重慶市潼南區油菜產業發展對策思考

摘 要 分析重慶市潼南區油菜產業發展的有利條件和制約因素，提出了加快潼南區油菜產業發展的6個對策：推進農旅融合，推廣優質高效新品種，提高栽培管理技術，提高土壤生產能力，加強全程機械化生產示范，打造油菜產供銷完整鏈條。

關鍵詞 油菜；產業發展；農旅融合；重慶市潼南區

中圖分類號：S634.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.22.026

知網出版網址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20170818.1904.001.html 網絡出版時間：2017/8/18 19：04：00

潼南區位于重慶市西北部，地處四川盆地中部淺丘陵地區，海拔250～450 m，屬亞熱帶季風氣候區，氣候條件較好，具有氣候溫和、雨量充沛、春季氣溫回升快、夏季日照較多、冬無嚴寒、霜雪少見等特點。潼南區常年平均溫度17.9℃，降雨量974 mm，耕地面積93 073.33 hm2。

油菜是潼南區的主要油料作物，具有悠久的栽種歷史和較高的栽培水平。特別是隨著20世紀末期農業產業結構調整，油菜生產得到了迅猛發展，面積從1981年的0.27萬hm2、總產量3 700 t，發展到2016年的1.87萬hm2、總產量36 000 t。而今“潼南崇龕油菜花海”“花漾春天、相約潼南”已成為重慶鄉村旅游的一張名片。

潼南油菜生產無論面積和總產都已經站在了一個新的高度，如何保持和發展油菜產業，滿足城鄉人們生活需要成為了新的課題。為此，在對潼南油菜產業發展情況進行深入調研的基礎上，就潼南區油菜產業發展提出了一些建議。

1產業發展的有利條件

潼南油菜產業發展無論是市場需求，還是自然、氣候、土壤、技術、加工等都具有十分有利的優勢。

1.1市場前景廣闊

1）油菜是人類食用植物油的主要加工原料。油菜籽含油量高達35%～40%，高于大豆、花生，且榨油成本低，食用范圍廣。其加工后的副產物（油餅粕）既可作為畜禽飼料生產的原料，也可作農作物的有機肥。

2）據國家農業部信息中心提供的資料顯示，菜油占我國食用植物油的50%，但我國優質食用植物油缺口總量逐年增大，近幾年平均每年進口200萬t以上，約占我國全年消費總量的30%。而重慶市優質菜油供需矛盾更加突出，常年需從外地購進5萬t優質菜油（占商品食用油的70%），以滿足城區居民對優質菜油的需要。

3）重慶市是養殖業比較發達的地區，飼料需求量巨大，油餅粕用于飼料生產大大減輕了動物蛋白資源短缺的壓力。

1.2自然氣候優越

潼南區地處重慶市西北部，海拔高度250～450 m，屬淺丘、平壩低海拔地區，境內交通通訊設施齊備，涪江、瓊江兩大水系穿境而過，屬亞熱帶濕潤氣候區，溫、光、水等自然資源豐富，能充分滿足油菜生長發育對溫度、光照、水分的需要。

1.3土壤耕作條件好

1）潼南屬四川盆地中部淺丘陵平壩地區，境內耕地土壤主要有水稻土、紫色土、河流沖積潮土、黃紅壤土等土類。其中，水稻土占潼南區耕地面積的50.84%，紫色土占潼南區耕地面積的46.30%，河流沖積潮土占潼南區耕地面積的1.02%，這些土壤類型含有比較豐富的土壤養分，非常滿足油菜生長的需要。

2）潼南具有良好的耕作條件、種植制度。境內耕地海拔多在200～300 m，屬淺丘、平壩低海拔地區；油菜基地多實行水旱（稻—油）輪作，既保護了土壤環境，又有利于油菜產品質量的提升和綠色產品的形成。

1.4加工基礎條件好

1）潼南有各級農業專業技術人員200人以上，具有豐富的生產實踐經驗和指導油菜生產發展的能力。

2）潼南不但具有“產、供、銷”服務一條龍的重慶糧油集團等大型現代化糧油加工龍頭企業，而且還有分布在潼南區22個鎮街的50多個小型榨油加工廠，年加工油菜籽量達10萬t左右。

2產業發展的制約因素

2.1油菜種植效益較低

如果按每667 m2產量150 kg、單價6元/kg計算，每667 m2油菜總產值900元，扣除油菜種子、肥料、農藥、育苗、翻地、移栽、田間管理、收獲等費用750元左右的生產成本，每667 m2純收入只有150元。因此，種植油菜效益比較低。

2.2栽培技術到位率低

1）農民種植移栽油菜時間大多在10月下旬至11月，不但影響油菜秋發，影響培植高產壯苗，而且還導致成熟期推遲，影響下茬作物栽培；

2）直播和移栽的油菜田間密度較大，不能形成壯苗，影響油菜最后的產量；

3）“稻—油”種植模式面積較大，油菜免耕比例大，水稻收獲后多數田塊未能及時開溝排水，加之秋后雨水較多，田間濕度大，影響油菜生長；

4）施肥結構不合理，油菜生產過程中農民不根據各自土壤肥力情況進行配方施肥，重視底肥的使用，忽視追肥，特別是忽視有機肥、硼肥的應用；

5）忽視病蟲害防治，特別是油菜菌核病防治，收獲時油菜因菌核病大量倒伏，影響產量。

2.3種植面積擴張較難

近年來潼南油菜多以平壩和丘陵下部田塊種植為主，境內涪江、瓊江沿岸是主要產區。這些地方地勢平坦，耕地土壤肥沃，排水條件較好，油菜種植面積占耕地面積已有相當大比例，要再擴大面積困難較大。潼南中低產田耕地面積占總耕地面積的70%左右，多屬丘陵區，不適合機械化集約種植。這些耕地土壤養分較差，排水、抗旱能力較弱，農民種植油菜的習慣較差，制約了油菜面積的擴大。

2.4產供銷鏈條不完善

潼南油菜籽雖然產量大，但還沒有自主的菜籽油品牌，依靠重慶糧油集團生產加工菜籽油數量還不大，分布在潼南區22個鎮街的50多個小型榨油加工廠經營分散，產品還處于初級階段且銷售不順暢，致使產業間鏈條聯系脫鉤，效益不高影響發展。

3產業發展對策

3.1推進農業與旅游深度融合

單一種植油菜效益比較低，要將農業與旅游深度融合，在產業規劃和景觀打造上要突出重點區域，以“潼南崇龕油菜花海”為支撐，以點帶面推動產業集聚、規模、連片發展。同時，推進農產業精深加工，提高農產品綜合效益，做到既有風景，又有產品，更有規模化的商品，使“產區變為景區”“農房變為客房”“產品變為商品”，推動油菜產業持續穩步發展。

3.2推廣優質高效油菜新品種

大力推廣高產、優質、高含油、低芥酸、低硫苷的油菜新品種。近年來，潼南優質油菜品種覆蓋率達到80%左右，但優質油菜還沒有形成強有力的競爭實力，不足以扭轉油菜產業勞動效率低、產品質量差的局面。因此，要花大力氣推廣高產、優質、高含油、低芥酸、低硫苷的油菜新品種，使優良品種覆蓋率達到95%以上，從而全面提高油菜產業的市場競爭力，增加企業農民收入。

3.3提高油菜栽培管理技術

適時早播、及時開溝排水、實施測土配方施肥、加強病蟲害綠色防控是油菜生產的關鍵。適時早播能促進油菜種子在較高的溫度下發育出苗，現蕾、初花、終花到成熟的時間也更充分，從而保證了油菜的充分、正常的生長；及時開溝排水，能夠使油菜在全生長期不被漬害；根據各類耕地開展測土配方施肥技術的推廣應用，實施秸稈還田，增施有機肥，合理施用硼肥，做到基肥與追肥相結合；病蟲害綠色防控，以預測預報為前提，農業防治為基礎，適時藥控為關鍵，全面推廣綜合治理技術。根據油菜生長和病蟲害發生特點，科學制定病蟲害防控方案，指導農民優先應用生物防治、生態控制、物理防治等綠色防控技術措施，合理選擇和科學使用高效、低毒、低殘留農藥。

3.4提高土壤生產能力

油菜作為潼南主導產業，面積要進一步擴大，水旱輪作區域必須建設成高標準農田，使之能排能灌；坡耕地必須加強宜機化土地治理、培肥土壤，提高耕地質量，使區域內更多的耕地適宜油菜的生長，進一步擴大油菜種植面積。要增施人畜禽糞便、糞水及商品有機肥料，提高土壤肥力，改善土壤物理性質；要推廣水稻、油菜秸稈還田，實行“稻—油”輪作、用養結合才能維持土壤結構穩定，使土壤水、肥、氣、熱更加協調；要整治改造適合機械化種植的高標準農田，減少水土流失，增厚土層，改善土壤質地；要加大庫、塘、堰、池、凼等蓄水工程建設及提灌站、灌溉渠的建設，全面提高耕地生產能力。

3.5加強油菜全程機械化生產示范

在適合油菜宜機化的區域，要支持農業企業、種植大戶開展翻地、播種、施肥、病蟲害防治、收獲、秸稈粉碎還田等全程機械化生產示范。全程機械化生產既有利于減輕勞動強度，提高生產效率，降低生產成本，又能提高籽粒清潔度，減少秸稈焚燒帶來的環境污染，從而加快油菜規范化種植的步伐。

3.6打造油菜產供銷完整鏈條

圍繞潼南油菜產業，創建綠色標準化油菜生產示范基地。引進菜籽油生產、加工、銷售的龍頭企業，協調油菜生產基地農民與加工流通企業的關系。支持企業、新型農業經營主體開展油菜籽深加工和菜籽油“三品一標”認證，爭取用3～5年時間創立潼南菜籽油農產品地理標志品牌，帶動潼南區油菜生產的發展，形成完整的產業鏈條。

（責任編輯：敬廷桃）