五 汁 飲

◎ 裴學義 裴勝

五 汁 飲

◎ 裴學義 裴勝

我在孔老身邊當學徒的時候，每到秋天，孔老都會給我們這些徒弟做一款飲料喝。秋天氣候干燥，我看了一天病人，說了一天話，口干舌燥得厲害，整個人都有些心情煩躁。這樣一杯飲料下肚，入口清清潤潤、甘甜可口，頓時感覺整個人都舒暢了。

喝了一段時間后，我發現了它的好處，開始猜測，孔老這杯飲料里到底放了什么，怎么喝了一段時間還上癮呢？我發現孔老不止給我們這些徒弟喝，有時候恰巧病人過來，他也毫不吝嗇，從早就預備好的那一大盆飲料里給病人盛上一碗。

后來我逮著機會從孔老那里把方子討要了過來，之后每次感到口干舌燥或到秋燥季節，就會按照這個方子喝上一陣，沒想到一直堅持到了現在。

這就是我在這里要介紹的小方子——五汁飲。

孔老在告訴我方子的時候，說這道五汁飲還是從古方中挑選出來的，他一直在用。現在，我也用了快一輩子。這看上去不像藥方，更像一道一直傳承下來的私房菜，從中足以見其價值。

那么，五汁飲有什么好處呢？它的作用是保護我們的肺。

在人體臟腑中，肺的位置最高，所以肺也有“華蓋”之稱，說它就像保護帝王的一把傘。然而，高處不勝寒，當外邪這一大敵當前，肺就得首當其沖，頂在上面。

肺主呼吸，也是唯一和外界相通的器官。它吸進清氣和水谷精氣，再負責向下輸送，還要清除異物，給呼吸道打掃好衛生。可以說，肺就像一道窗口，是開放性的，這也導致肺最容易受外邪這一敵人的侵襲，一旦被攻破就會引發病變，所以肺也被稱為“嬌臟”。

這個嬌臟每年都要過兩道坎——春天和秋天。因為春天氣候由寒轉熱，秋天氣候由熱轉寒，氣溫差距變化大。在外邪風頭正勁的時候，一旦肺失去防守能力，就容易中招，第一個遭殃。春天和秋天得呼吸系統疾病的人特別多，癥狀輕的嗓子疼、扁桃體發炎，之后就可能變成咳嗽、氣管炎、肺炎。要想平安過這兩道坎，就得加倍呵護肺，對肺好一點。

那么，怎樣才算對肺好呢？

要想討好肺其實很簡單。肺的特性是喜清潤，惡燥氣。要養肺，就要潤肺，給肺足夠的滋潤。這時，五汁飲就能幫上大忙。

五汁飲源自一個古方，從清代就開始用了。它能夠生津止渴，天氣干燥或者我們感到口干舌燥、鼻子或咽部干燥的時候，可以多喝點五汁飲。顧名思義，它由五種中藥組成：梨、荸薺、藕、麥冬、鮮蘆根。在這五汁飲里，最主要的是鮮蘆根。從中醫角度來講，鮮蘆根味甘、性寒，具有清熱生津、除煩、止嘔的效用。

（摘自《中國人應該這樣用藥》吉林科學技術出版社 圖/亓寂）