農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制現(xiàn)狀分析

□左 鳳

（四川省涼山州農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 四川 西昌 615000）

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制現(xiàn)狀分析

□左 鳳

（四川省涼山州農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 四川 西昌 615000）

隨著人們生活質(zhì)量的提升、綠色、無公害理念的深入，人們尤為重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。對此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。因為，只有生產(chǎn)高質(zhì)量、絕對安全的農(nóng)產(chǎn)品，才能促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)社會經(jīng)濟發(fā)展，為食品安全保駕護(hù)航。基于此點，本文就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制現(xiàn)狀，進(jìn)行簡要分析。

農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測；安全控制；現(xiàn)狀分析

1 農(nóng)產(chǎn)品安全控制問題

1.1 化學(xué)產(chǎn)品殘留問題

21世紀(jì)發(fā)展下，科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，帶動了農(nóng)業(yè)發(fā)展。在多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品種植中，使用化學(xué)物品以此提升產(chǎn)量、防控病蟲害等。在動物性農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展下，一些農(nóng)商為了促進(jìn)動物生長，注入一些激素化學(xué)藥品，并且化學(xué)藥品在農(nóng)產(chǎn)品中無法進(jìn)行分解，進(jìn)而殘留在產(chǎn)品中。當(dāng)人們在食用時，化學(xué)產(chǎn)品流入人體內(nèi)進(jìn)而引發(fā)不必要的疾病，甚至威脅生命健康。

1.2 環(huán)境污染問題

農(nóng)產(chǎn)品長期在不健康的環(huán)境下生長被污染；特別是在重金屬污染后，農(nóng)產(chǎn)品在發(fā)育生長時沉淀。在人們食用后重金屬進(jìn)入人體，對身體健康造成危害。

1.3 產(chǎn)品加工問題

現(xiàn)階段，一些商家為了獲得更多的利潤，在農(nóng)產(chǎn)品加工階段添加化學(xué)制劑。當(dāng)人們食用后影響身體健康。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方法

2.1 設(shè)備檢測

當(dāng)前，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上，常見的就是儀器檢測形式。例如：色譜檢測形式就是一種常見的形式，其中包含液相與氣相兩種。技術(shù)水平的提升，現(xiàn)階段推出了質(zhì)譜聯(lián)用檢測方法，被廣泛應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中。

2.2 免疫分析方法

隨著科學(xué)技術(shù)的提升，現(xiàn)如今另一種新型檢測技術(shù)，即：快速檢測。快速檢測中常用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的免疫檢測形式，效果顯著，也是檢測方法中的主要檢測形式之一。

3 加強農(nóng)產(chǎn)品安全方法

制約生產(chǎn)效率的提升，使得當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展較弱。現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品主要為中小型企業(yè)，盡管數(shù)量較多，但是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)零散，生產(chǎn)范圍較小，制約著企業(yè)經(jīng)濟效益提升。對此，一些農(nóng)戶無法支付農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測費用。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有經(jīng)驗品與信任品特征；并且在市場檢測中對市場發(fā)展造成影響。針對這一問題，質(zhì)量檢測不能一味依靠市場力量，需要政府進(jìn)行適當(dāng)干預(yù)，制定有關(guān)方法確保農(nóng)產(chǎn)品安全。

3.1 擴大宣傳

現(xiàn)階段，人們普遍缺少對農(nóng)產(chǎn)品安全認(rèn)識，造成在農(nóng)產(chǎn)品購買過程中缺少安全性考慮。一些商戶在農(nóng)產(chǎn)品中注入化學(xué)物品，而影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。針對這一問題，還需要國家加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全教育，完善有關(guān)法律制度，出臺相關(guān)處罰制度，進(jìn)而確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2 提升檢測人員專業(yè)技術(shù)

想要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測有效性，需要提升產(chǎn)品檢測人員專業(yè)技術(shù)，這對檢測機制有著重要作用。對此，國家有必要健全有關(guān)制度要求；對新進(jìn)技術(shù)人員進(jìn)行綜合考核，確保審查合格后投入檢測工作中。提升檢測技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品檢測有效性作用發(fā)揮。

3.3 完善法律法規(guī)

盡管在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面，我國制定了有關(guān)法律法規(guī)。但是在某些方面仍然存在不足。因此，有待進(jìn)一步優(yōu)化相關(guān)質(zhì)量檢測制度，確保農(nóng)產(chǎn)品檢測有序落實，實現(xiàn)有法可依。若出現(xiàn)質(zhì)量問題，人們能夠維護(hù)自己的合法權(quán)益；同時也對產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測起到約束作用。

3.4 健全監(jiān)督管理制度

在確保法律法規(guī)完善的基礎(chǔ)上，健全監(jiān)督管理制度，貫徹落實監(jiān)督管理任務(wù)。實現(xiàn)有法可依的同時做好有法必依。因為只有健全監(jiān)督管理制度，深化落實，才能確保法律法規(guī)的有效作用，確保農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測合格，防止成為紙上談兵。

3.5 健全質(zhì)量檢測機制

結(jié)合我國發(fā)展特點，科學(xué)規(guī)劃，制定有效的檢測標(biāo)準(zhǔn)與形式，加強檢測技術(shù)水平，成為具有本地特色的檢測形式。科學(xué)建設(shè)產(chǎn)品檢測基地，完善相關(guān)配套儀器，實現(xiàn)全過程化檢測。從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出--產(chǎn)中--產(chǎn)后實行嚴(yán)格檢測，不放過任何一項環(huán)節(jié)。在檢測過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題，立即進(jìn)行正確處理。另一方面，提倡區(qū)域生產(chǎn)基地與大型企業(yè)成立自己的質(zhì)量檢測指標(biāo)與企業(yè)技術(shù)，成立企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品檢測基地，進(jìn)而健全質(zhì)量檢測體系。

[1]陸天山.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢研究[J].時代農(nóng)機,2017(01)140-141.

[2]梁健.健全體系強能力控制源頭上水平——茂名市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析調(diào)查與對策 [J].吉林農(nóng)業(yè), 2017(5):59-60.

1004-7026（2017）06-0034-01

TS207.3

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.06.021