（備）早餐吃雞蛋可以預防老年癡呆
2017-04-13 19:51:42
女子世界 2017年4期
東芬蘭一項研究發現，早餐吃雞蛋有助于改善大腦功能，防癡呆。研究員將他們分為兩組，一組每天早上吃一個雞蛋，另一組正常飲食。在為期22年的跟蹤調查中，研究人員通過測試了解了參試者的記憶、認知以及心理情況。結果發現，吃雞蛋的參試者測試成績普遍較好，患老癡的比例遠低于未吃雞蛋的一組。研究人員表示，雞蛋中含大量蛋白質、維生素以及豐富的抗氧化劑，可改善大腦前額葉功能及執行功能。除此之外，雞蛋中的維生素E可降低心臟病發作風險，葉黃素則可防止動脈堵塞。早上吃雞蛋，能最好的吸收這些營養。endprint
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