四川藏區(qū)釀酒葡萄土肥水管理技術(shù)

劉 霞，劉 偉，鮮小林，鐘 奇，陳 睿，景曉衛(wèi)

(1.四川省涼山州木里藏族自治縣喬瓦鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，四川 木里 615800; 2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，四川 成都 610066;四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所，四川 成都 610066)

四川藏區(qū)釀酒葡萄土肥水管理技術(shù)

劉 霞1，劉 偉2，鮮小林2，鐘 奇2，陳 睿2，景曉衛(wèi)3

(1.四川省涼山州木里藏族自治縣喬瓦鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，四川 木里 615800; 2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，四川 成都 610066;四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所，四川 成都 610066)

四川藏區(qū)自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，是釀酒葡萄的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。由于產(chǎn)業(yè)起步較晚，相關(guān)基礎(chǔ)研究滯后，影響了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本文將釀酒葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)的土肥水管理技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，為種植戶進(jìn)行科學(xué)種植提供參考。

藏區(qū)；釀酒葡萄；土肥水管理

四川藏區(qū)與內(nèi)地其它區(qū)域比較，自然環(huán)境獨(dú)特，高山高原峽谷地理特征突出，生態(tài)類型多樣，立體氣候特征明顯，是我國(guó)釀酒葡萄的優(yōu)生區(qū)，該區(qū)域?qū)儆谖覈?guó)釀酒葡萄種植緯度最低而海拔最高的地區(qū)，氣候總體上呈現(xiàn)以下特點(diǎn)。一是日照時(shí)間長(zhǎng)，大部分地區(qū)年日照多為2000～2600h；晝夜溫差大，則有利于果實(shí)糖分的積累；果實(shí)成熟期氣溫相對(duì)冷涼，有利于果實(shí)中芳香物質(zhì)和酚類物質(zhì)的積累。二是該地區(qū)平均海拔2000 m左右，紫外線強(qiáng)，有利于果實(shí)花色苷等酚類物質(zhì)的合成與累積，后者恰好是葡萄酒顏色和陳釀的基礎(chǔ)。三是極端低溫相對(duì)較高，冬季無(wú)需埋土防寒。釀酒葡萄對(duì)于在四川藏區(qū)發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要意義。由于釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)在該區(qū)域內(nèi)起步較晚，相關(guān)栽培方面的研究甚少，現(xiàn)將生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期內(nèi)的土肥水管理技術(shù)總結(jié)如下：

1 土壤耕作方式

每年5～9月對(duì)果園進(jìn)行中耕除草，起到調(diào)節(jié)土溫、保墑、改善土壤通氣狀況等作用。

2 肥料管理

2.1 基肥施用

以有機(jī)肥為主，在葡萄采收后進(jìn)行，1～3年幼樹(shù)常采用穴施，在葡萄株間挖30cm×30cm×40cm坑，基肥坑離葡萄30cm左右，按1000～1500kg/667m2的標(biāo)準(zhǔn)施入基肥，4年以上成齡樹(shù)采用溝施，在距葡萄0.4～0.5m外挖寬0.4m，深0.4m的施肥溝，依產(chǎn)施肥(原則是500g果施1kg農(nóng)家肥)，按1000～2000kg/667m2施入基肥；

2.2 追肥

1～3年生幼樹(shù)追肥，定植成活后要追肥2～3次，第1次在苗木定植后，新梢長(zhǎng)出2～3片葉進(jìn)行，追肥以農(nóng)家氮肥(如人畜糞水等)為主或者尿素施肥15kg/667m2，結(jié)合磷鉀肥(如過(guò)磷酸鈣或硫酸鉀等)進(jìn)行根施，追施磷鉀肥10kg/667m2，第2次在第1次追肥后20天，施磷鉀肥20kg/667m2，第2次在8月上旬之前，追施磷鉀肥30kg/667m2，施肥方法在距苗木樹(shù)干20cm外，打孔或挖坑施入，深度0.2～0.3m，施肥回填后立即灌水。

2.3 成齡葡萄追肥

開(kāi)花前主要以速效性氮磷肥(如復(fù)合肥)為主，施30kg/667m2。漿果膨大期，施速效性磷鉀肥30～50kg/667m2，在槳果采收后，結(jié)合施秋施基肥，按20～50kg/667m2的標(biāo)準(zhǔn)施入磷鉀肥。在距葡萄40～50cm外挖溝施入后灌透水。

2.4 葉面噴肥

結(jié)合病蟲(chóng)害防治，在早晨或傍晚分別在花后1周、果實(shí)膨大期、轉(zhuǎn)色期分別噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或0.3%磷酸二銨。

3 水分管理

3.1 灌水要求

要求“前促后控”，葡萄園管理當(dāng)中作好園區(qū)的灌水、排水工作。應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣狀況和土壤的性質(zhì)等決定是否灌水或灌水量。

表1 園區(qū)灌水量表

3.2 排水要求

在夏季雨水比較集中,降雨量強(qiáng)度大時(shí),易造成園田積水,抑制根系，須及時(shí)排水。