校外實踐：旅游管理人才高位就業能力的培養

韓福麗 張 揚

（綏化學院 黑龍江綏化 152061）

校外實踐：旅游管理人才高位就業能力的培養

韓福麗 張 揚

（綏化學院 黑龍江綏化 152061）

文章從國內外校外實踐教學基地人才高位就業能力培養的現狀出發，研究總結出在旅游管理人才高位就業能力培養方面存在的問題，并借鑒美國和瑞士校外實踐教學基地旅游管理人才培養高位就業能力的模式，提出了實現旅游管理人才高位就業能力的培養的策略，為旅游管理專業提高實踐教學水平提出可行性的建議。

高位就業能力；旅游管理專業；人才培養；校外實踐；教學基地

2012年教育部已經把旅游管理專業放在與工商管理專業相同的位置，但大部分旅游管理專業本科層次的畢業生卻在畢業后仍頻繁轉行，根本原因在于高校育才和企業選才出現較嚴重的供需錯位，學生畢業后不具備從事相關行業所需的特質、專業知識與技能、職業獲取和發展的高位就業能力。校外實踐教學基地則是培育應用型旅游人才的最佳平臺，能夠是培養學生高位就業能力的最佳平臺，有效地解決影響旅游管理學科發展的瓶頸性因素。[1]

一、校外實踐教學基地下旅游管理人才高位就業能力培養中存在的問題

2015年6月，筆者開始著手對旅游管理學院實習基地的基本情況進行調查，調查的內容主要是校外實踐教學基地的實踐教學情況、在企業實習情況和學校師資配備等情況。通過調查發現，旅游管理專業在校外實踐教學基地高位就業能力培養中主要存在以下3個問題。

（一）實踐教學安排不合理。旅游管理的實踐性和應用性決定了高等旅游院校在培養旅游管理人才時，應注重實踐教學，但通過調查發現，一是該專業普遍采用傳統的人才培養模式，往往側重于對學生理論知識體系的培養，重理論，輕實踐；[2]二是大部分學生認為學校實踐教學比較沒有層次性，且安排的實踐教學的時間比較集中，這樣并不符合教育規律，沒有真正發揮實踐與理論相結合所起的作用，一些院校閉門造車，脫離旅游業實際情況與趨勢進行人才培養。

（二）校外實踐教學基地功能單一。旅游管理本科校外實踐教學基地是連接企業、高校和學生的紐帶，實踐育人，協同創新。但在調查中發現，多數院校旅游專業的校外實踐教學基地功能單一，己經背離了學校培養學生高位就業人才培養目標，也不能滿足企業的需求?；卦诂F實情況中僅僅是作為學生在大四上學期實習的基地，由于實習的時間僅僅有6個月，而且校外實踐教學基地徒有形式，當企業看不到校企合作所應得的經濟效益，就會降低其合作的積極性，所以只是簡單地為學生提供基層服務崗位，沒有為學生的輪崗實習提供相應的條件，導致實習期結束，學生對專業的滿意度低。

（三）雙師型教師嚴重缺少。在調查中發現，雙師型教師嚴重缺少的原因有兩點：一是高等旅游院校很少引進校外實踐經驗豐富的管理者來校進行講座，這將無疑導致學校脫離旅游行業的實際情況；二是任課于本專業的教師在專業剛起步的時候，大部分是從別的專業轉過來的，如經濟學、管理學、歷史學為主的專業，這樣的學緣結構決定了旅游管理教師專業知識體系不健全。而從事本專業的青年教師大多是從學校到學校，他們實踐能力差，這也是導致當前實踐型教師缺乏的重要原因。[3]

二、校外實踐教學基地旅游管理人才高位就業能力培養的策略

（一）旅游管理專業高位就業能力培養建議。

一是確立以高位就業能力為核心的實踐教學目標體系。在實踐教學目標體系中應該重視為旅游企業培養實踐能力和創新能力較強的應用型專業人才?？梢酝ㄟ^“協同進階、高位就業”模式，校企深層次地合作，共同進行人才定位，協同開發實踐指導教材，制定共同的四年不間斷，分層次地培養旅游管理學生的高位就業能力實踐教學的目標。[4]

二是開發以高位就業能力為導向的層級進階的課程體系。應根據“協同進階、高位就業”的模式，結合旅游職業發展規律和專業學生成長與發展規律，逐層遞進設置“旅游專業課程+旅游實踐課程+實踐實習環節”實踐的實踐教學原課程體系。

三是創建“校企生”三位一體的高位就業能力評價體系?？梢栽谡笇Ш吐糜涡袠I協會監督下，構建由學校和企業共同來共同制定評價標準，并廣泛吸取專業學生意見和建議的“校企生”三位一體的評價模式。在此模式中每個階段要實時地對專業學生所掌握的旅游管理專業的知識與技能進行評價，最終實現學校+企業+學生的全方位和全過程的有效溝通。[5]

四是強化“雙師型”師資隊伍建設。一方面旅游管理專業高校應該加強旅游管理專業帶頭人雙師型的培養，以此來帶動學科學術梯隊的形成。另一方面高?？啥ㄆ诨蛘卟欢ㄆ诘嘏蓪I教師到旅游企業掛職鍛煉，再者可以適當地引進企業中的專業人士或者和具備海外留學、國際化閱歷的歸國人員來學校來兼職教師，為整體教師隊伍注入新的活力。

（二）完善旅游管理人才高位就業能力培養的保障機制。

一是加強政府的統籌協調。政府一方面要借鑒國外的成功經驗，制定相關法律法規，明確規定旅游企業的服務權利和責任義務，另一方面應當給予專屬教育投資，提供財力支持。

二是完善旅游行業協會監督。可以像瑞士的洛桑模式或是美國的康奈爾模式，建立行業協會，這將會對旅游高位人才的培養和形成起著至關重要的作用。

三是落實科學管理的模式。應該要建立“以校外實踐教學基地為平臺+建立以提高學生的的全面素質為基礎+以旅游產業工作所需要的能力為標準”的“三中心”的教學模式。

四是拓展校企的有效溝通渠道。旅游企業應主動參與旅游管理本科院校的人才培養，參與教學改革，這樣將更有利于旅游企業“選材”和“育才”相結合。應拓展校企的溝通渠道，例如可以采取定期召開座談會或者并定期向有關人員訪談等等。

[1]周其厚.當代中國高等旅游教育研究[M].合肥:合肥工業大學出版社，2013：95-125.

[2]易忠，孫秀麗.基于就業指導模式改革的大學生就業能力培養研究[J].科教導刊(上旬刊),2014(10):227-228.

[3]湯利華.高等旅游教育是什么[M].北京:中國旅游出版社，2013:157-177.

[4]齊偉.基于高位就業的高職酒店管理專業“訂單式”人才培養的實踐[J].廣西教育學院學報，2013(2):145-148.

[5]王海榮，韓福麗.旅游管理專業推行“線上+線下”體驗式學習方法的研究[J].知與行，2016（10）：94-97.

[責任編輯 楊賀]

G642

A

2095-0438（2017）05-0132-02

2016-12-06

韓福麗（1982-），女，黑龍江肇源人，綏化學院經濟管理學院講師，研究方向：旅游經濟。

2016年度綏化學院教育教學改革項目“基于校外實踐教學基地建設的旅游管理本科高位就業能力研究”（JP20160034）；2016年度綏化學院教育教學改革項目“情境教學法在旅游管理專業教學中的應用研究”（JJ20160049）；2016年度黑龍江省教育科學規劃項目“DACUM職業需求分析法在旅游管理專業應用型人才培養中的應用研究”（GJD1316013）。