肉牛養殖場牛只選購與運輸

蹇伍林，侯顯耀

（1.四川省營山縣淥井畜牧獸醫管理站，四川 營山 637700；2.四川省南充市畜牧站，四川 南充 637000）

肉牛養殖場牛只選購與運輸

蹇伍林1，侯顯耀2

（1.四川省營山縣淥井畜牧獸醫管理站，四川 營山 637700；2.四川省南充市畜牧站，四川 南充 637000）

近年來，農區肉牛規模養殖發展迅速，肉牛場通常要在場外選購不同用途的牛只，牛的選購與運輸成為牛場的重要工作。選購良種種用牛和優質架子牛，可有效提高肉牛的生產性能，科學運輸牛只，可減輕應激反應，降低發病率，減少經濟損失。

1 購牛前準備

1.1 牛場的準備 購牛前，要培訓牛場專業飼養管理人員，要對牛場的設施設備進行檢修，備足優質干草、精飼料、常用獸藥及各種牛場用具，寒冷季節要有保暖設施，炎熱季節要有降溫設施。要徹底打掃牛舍，尤其是料槽和飲水槽，清除糞污、墊草、殘余草料等，用清水沖洗干凈后在全舍噴灑消毒藥，2 d后再用清水沖洗，晾干后備用。

1.2 了解牛源地 購牛前，養牛場應廣泛了解各地牛源數量、牛品種品質、銷售價格和疫病發生情況，尤其要對擬購牛地區進行全面了解，選擇氣候差異不大、運距適中、價格合理、牛只質量好的非疫區作為牛源采購地。

2 牛源的選購

種用牛和育肥牛的選擇標準雖然各不相同，但都要求牛只來源清楚、有免疫記錄、佩戴免疫標識、有產地檢疫證明。由專業人員選牛，所選牛只應精神活潑，反應敏捷，被毛光亮，步態穩健，口腔黏膜淡紅，舌苔紅潤，鼻鏡溫潤，體溫、呼吸、心率正常，重大動物疫病免疫有效，無發熱、喘氣、咳嗽、腹瀉等發病癥狀。

2.1 肉種牛的選擇 種牛要求是引進品種、培育品種或地方品種，生長速度快，體型高大，產肉性能好，抗病力強，發育良好，無遺傳疾患。種公牛必須符合本品種特征，雄性特征明顯，四肢健壯，睪丸發育良好，系譜資料齊全。用于純繁的母牛必須符合本品種特征，體型清秀，性情溫順，四肢結實，乳房勻稱，后肢開張，陰戶發育良好。生產肉用犢牛的母牛可選用雜交母牛。

2.2 育肥牛的選擇 育肥牛可選擇培育品種、地方品種和雜交牛，首選引進品種與地方品種或培育品種的雜交后代，雜交代數越高越好，而且公牛的育肥效果優于母牛。直線育肥以斷奶至1歲犢牛為宜，短期育肥以1～2歲架子牛為宜。牛只各部位發育良好無缺陷，四肢端正粗壯，蹄大而結實，體型呈圓筒或磚塊狀。

3 牛只的運輸

牛只的運輸主要采用汽車快捷運輸，途中時間最好不超過2d。牛的調運時節以春秋季為佳，嚴寒和酷暑等極端天氣不能調運牛。

3.1 運輸前的準備

3.1.1 牛只組群暫養 如果是分散選購的牛只，需將牛只暫養3d左右。飼喂優質青干草和精料，飲用電解多維水，還可以在精料、飲水中添加一些清瘟敗毒、抗應激的中草藥，觀察牛只的健康狀況，一旦發現烈性傳染病則不能啟運該批牛。牛只裝運前3～4h停喂輕瀉性和發酵飼料，裝運前2～3h每頭牛補飲水2～3L，料、水喂至半飽。

3.1.2 運牛車輛準備 要求車況良好，車廂整潔無尖銳物，每層車廂欄板不低于1.4 m，帶有側棚、頂棚和篷布。運牛車先用過氧乙酸或1%氫氧化鈉溶液等消毒，再用清水沖洗，晾干后備用。

3.1.3 人員物資準備 每輛運牛車要配備1名有經驗的押運員，負責運輸途中牛只的飼喂管理等工作。此外，還需要準備水桶、水管、干草和常用藥物等。短距離運輸（6 h以內），途中可以不喂草料和飲水，長距離運輸一定要備好飼草（以玉米秸稈、青干草為主），飼草量依據運輸的距離、時間而定,飼草要防牛踩踏污染。

3.1.4 牛只的裝車 購牛方在牛只裝車前要報告當地獸醫衛生監督部門對每頭牛進行檢疫，并獲得檢疫合格證明。裝車時，在車廂底部鋪7～8 cm厚沙土或20～30 cm厚草墊（稻草、秸稈）以防滑，車廂后端與裝牛臺相連,將牛緩慢趕入車廂，切忌鞭打，防止擠傷、跌傷。牛進入車廂后，用木棒將車廂分成若干小區，頭尾相對，用繩栓系不讓其躺下。裝車密度以牛能活動為宜，每頭牛根據體重大小劃定所占面積（0.6～1.2m2）。采用雙層車運牛，上層裝牛密度要比下層小些。牛只裝完后，關好車門并緊鎖，在寒冷季節要蓋上篷布，并保持車廂內適當通風。

3.2 運輸中的管理

3.2.1 行車路線 運牛車行駛路線首選高速公路，要求路況好、運距短、沿途氣溫變化小、無惡劣天氣、不經過疫區。

3.2.2 途中管護 押運人員在運輸途中要每隔2～3h要停車檢查一次牛只狀況，讓牛保持站立狀態，避免踩壓，防止日曬、雨淋、風吹，注意防暑、防寒和通風。運輸時間2d以上的，每頭牛每天分兩次供給2～3L電解多維葡萄糖水、3kg優質干草。如果發現有牛只發病，要及時隔離，并對癥治療。

3.2.3 牛只下車 牛只運到目的地，稍作停歇后，用專門的下牛臺讓牛慢慢自行走下車，不要鞭打驅趕，防止踩空摔傷。下牛的地方不得有水塘、水池和青綠多汁飼料，避免搶水。牛只下車后轉入隔離舍飼養，暫不拴系，讓其自由活動。

4 牛的隔離飼養

牛只經過長途運輸，往往會產生應激反應，加之養殖環境、飼草料和管理方式的變化，容易誘發疾病。因此，新引進的牛需在隔離舍觀察飼養，并作藥物預防和免疫接種。引進牛的觀察期長短視牛的健康狀況而定，一般為4周。

4.1 檢查與登記 牛只轉入隔離舍后，要核對牛的數量，對每頭牛打耳標編號，逐頭稱重，作好登記，按牛只大小、強弱分群分欄飼養。查看牛的精神狀態，檢查有無外傷、咳嗽、喘氣、流鼻涕、拉稀、跛行的病牛，將病牛分開飼養，消毒包扎外傷部位，并用抗菌藥治療。另外，體質虛弱不采食的牛，采用靜脈注射5%葡萄糖500mL加VC 20mg，連續5d。

4.2 飲水與飼草 牛在隔離舍休息2h后，每頭飲水2～3L，6h后自由飲用10%麩皮水，飼喂優質青干草2～3kg，不要暴飲暴食。到場第1周，飲水中添加電解多維或黃芪多糖的葡萄糖水，還可在飲水中添加氟苯尼考等抗菌藥或清熱解毒、抗感冒、健胃的中草藥，冬季飲用溫熱水。到場第1周，牛只每天自由飲水2～3次，草料以優質青干草等粗飼料為主，禁用豆科牧草、青貯飼料和糟渣類副產物，第3d開始分兩次喂0.25kg/d精料和5kg/d青飼料，第2周開始逐漸加料至正常水平。

4.3 飼養與管理 牛場要安排經驗豐富的飼養員專人精心飼養隔離牛只。保持牛舍通風、陰涼、清潔、干燥，注意防寒保暖和防暑降溫，觀察每頭牛的采食、飲水、糞便和精神狀態，發現異常，及時報告獸醫。如果牛只在觀察期發生重大疫病，牛場應立即報告當地獸醫防疫部門，按規定執行封鎖、消毒與撲滅措施，不得讓牛只出場。牛群完全恢復正常后（第3周）要進行驅蟲、健胃、接種疫苗，并逐漸過渡到正常飼養管理程序。牛群免疫接種后，若牛群全部健康無病，即可將牛只轉入生產區牛舍飼養，隨后對隔離舍進行徹底清潔消毒處理。■

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1001-8964（2017）03-0044-02

2016-12-26