，建設(shè)10多萬畝示范基地，輻射20萬畝，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與先進農(nóng)機裝備的聯(lián)動應(yīng)用，促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的互通共享，實現(xiàn)了糧食作物可追溯；蔬菜方面，利用條碼、二維碼等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在全市200多家園藝場、種植大戶，共計6萬多畝綠葉菜建立了安全生產(chǎn)質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，實時記錄綠葉菜生產(chǎn)過程中的播種、施肥、用藥、灌溉、采收、農(nóng)殘檢測等信息，建立了電子化田間檔案，并與加工、出庫、運輸、銷售等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)相關(guān)聯(lián)，實現(xiàn)綠葉菜安全可追溯；在動物及動物產(chǎn)品方面，開發(fā)了上海市動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督信息管理系統(tǒng)，應(yīng)用于19個區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、8個市境道口、110個產(chǎn)地檢疫報檢點與16家屠宰場檢疫點及近58家動物產(chǎn)品集散交易單位，形成了覆蓋全市檢疫監(jiān)督管理物聯(lián)網(wǎng)解決方案；在冷鏈物流方面，形成了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流解決方案，詳細記錄農(nóng)產(chǎn)品從出庫到交付用戶期間冷藏環(huán)境的溫濕度、車輛的行駛線路等信息，實現(xiàn)一體化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理，物流效率提高近30%，生鮮產(chǎn)品損耗降低15%，實現(xiàn)物流過程可追溯。

將物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全并不是發(fā)達地區(qū)的專利，廣西也構(gòu)建了追溯與監(jiān)管體系。廣西壯鄉(xiāng)河谷集團以芒果為切入點，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管體系的建設(shè)工作。通過構(gòu)筑“一套體系”——質(zhì)量內(nèi)控體系建設(shè)，明確了核心管控環(huán)節(jié)、監(jiān)管流程、定責(zé)定崗定員；建立“一套標準、制度”根據(jù)企業(yè)實際情況制定了一系列產(chǎn)品質(zhì)量追溯等相關(guān)制度和編制了相應(yīng)的產(chǎn)品生產(chǎn)標準規(guī)范，如《產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理辦法》、《芒果種植標準》、《芒果分選、包裝標準》等；建設(shè)“一個平臺”——平臺系統(tǒng)建立與完善，建成一套完整的從生產(chǎn)崗位信息采集到產(chǎn)品追溯信息查詢一體化的專用軟件系統(tǒng)；樹立“一個標識”——追溯標識，實現(xiàn)芒果產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的溯源查詢，提升了芒果產(chǎn)品的品牌價值。

在人們越來越重視食品安全的新時期，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)給予了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯更多有效途徑，但現(xiàn)階段卻并沒有發(fā)揮出更加強大的作用。這主要由物聯(lián)網(wǎng)資金投入較大、部分農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體認識不足、積極性不高造成的。因此，物聯(lián)網(wǎng)要發(fā)揮更多更好的作用，還需要各地出臺更多政策扶持，同時給予資金補助。另外，缺乏專業(yè)知識也是追溯管理發(fā)揮作用不夠明顯的原因之一，基層普遍缺乏既懂計算機網(wǎng)絡(luò)、傳感技術(shù)等方面知識，又懂農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存等相關(guān)知識的人才；而且我國食用農(nóng)產(chǎn)品銷售多以散裝銷售為主，追溯管理主要是以二維碼標志為主要手段，在現(xiàn)實中，這種追溯管理方式與銷售經(jīng)營方式不相適應(yīng)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方興未艾，我們在對物聯(lián)網(wǎng)的未來滿懷期待的同時也應(yīng)對其多一分了解與嘗試，共同支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)的開發(fā)與利用，保障百姓舌尖上的安全。