對發展內蒙古養豬業的思考

李忠書 武志紅 石滿恒 內蒙古自治區畜牧工作站 010011

對發展內蒙古養豬業的思考

李忠書 武志紅 石滿恒 內蒙古自治區畜牧工作站 010011

改革開放以來，內蒙古養豬業得到了長足的發展，特別是從1991年開始研究并在生產實踐中大力推廣應用了“四良四改”養豬配套技術，有力地提升了全區養豬業科學化水平。但是當前也面臨一些困難和問題。本文旨在通過分析問題成因，探討有效的解決對策，以期為現代養豬業的可持續發展提供參考。

養豬業；發展現狀；存在的問題；發展思路

1 養豬生產現狀

養豬在內蒙古有著悠久的歷史，是內蒙古畜牧業的重要組成部分。改革開放以來，養豬業得到長足的發展，數量增長迅速，品種不斷豐富。到2016年6月末，內蒙古生豬發展到1478.4萬頭，其中能繁母豬達167.2萬頭，全區豬肉產量達到72.1萬噸。全區先后育成了烏蘭哈達豬、內蒙古黑豬和內蒙古白豬3個新品種（品種群、品系），引進了長白、大約克、杜洛克及漢普夏等世界一流的優良豬種。全區各地利用當家品種為母本、國內外瘦肉型良種豬為父本，進行二元或三元雜交生產瘦肉型商品豬。生豬生產基本實現了公豬良種化、母豬地方良種化和育肥豬雜交化。特別是從1991年開始，全區貫徹實施農牧結合戰略，研究并大力推廣應用了“四良四改”養豬配套技術，即“良種、良舍、良料、良法”，改養本地豬為雜交改良豬，改冬季冷舍養豬為暖棚養豬，改單一飼料為配合飼料，改傳統的“吊架子”育肥為飲清水濕拌料的直線快速育肥，這一技術帶領內蒙古養豬業進入了一個全新的科學發展階段。據統計，2016年全區良種豬達415.8萬頭，改良種豬達879.6萬頭。生豬改良配種數量達366.26萬頭，其中人工輸精66.33萬頭。同時，良種繁育、飼料加工供應、疫病防治、加工流通四大體系的建設，極大提高了生豬生產水平和效益，育肥期縮短至180天以下，生豬胴體重達到70kg以上，瘦肉率達到60%以上。全區規模化養殖水平提升且發展加快，生豬出欄達100頭以上的規模養殖場（戶）有3077個，出欄生豬399.69萬頭。近幾年來政策扶持力度加大，能繁母豬補貼、生豬標準化、規模化養殖場（小區）建設、生豬調出大縣獎勵和畜牧業良種補貼等扶持政策，有力促進了全區生豬產業發展，使得規模化養殖初具基礎，標準化水平進一步提高，屠宰加工能力和規模得到較大提升。總的來看，初步建立了生豬生產穩定發展機制，基本保障了城鄉居民的豬肉供給。

2 存在的問題

（1）價格起伏較大。近年來，生豬價格波動頻繁，起伏較大，加之養殖戶管理經驗不足，市場風險意識差，缺乏市場預測能力，很容易根據市場行情決定進入養豬行業的時機，往往在行情好時一窩蜂涌入，導致集中出欄，供大于求，生豬價格下滑。價格低時又都急于出欄，到價格回暖時卻不能及時補欄，從而導致經營虧損，養殖信心受挫。

（2）散養戶抗風險能力差。由于規模戶在生豬養殖的成本、防疫、品質和數量保證等方面優于散養戶，因此規模戶在生豬的銷售價格、效益和抗風險能力等方面要明顯好于散養戶。

（3）產銷對接能力弱。目前肉類產、加、銷一體化的機制還沒有完全建立起來，龍頭企業的拉動作用尚沒有充分發揮，企業多以效益為中心，龍頭企業在產業化經營鏈條中沒有發揮出組織者、帶動者和市場開拓者的紐帶作用，沒有形成與養殖戶風險共擔、利益均沾、產銷互補的利益連結機制。

（4）疫病防控形勢嚴峻。一是豬病種類多，防控難度大。二是豬只交易流動性大，外疫傳入風險增大。三是大部分養豬場戶防疫意識淡薄。四是防疫設施落后，不能滿足當前防疫工作的需要。

（5）資金投入不足，規模化、標準化程度不高。生豬生產需要較大的投入，而政府、社會和金融界對生豬業的投入偏少，限制了生豬產業的發展。近年來，我區生豬規模化養殖程度雖然得到了提高，但是發展仍然不足，標準化技術仍然得不到全面推廣。

（6）產業化經營水平不高。我區已有的相關協會或合作組織作用有限，不能起到行業規范和科技引導作用，無法推動與市場的有效連接。

3 未來發展思路

未來總體發展規劃要以市場為導向，以農牧民增收為目標，以資源為依托，以科技為支撐，優化區域布局，加強基礎設施建設，促進生豬產業轉型升級。堅持發展與保障并重，大力推廣良種繁育和科學飼養，積極扶持繁育、養殖、屠宰、加工及物流配送等龍頭企業的發展，按照市場運作、企業經營、合作養殖、政府扶持、部門服務的思路，建設現代養豬業。按照“現代化、集約化、標準化、專業化、規范化”的綠色安全發展模式，堅持“因地制宜、相對集中、示范先行、高產高效”的原則，發揮區域優勢，形成具有特色的畜產品集中區，規劃產業布局，發展養殖專業戶、專業村組、專業小區，提倡規模化養殖，增加抗風險能力和疫病防控能力，促進生豬產業與環境的協調，走可持續發展之路。

4 建議及對策

（1）建立生豬生產監測和市場預警機制。有關部門要及時做好生豬和飼料價格信息的收集與反饋，及時了解和掌握生豬生產供需狀態，對生豬生產進行及時的宏觀預警和調控，降低養殖市場風險，促進生豬市場協調、穩定、健康發展。

（2）提高組織化程度，加快產業化經營。政府要加大扶持力度，給予專項經費，發展養豬協會和養豬專業合作組織，并指導其發揮作用。合作社成員要相互協調，共同抵御風險，實行統一供種、統一飼料、統一防疫、統一管理及統一銷售。要倡導肉食品加工企業開展技術升級，開拓精深加工領域，樹立品牌。建立現代企業管理制度，增強企業的核心競爭力。強化對基地農戶的指導與扶持，形成龍頭帶基地、基地連農戶，風險共擔、利益均享、一體化經營的運行機制。

（3）拉長生豬產業鏈。目前生豬產業鏈利潤分配不均、風險系數不同，應鼓勵實力型企業拉長自己的產業鏈，降低成本、減少風險、爭取利潤最大化。從種豬培育、生豬養殖、生豬屠宰、食品加工到放心肉連鎖專賣，走“產、供、銷”一體化道路。一方面自己培育優良種豬，降低仔豬購買成本，避免出現仔豬高價買、豬肉低價售的狀況。另一方面自己掌握零售終端，以獲取中間環節利潤。

（4）倡導集約化飼養，創新組織形式。采用集約化養豬模式，如“分段式流水線”的飼養方式，對哺乳母豬、保育仔豬實行高床飼養，對糞便、污水進行凈化處理。集約化帶來生產組織形式的創新，可以使“生產—加工—流通”環節相互結合，形成從種豬場到繁殖場、商品肉豬場、屠宰加工廠、肉品加工廠乃至銷售環節的完整的產業鏈。

（5）深化科技興產。依靠科技是發展內蒙古養豬生產的根本途徑。要組織科研力量對生產中亟待解決的問題進行攻關，以高產、低耗、高效的養豬業實用技術為主線，加強現有科研成果的推廣和應用。如瘦肉型豬標準化飼養技術、生態養豬技術、新品系選育及配套技術，提高生豬出欄率和豬肉品質。

（6）強化基礎設施建設。要進一步加強良種繁育體系、飼料生產體系、環境工程體系、疫病防治體系、技術服務體系、產品流通體系和加工儲運體系的建設，增加投入，更新技術與設備，提高基層從業人員的技術水平。

（7）加強質量體系建設。一方面嚴格把控質量標準，推廣健康養殖模式，確保肉食的質量安全。另一方面積極推廣糞污處理技術，利用沼氣發電、污水凈化和糞肥加工等工藝，提高糞污資源化、綜合化利用程度，全面提升養豬業的社會、經濟和生態效益。