轉(zhuǎn)基因是條龍么？

朱毅

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授，博士生導(dǎo)師，專欄作家，央視、央廣特約嘉賓專家。

或許龍原本是有的，龍肝鳳髓原本也是有的，只是后來不幸消失于海納百川的胃，驚濤拍岸的欲。

我們的祖先試圖把不同生物的優(yōu)秀特征聚合在一起，創(chuàng)造出“龍”這種神奇的生物。當(dāng)下的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，和當(dāng)初的“龍”一樣，想讓小麥像北極熊一樣抗凍，像仙人掌一樣抗旱，像紅薯一樣高產(chǎn)。兩者的初衷，和思考問題的方式，都有異曲同工之妙，所以，“龍”可以說是人類最早對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的美好想象；轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以說和龍一脈相承，相得益彰。

在過去的漫長歲月里，農(nóng)業(yè)較之工業(yè)的飛速前進(jìn)，發(fā)展可謂緩慢，這無疑讓鋼筋水泥森林里步履匆匆的人們，從中體驗了一種安全恬淡的平衡感。在這種田園牧歌的相對靜止感被打破時，難免有各種的不適應(yīng)，就像看慣了黑白默片里的人物，突然有聲有色而不適應(yīng)。上世紀(jì)三十年代雜交育種的綠色革命，在美國遭遇層層阻力，但在中國卻一路凱歌，皆因推廣恰逢天時地利與人和。彼時饑荒記憶猶存，雜交技術(shù)一如無所不能的龍，把蕓蕓眾生從對饑餓的恐瞑中解救出來。

當(dāng)下轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植未及弱冠之年，自身尚在完善中，比如增產(chǎn)主要是減少了農(nóng)資投入，增加了作物抗逆性的間接意義的增。加之糧食安全問題尚沒有造成現(xiàn)實(shí)中的危機(jī)感，那么，以降低耕作強(qiáng)度和生產(chǎn)成本為主要優(yōu)點(diǎn)的第一代轉(zhuǎn)基因作物，在市場未能龍飛鳳舞，也是情理之中。

接受和不接受都是動態(tài)的，完善到足夠贏得市場和人心的技術(shù)，不愁沒有人要。遙想當(dāng)初之龍，吸納各路優(yōu)良品質(zhì)，由外及內(nèi)地改變，最終才修煉成為大家喜聞樂見的精神圖騰。

當(dāng)然，照葫蘆畫瓢的龍是沒有生命力的，轉(zhuǎn)基因作物要想在龍的故鄉(xiāng)氣凌云天，龍騰鳳集，播下中國完全自主產(chǎn)權(quán)的龍種是重中之重。一切的根本，均建立在此基礎(chǔ)上。

再則，畫龍點(diǎn)睛是必須的。當(dāng)下中國之點(diǎn)睛筆，是公眾的接受度，只有心悅誠服的接納，才有龍飛鳳舞的生動。欲成龍者，要誠懇地說真話，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。民眾對轉(zhuǎn)基因食品安全的焦慮，是小康社會轉(zhuǎn)型期群體焦慮的大背景下對食品安全焦慮的一個延展。欲成龍者，要用好后發(fā)優(yōu)勢。所謂后發(fā)優(yōu)勢，就是后車不蹈前車之覆轍。但那么多先胖起來的人和各種慢病的飛速增長，表明我國并未能避免發(fā)達(dá)國家吃出來的各種問題，我國對嘴的科學(xué)管理比對環(huán)境還無所作為。每年進(jìn)口5000萬噸轉(zhuǎn)基因大豆，就是在一味滿足民眾對油和動物蛋白無節(jié)制的嗜好。

現(xiàn)在和未來的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，或許能解一時之憂，但術(shù)僅能取勝一時，道方能決勝千里。舌尖上的腐敗在高壓之下基本遏制住了。對于普通民眾舌尖上的大油大肉，也應(yīng)該理直氣壯地主動干預(yù)，發(fā)揚(yáng)光大傳統(tǒng)膳食模式。如此一來，對轉(zhuǎn)基因大豆和玉米進(jìn)口的需求必然立竿見影地大幅度下降，獲得收放自如話語權(quán)的同時，也為我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展贏得了時間和空間。

龍，自古以來都是以龍的姿態(tài)自信著的，所以轉(zhuǎn)基因食品要做的第一個改變，就是要有明確標(biāo)注和敢于設(shè)轉(zhuǎn)基因?qū)９竦牡讱夂陀職狻２刂粗赝低得皇驱埖钠犯窈惋L(fēng)范，也讓龍的品質(zhì)大打折扣，不以龍顏示人，反以蟲面遮掩，就連做龍的心勁都沒有了。如此思維者，也無非好龍葉公罷了。

規(guī)范化、系統(tǒng)化、制度化的強(qiáng)制標(biāo)識，無疑是降低社會系統(tǒng)的整體釋疑成本，提高政府公信力，增強(qiáng)公眾對監(jiān)管信賴度的有效途徑。轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識和推廣轉(zhuǎn)基因之間并非水火不相容，不管立場如何，都不必要將二者對立起來。喜歡的多吃，不喜歡的不吃，標(biāo)注清楚，管理嚴(yán)格，井水不犯河水。喜歡轉(zhuǎn)基因的不要害怕，我們國家的轉(zhuǎn)基因大豆油的標(biāo)識執(zhí)行落實(shí)都不錯，需要改善的就是標(biāo)識不夠醒目，字體大小尺寸的問題。但是有目共睹，轉(zhuǎn)基因大豆油的銷量并沒有因為轉(zhuǎn)基因標(biāo)識而一年不如一年，反而成了餐飲業(yè)心之所愛。這個例子足以說明在轉(zhuǎn)基因食品的接受度問題上，產(chǎn)品本身的性價比以及生產(chǎn)者和消費(fèi)者的共同認(rèn)可是最重要的。不被市場接納只能說明產(chǎn)品還不足夠完善而已，并不是強(qiáng)制標(biāo)識的錯。

至于消費(fèi)者，可以覺得轉(zhuǎn)基因像條龍，是條龍，也可以覺得轉(zhuǎn)基因左看右看都是一條不成器的蛇，退避三舍，這也沒有什么不可以的。買還是不買，吃還是不吃，信還是怕，都應(yīng)該消費(fèi)者說了算。這和吃不吃香菜，愛不愛榴蓮一樣，都是正當(dāng)?shù)倪x擇，如此而已。

話說回來，生龍活虎的龍，終究我們都沒有看到，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物要想上天入地?zé)o所不能，也是難的。換句簡單的大白話，不負(fù)如來不負(fù)卿的雙全法不好找，不可能什么好處都被轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物占全了，此消彼長，多少會有一些遺憾，只是看你看重哪一點(diǎn)。