淺談仁化縣紅山鎮白毛茶的發展現狀

□廖配霞

(仁化縣紅山林業工作站 廣東 韶關 512326)

淺談仁化縣紅山鎮白毛茶的發展現狀

□廖配霞

(仁化縣紅山林業工作站 廣東 韶關 512326)

白毛茶是中國特種名茶之一。廣東省韶關市的樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香和甘醇聞名遐邇，“白毛尖”茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉，紅山白毛茶則是仁化縣的一種特色資源，白毛茶消食除積、清熱解毒、提精醒神的功能，有相當的藥用價值。白毛茶作為仁化縣的特色農業產品，優質茶葉市場前景廣闊，供不應求，但其發展也存在一定的局限。

白毛茶；紅山鎮；優勢；不足；發展建議

白毛茶：花兩性，頂生或腋生，單花或2～3朵并生，有短柄；苞片2～6片，或更多；萼片5～6，分離或基部連生，有時更多，苞片與萼片有時逐漸轉變，組成苞被，從6片多至15片，脫落或宿存；花冠白色或紅色，有時黃色，基部多少連合；花瓣5～12片，栽培種常為重瓣，覆瓦狀排列；雄蕊多數，排成2～6輪，外輪花絲常于下半部連合成花絲管，并與花瓣基部合生；花藥縱裂，背部著生，有時為基部著生；子房上位，3～5室，花柱5～3條或5～3裂；每室有胚珠數個。地理分布位置：白毛茶共280種，分布于東亞北回歸線兩側，我國有238種，以云南、廣西、廣東及四川最多。

1 優勢

1.1 紅山白毛茶歷史悠久，享有一定的聲譽

仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。據仁化縣志記載，早在清朝“嘉慶”年間，紅山白毛茶就已成為朝中貢品。仁化紅山鄉黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。紅山白毛茶芽頭肥碩、茶毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香味四大特點，為我國三大白毛茶之首。從1988年起，先后獲得廣東省特種名茶、全國林業名優特新產品博覽會金獎、廣東省名優茶質量競賽名茶金獎、第八屆和第九屆全國“種茶杯”名優茶質量評比中特等獎、一等獎。

1.2 紅山鎮得天獨厚的地理環境

紅山鎮之所以能出好白毛茶，與其優質的地理自然環境分不開。紅山鎮地理生態條件獨特，森林覆蓋率達89%，地處高寒山區，轄區內平均海拔500m以上，而且高坪省級自然保護區就坐落在紅山境內，這些對孕育出好茶是得天獨厚的優勢。

2 不足

2.1 知名度不夠廣

紅山白毛茶名譽范圍比較窄小，可能僅限于仁化縣和部分好茶之人，知名度不夠廣。遠不足于脫口而出的鐵觀音、金駿眉等茗茶。

2.2 紅山鎮地處偏遠，交通滯后

紅山鎮距離仁化縣城52km。其中22km是國道，30km是蜿蜒曲折的陡坡山路，路面狹窄，寬約4m，雙向車道，中間沒有黃線，雙向會車時連個避讓點都沒有。再甘甜的白毛茶，再優越的自然風光，遇上這交通也讓不少人望而卻步。交通事業的滯后，給白毛茶產業生產、營銷帶來很大的不便，也阻礙了當地經濟的發展。

3 建議

白毛茶就是紅山的一個招牌，是我們的特色。但發展現狀卻不盡人意，沒能發揮出更好的效益。針對以上問題提出建議如下：

3.1 提高知名度

當下社會微商、淘寶、電視、網絡宣傳鋪天蓋地的，而且成本相對較低。我們可以緊跟社會信息化趨勢，通過這種低成本的宣傳進行營銷，提高知名度。竭誠歡迎各地有實力的投資商前來投資興業，在有效保護生態的同時，開發具有市場潛力的白毛茶系列產品，可擴展制作茶食品，如茶味餅干、抹茶粉、茶酒等。將紅山白毛茶的品牌優勢轉化為經濟優勢，實現紅山白毛茶的健康、穩定和可持續發展。讓紅山白毛茶走出紅山，更為世人所知。

3.2 大力發展交通

首先大力宣傳交通滯后對當地經濟發展的不良影響。然后可由政府牽頭籌措，號召當地的企業、外遷的和本地的人民進行募捐，為自己的家鄉盡一份力。最后建立群眾監督系統，做到?？顚ｍ棧鋵嵉轿弧Ｗ尲t山不便的交通盡快得到解決。

3.3 種植規模化，提高散農生產技術

改進茶葉品種及加工技術，打造特色品牌。深入開展科技信息進村入戶活動，普及推廣優良品種、高新技術，邀請專業技術人員舉辦茶葉技術培訓班，培養有文化、懂技術、會經營的新型農民，提高農民的整體素質。聘請經濟專家對紅山白毛茶進行統一的規劃，選取最適宜的地方進行統一種植、統一管理，聯系銷售商統一營銷。既提高了經濟效益也給當地人們帶到部分就業機會。

1004-7026（2017）06-0070-01

S571.1

A

廖配霞(1990.8-),女,本科（學士學位）,職稱：園林助理工程師,研究方向：廣東省韶關市仁化縣紅山鎮綠色資源保護和合理利用。

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.06.047