中草藥的功能及其在飼料中的應用

魏 彤 西安市畜牧技術推廣中心 710061 馮 鵬 西安市動物疫病預防控制中心 710061

中草藥的功能及其在飼料中的應用

魏 彤 西安市畜牧技術推廣中心 710061 馮 鵬 西安市動物疫病預防控制中心 710061

大量研究表明，中草藥具有抑菌抗病毒、免疫調節、抗氧化、促進動物生長等功能，運用在畜禽生產中具有毒副作用小、無耐藥性等優點，并且不會在肉、蛋、奶等畜產品中產生有害殘留，因此是目前研究的熱點和重點。本文在介紹中草藥各項功能的基礎之上，分析了其在飼料領域應用的可行性和合理性。

中草藥功能；應用

抗生素有抗菌、促生長，提高動物生產性能的作用，但是容易造成耐藥菌株出現和動物細胞免疫及體液免疫功能下降，同時藥物殘留嚴重威脅人類健康。隨著國內外對動物營養學研究的深入，發現中草藥可在一定程度上緩解上述問題。

1 中草藥的抗菌、抗病毒作用

鏈球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等是養殖業中常見的病原菌，由于這些病原菌在日常環境中大量存在，當外界氣候環境發生變化時，就會變成致病菌侵入機體，導致發病。在畜牧生產中，多數情況是使用抗生素類藥物進行治療，但是很多致病菌極易產生耐藥性，所以使用抗生素效果并不理想。反之中草藥具有耐藥性小、后期副作用輕微等優勢，因此越來越多的研究人員開始關注并研究其在畜牧領域中的應用問題。

腹瀉是仔豬的常患疾病。這是由于仔豬抵抗力較弱，大腸桿菌等致病菌在腸道內大量繁殖，使得消化道內乳酸桿菌等益生菌數量減少，腸道內微生物平衡被破壞，影響仔豬消化吸收，產生腹瀉等癥狀。大量試驗表明，中草藥能夠調整腸道環境，促進乳酸桿菌的增殖，抑制致病菌的繁殖[1]。因此，給斷奶后仔豬食用含有中草藥的飼料后，其病死率大大降低。

雞白痢桿菌病是由沙門氏菌引起的一種急性、系統性疾病，傳染源主要為病雞和帶菌雞，常發生于2周齡以內的雛雞，造成高死亡率。虎杖、訶子、紫花、地丁、夏枯草、何首烏等5味中藥的有效成分對雞白痢沙門氏菌有一定的抑殺效果[2]。

病原微生物的侵入可導致奶牛乳房炎的發生。目前已從患病奶牛乳腺組織中分離出了150多種病原微生物，其中感染率最高的是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和鏈球菌。試驗表明，紫花地丁中的有效成分七葉內酯、東莨菪內酯、茵陳素對主要致病菌鏈球菌、大腸埃希氏菌及金黃色葡萄球菌等均有很好的抑制效果，可減少奶牛乳房炎的發病率[3]。選用黃連、連翹、當歸、黃芪、丹參、益母草等可有效治療奶牛子宮內膜炎，對慢性化膿性子宮內膜炎的治療可選用中藥當歸活血止痛排膿散，效果顯著優于抗生素。

中草藥還具有抗病毒的功能。黃柏、丹參、黃芪等中草藥中含有許多抗病毒成分，例如揮發油、蛋白質、生物堿、黃酮類和有機酸等。其抗病毒機制可以被概括成兩種:第一種是直接將病毒滅殺，如蒽醌類；第二種是防止病毒對靶細胞的吸附和損害，如生物堿和黃酮類等。

2 中草藥的免疫作用

中草藥對增強動物機體免疫功能也具有顯著的效果，其主要通過有效活性成分苷類、生物堿和多糖等，能對動物機體進行免疫提升和強化。

（1）中草藥對免疫器官的影響。動物免疫器官的重量越大，動物的免疫機能相對越好。中草藥對動物的胸腺、脾臟、淋巴結和腔上囊的重量有顯著影響。有試驗證明，用丹參復方喂養肉雞可以使肉雞脾臟、胸腺、法氏囊的重量增加，肉雞的免疫能力進一步提高，患病幾率減小[4]。

（2）中草藥對巨噬細胞的影響。巨噬細胞可以非特異性的吞噬掉有害病原體，提升動物機體的免疫性。研究表明，中草藥黨參、靈芝、白術等可以提高動物機體巨噬細胞的吞噬能力，有些中草藥還可以幫助巨噬細胞恢復功能。

（3）中草藥對免疫細胞的影響。人參、丹參、枸杞子等中草藥可以提高動物機體內淋巴細胞的數量，增強細胞免疫功能并產生更多的免疫球蛋白，從而整體提升動物機體免疫力。

（4）中草藥對細胞因子的影響。細胞因子是一類蛋白類物質，例如干擾素、白細胞介素等，其具有調節固有免疫和適應性免疫、促進細胞生長、修復受損組織等功能。中草藥對細胞因子的產生有調節作用，可以在一定程度上提高細胞因子的數量，進而提高動物免疫機能。

3 抗氧化作用

生物體內存在著自由基，這些自由基極不穩定，會對體內結構造成破壞，例如破壞膜結構和造成組織細胞損傷。中草藥中包含有許多抵抗自由基的抗氧化物質成分，可以抑制生物體內自由基的氧化性。同時，中草藥中的有效成分可以提高動物體內抗氧化物質的活性，防止自由基對生物體的破壞。

試驗發現，中草藥中的丹參酮、原兒茶酸等具有很強的抗脂質過氧化和清除自由基的作用，能夠有效保護動物組織不受自由基的損傷。含有姜黃素的中草藥可以較強地抑制脂質過氧化溶血現象。含有菎類物質的中草藥可以很好地抑制由自由基誘發的脂質過氧化。丹參、黃芪等中藥可提高雞血清中抗氧化物活性，從而提高機體抗氧化力，降低血清中自由基含量[4]。

綜上所述，中草藥在飼料中的使用對畜禽養殖生產起到了顯著的作用，它能夠提高動物抵抗致病菌和有害病毒的能力，加強動物免疫力并有效作用于動物機體的抗氧化機制。這些功能使得動物自身抵抗疾病的能力大大提高，從而降低了患病風險，為養殖企業降低損失也為提供綠色、健康的畜禽產品打下了良好基礎。隨著今后研究的進一步深入，中草藥的功效將被更大程度地發掘，其在畜禽養殖中將會被更廣泛地使用，這必將推動畜禽養殖業向著綠色健康環保的方向發展。

[1]吳海港,劉佳,左春生.中藥添加劑對斷奶仔豬生長性能、免疫功能及腸道微生物的影響[J].飼料研究,2016,06:16-19.

[2]代如意,李莉,殷中瓊,賈仁勇,李曼,康帥,彭練慈,曲徑,侯婉晴,胡志強.5味中藥對雞白痢沙門氏菌的體外聯合抑菌研究 [J].西北農林科技大學學報(自然版),2015,02:34-37+43.

[3]羅瑩,周冠宇,馮士彬,王希春,吳金節.中藥提取物對奶牛乳腺上皮細胞增殖及總蛋白含量的影響[J].西北農林科技大學學報(自然科學版),2015,01:14-20.

[4]靖吉強,武世珍,李舫,沈美艷.丹參復方中藥制劑對肉雞生產性能及新城疫抗體效價的影響[J].山東畜牧獸醫,2015,12:10-12.