中國香蕉生產布局的時空演變分析

顧天竹+周啟凡

摘要：中國香蕉產業布局的不斷優化，帶動了產業的發展和產量的提升，但在單產水平和總產量方面依然具有較大潛力，這就需要繼續優化產業布局、進行香蕉產業的升級和調整。基于對統計數據的分析，采用生產集中度、生產規模指數、區域比較優勢指數來反映2003—2014年中國香蕉生產布局的變動，并通過指數分解法剖析播種面積和單產對香蕉總產量變動的貢獻，以把握香蕉生產布局時空演變的基本規律。鑒于香蕉產業的現實問題，提出強化災害防控體系建設、調整香蕉種植結構和時間、完善儲存與運輸設施建設、實施香蕉深加工戰略，都是優化中國香蕉生產布局、緩解香蕉產業內部問題的有效途徑。

關鍵詞：香蕉；產量；生產集中度；生產規模指數；比較優勢；指數分解法

中圖分類號： F326.13文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）05-0315-05

作為世界上進出口貿易量最大的水果，香蕉的年交易量也位居各類水果之首。隨著近年來中國香蕉產業布局的不斷優化，現已初步實現產業化經營，但中國香蕉在提高單產水平、擴大香蕉產量方面依然具有較大的潛力。統計數據顯示，自2003年以來，廣東、廣西、云南、海南、福建等5?。▍^）牢牢占據了全國香蕉產量的97%以上，是我國香蕉的主產區；截至2014年，全國香蕉年產量為1 210.2萬t，年產值373.75億元，收獲面積31.83萬hm2，平均單產38.02 t/hm2；其中播種面積占排名全國前三的分別是云南省、廣西壯族自治區、廣東省；而單產水平排名全國前三的分別是廣西壯族自治區、海南省、云南省。雖然中國熱帶水果種植面積居世界首位，但仍要面對單產水平普遍較低，且粗放型的增長模式難以為繼的情況，中國香蕉產業結構升級面臨巨大挑戰。分析中國香蕉產業布局變化、把握香蕉生產布局時空演變的基本規律，有利于了解中國香蕉生產現狀、調整市場結構、深化市場改革，同時，為進一步優化香蕉產業、促進農業種植業結構調整并提高農民收入作出貢獻。王芳等對海南香蕉產業組織進行研究，發現海南香蕉產業屬于壟斷競爭型的市場結構，并認為資源配置效率不高、香蕉產業利潤率不高是市場績效存在的問題[1]。黃秉智等認為廣東香蕉產品進口數量呈波動上升，出口數量則呈遞減趨勢；香蕉生產以散戶形式為主，近年來香蕉生產涌現新的經營模式，并且現階段已經擁有較完善的香蕉批發市場[2]。豐鋒等的研究結果也較為相似，同時認為廣東香蕉生產面積趨于穩定且產量正在逐年增加[3]。韋開蕾等認為我國香蕉在提高單產水平、擴大香蕉產量方面依然具有較大潛力；并指出種植品種區域間差異小、香蕉深加工水平較低、存儲與流通環節受限、產業組織化發展程度低、品牌建設缺乏國際知名度等是我國香蕉產業發展存在的主要問題[4]。劉以道等認為世界經濟一體化與貿易自由化為世界香蕉貿易創造了商機、經濟水平的提升擴大了世界香蕉國際市場空間，并且目前香蕉產業的高比較收益提高了蕉農的種植積極性，是世界香蕉產業發展的大好機遇；但同時也面臨土地與勞動力資源日趨緊張等影響香蕉產業穩定的不確定因素、小生產大市場矛盾日益突出、自然災害等產業風險加大的挑戰[5]。綜上，大多數研究認為我國香蕉產業存在的問題包括凍害、臺風、枯萎病等災害較多導致香蕉產量減少，栽培成本猛增致使香蕉生產風險加大，規模小技術落后阻礙了香蕉標準化生產，存儲和流通環節設施建設不足使得香蕉產銷難以協調，廣東、廣西、云南、海南等主產地產品同期上市也對整個香蕉產業形成了沖擊。本研究基于國家統計數據和相關年鑒數據，通過測算香蕉產業的生產集中度、生產規模指數、區域比較優勢來分析2003—2014年中國香蕉生產布局的時空演變，并采用指數分解法對12年間中國香蕉總產量的變動進行分解，以期把握中國香蕉生產布局時空演變的基本規律，為后續研究提供理論依據和參考。

1中國香蕉生產布局時空演變的驅動因素

1.1自然資源條件

香蕉生產對自然資源條件，包括氣候、土壤、水資源、光照等都有一定的要求。香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏松、排水良好的地里生長旺盛；香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的黏重土或排水不良的土壤，都極不利于根系的發育，以黏土含量﹤40%、地下水位在1 m以下的沙壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土為適宜；土壤pH值4.5～7.5都適宜，以6.0以上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而致使凋萎病易于侵害；降水量以月均100 mm最為適宜，低于 50 mm 即屬干燥季節，香蕉因缺水而抽蕾期延長、果指短、單產低；香蕉要求高溫多濕，生長溫度為20～35 ℃，最適宜溫度為24～32 ℃。香蕉葉片大、假莖質脆、根淺生，容易遭受風害。風速100 km/h便能將整個香蕉園摧毀。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南、海南等?。▍^），貴州省、四川省、重慶市也有少量栽培。

[HTK]1.2經濟環境情況[HT]

[JP2]農業生產及布局很大程度上受到基本經濟規律的支配，“理性農戶”假說就認為農戶具有足夠理性來優化資源配置以實現利益的最大化，即比較收益是引起生產資源在不同產業和項目之間流動與配置的基本動因。農戶選擇是否種植香蕉或其他作物，不僅受到種植業內部不同作物之間比較收益的影響，還受到非農就業及其他機會成本的影響。比較收益的提高不僅取決于農戶、土地自身的種植優勢，還依賴于區域內香蕉生產規模擴大帶來的規模經濟，因此，主產?。▍^）內合理的香蕉生產規劃和因地制宜的發展香蕉生產和加工環節，對改善地區經濟環境情況、提高香蕉比較收益有長足的作用。[JP]

1.3要素投入情況

農業生產中的要素投入包括土地、人力、資本、科技等。土地作物最為重要的生產資料，播種面積的多少直接影響收獲面積，在既定單產不變的情況下，對香蕉總產量的變動具有決定性作用。若主產?。▍^）香蕉種植總面積較大、人均種植面積較為充足，就可以較好地發揮香蕉種植的規模優勢；若區域內香蕉種植面積大幅度減少，那么香蕉種植的規模優勢可能會被極大地削弱。其他資本包括生產資料、勞動、管理等投入，都對香蕉的生產效率和最終產量有重要影響?？萍歼M步也是香蕉生產的重要影響因素，改良香蕉品種、提高防災抗災技術，都有利于保障香蕉產業的發展。注得注意的是，隨著工業化和城鎮化的不斷推進，非農用地需求不斷增加，這對各主產?。▍^）內香蕉生產用地規模和香蕉生產區位規劃也提出了嚴峻的挑戰。

1.4政策環境情況

香蕉生產作為重要的熱帶經濟作物，近年來也深受國家的關注和重視。早在2010年國務院辦公廳就下發了《國務院辦公廳關于促進我國熱帶作物產業發展的意見》，明確提出“優先支持天然橡膠、木薯、油棕、香蕉、荔枝、芒果等主要作物”，并且在2010年《農業部關于抓緊抓好香蕉種植結構調整的意見》的工作重點中也明確提出“建立和完善香蕉產業信息體系和預警機制”。此外，各香蕉主產?。▍^）也根據自身產業現狀，出臺了相應的香蕉扶持政策。這些政策的制定和發布，對于充分利用和發揮香蕉產業經營和布局的優勢、促進香蕉產區經濟繁榮、提高產業競爭力有著極其重要而深遠的意義。

1.5市場變動情況

市場變動會對香蕉生產的布局規劃產生重要影響，國際和國內相關水果價格波動的沖擊，極大地影響著香蕉種植的收益及利潤，并通過改變各主產?。▍^）香蕉產業規模進一步影響隨后市場價格的形成，以此循環往復。與消費市場相比，產地市場生產規模的變動也會進一步引發產業布局的調整。國內大部分上市高峰集中在11月至12月初，在這期間容易造成階段性供大于求，甚至滯銷。然而隨著技術的進步和“分時段上市”策略的推行，香蕉產業在各主產區內的規模及生產布局將會發生改變，這有利于優勢產區提高產量、擴大銷路、并繼續鞏固其香蕉生產的相對比較優勢。

1.6基礎設施情況

德國農業經濟學家杜能在其著作《孤立國同農業和國民經濟的關系》中認為：農產品從生產地到消費地的距離決定了農業土地利用類型?？梢哉f，影響農業生產規模、尤其是水果產業最重要的因素是生產到消費的距離，因此交通運輸條件的改善程度將決定香蕉產業時空布局的趨勢走向。作為熱帶水果之一，香蕉也屬于易腐產品，因此存儲和流通環節也是限制香蕉產銷的重要影響因素。因而除改善交通運輸條件以外，在香蕉主產區內建立充足的存儲設施，是緩解市場價格異常波動、維護蕉農合法收益、保障香蕉市場競爭力的有效途徑?？傊?，存儲設施如冷藏庫、冰凍室、低溫運輸車等對于香蕉產業的發展是基本的硬性要求。

2中國香蕉生產布局的時空演變

2.1生產集中度分析

2.1.1生產集中度指標定義

生產集中度是指某地區某產品產量占全國總產量的比重，該指標能很好地衡量地區農作物生產對全國的貢獻程度。伍山林將該指標定義為[6]：

[JZ（]Iit=[SX（]YitYit-Y-it[SX）]。[JZ）][JY]（1）

式中：Iit表示中國i地區t年的香蕉生產集中度；Yit表示i地區t年的香蕉產量；Y-it表示其他地區該年香蕉產量；Yit+Y-it表示t年全國香蕉總產量。

2.1.2生產集中度變化分析

根據公式（1）計算得到2003—2014年香蕉主產省的生產集中度（表1）。按時間序列進行比較，可以看出廣東、海南、福建等省的香蕉生產集中度逐漸降低，廣西壯族自治區、云南省的香蕉生產集中度逐漸提高；2006年以前生產集中度從高到低依次為廣東省、廣西壯族自治區、海南省、福建省、云南省，2012年以后生產集中度排序依次為云南省、廣西壯族自治區、廣東省、海南省、福建??；12年來，云南省的香蕉生產集中度從最初落后的3.89%提升至最高的32.22%，躍居香蕉生產集中度的榜首；而廣東省則從49.36%降至21.89%，生產集中度跌幅最大。

2.2.2生產規模指數變化分析

根據公式（2）計算可得2003—2014年香蕉生產省的生產規模指數（表2）。按時間序列來看，廣東省、福建省的香蕉生產規模指數呈明顯下降趨勢，云南省的香蕉生產規模指數呈上升趨勢，而廣西壯族自治區、海南省的香蕉生產規模指數在波動中上升；2006年以前生產規模指數從高到低依次為廣東省、廣西壯族自治區、海南省、福建省、云南省，2013年以后生產規模指數排序依次為云南省、廣西壯族自治區、廣東省、海南省、福建??；12年來，云南省的香蕉生產規模指數從最初落后的5.85%提升至最高的31.95%；而廣東省跌幅最大，從48.80%跌至23.46%。

2.3區域比較優勢分析

借鑒程沅孜等的研究成果[8]，本研究分別采用效率比較優勢指數、規模比較優勢指數、綜合比較優勢指數，對各香蕉主產省（區）的區域比較優勢進行測度。

2.3.1區域比較優勢測算方法

效率比較優勢指數（efficiency advantage index，EAI）反映一定區域內某種農作物生產相對于同期全國平均水平的土地產出率。香蕉生產的效率比較優勢指數計算公式如下：

[JZ（]EAIit=[SX（]APit/APiAPt/AP[SX）]。[JZ）][JY]（3）

式中：APit代表i地區t時期的香蕉單產水平；APi代表i地區t時期的水果單產水平；APt代表t時期全國的香蕉單產水平；AP代表t時期全國的水果單產水平。若EAIit﹤1，說明i地區的香蕉生產效率與全國平均水平相比處于劣勢；若EAIit﹥1，說明i地區的香蕉生產效率處于優勢；因此EAIit越大說明i地區的香蕉生產效率優勢越強。

規模比較優勢指數（scale advantage index，SAI）主要是從種植規模的角度反映農作物的比較優勢。香蕉生產的規模比較優勢指數計算公式如下：

[JZ（]SAIit=[SX（]GSit/GSiGSt/GS[SX）]。[JZ）][JY]（4）

式中：GSit/GSi代表i地區t時期香蕉種植面積占水果種植面積的比重；GSt/GS代表t時期全國香蕉種植面積占水果種植面積的比重。若SAIit﹤1，說明i地區的香蕉生產規模與全國平均水平相比處于劣勢；若SAIit﹥1，說明i地區的香蕉生產規模處于優勢；因此SAIit越大說明i地區的香蕉生產規模比較優勢越明顯。

綜合比較優勢指數（aggregated advantage index，AAI）是效率比較優勢指數和規模比較優勢指數的綜合，能夠更為全面地反映一個地區某種農作物生產的優勢度。香蕉生產的綜合比較優勢指數計算公式如下：

[JZ（]AAIit=[KF（]EAIit×SAIit[KF）]。[JZ）][JY]（5）

若AAIit﹤1，說明i地區的香蕉生產與全國平均水平相比不具有綜合比較優勢；若AAIit﹥1，說明i地區的香蕉生產具有綜合比較優勢；因此AAIit值越大說明i地區的香蕉生產綜合比較優勢越明顯。

2.3.2比較優勢區域變動分析

根據公式（3）、公式（4）、公式（5）計算分別得到中國香蕉主產省（區）的效率比較優勢、規模比較優勢、綜合比較優勢（表3）。

從效率比較優勢來看：2009年以前福建省香蕉生產的效率比較優勢最大；2012年以后廣西壯族自治區香蕉生產的效率比較優勢最大；從2010年開始，海南香蕉生產的效率比較優勢系數在1以下，變得不具有比較優勢；海南省、云南省香蕉生產的效率比較優勢一直分居主產?。▍^）的后2位。從規模比較優勢來看：2012年以前海南省一直擁有最大的規模比較優勢；而從2013年開始，云南省取代海南省成為香蕉生產最具有規模比較優勢的主產省份；12年來，福建省香蕉生產的規模比較優勢在五大主產省（區）中排名最后。從綜合比較優勢來看：2011年以前海南省的綜合比較優勢最大；而隨后云南省取而代之，2012年以后便成為最具綜合比較優勢的香蕉主產省份；與規模比較優勢相同，福建省香蕉生產的綜合比較優勢在五大主產省（區）中居于末位。

綜合12年來香蕉生產的效率、規模、綜合比較優勢指數的變動情況來看，廣西壯族自治區香蕉生產的效率比較優勢、云南省香蕉生產的規模和綜合比較優勢提高最多；各主產?。▍^）香蕉生產的效率比較優勢的區別不大，而規模比較優勢的差異較為明顯，因此，綜合比較優勢的大小及排名主要取決于規模比較優勢的變動情況。

2.4.2指數分解結果分析

本研究通過指數分解法分析發現，2003—2004年、2007—2008年、2011—2014年播種面積以及單產對香蕉的總產量貢獻率呈現反向關系，其中2007—2008、2012—2013這2個時期香蕉總產量的降低分別是由單產下降和播種面積減少導致的，2007年受巴拿馬病影響，香蕉大幅減產，謠言伴隨著病害對香蕉產業起到了持續的沖擊；2012年受之前香蕉市場高漲的利好影響，生產管理粗放趨于普遍，又由于枯萎病蔓延和擴散，外加臺風等氣候變化的異常影響，導致2012—2013年播種面積大幅減少。從總產量來看，除2011—2013年產量波動較大以外，其余年份香蕉總產量呈穩定上升趨勢；從播種面積來看，2012—2013年播種面積的大幅減少是該年香蕉總產量降低的主要原因，其余年份播種面積呈穩定上升趨勢；從單產來看，2007—2008年單產的大幅降低是該年香蕉減產的主要原因，而2011—2012年單產的大幅提高則為該年香蕉的大豐收作出了巨大貢獻。這12年間，全國香蕉總產量從611.33萬t增加到1 210.2萬t，其中播種面積從21.91萬hm2擴大到31.83萬hm2，單產則從27.90 t/hm2提高到38.02 t/hm2，可以說面積與單產對產量增加的貢獻都非常顯著（表4）。

3結論與政策建議

本研究較為全面地解析了中國香蕉生產布局的時空演變規律，為進一步優化香蕉產業建言獻策，并為后續研究提供理論依據。通過對2003—2014年中國香蕉生產布局的研究可以發現，中國香蕉主產?。▍^）較為集中，且年際之間總產量、收獲面積、平均單產都呈穩步上升趨勢；從生產集中度來看，云南省、廣西壯族自治區的排名不斷提升，而廣東、福建、海南等省的排名不斷降低；從生產規模指數來看，香蕉產業布局的變動也與生產集中度變化相一致；從生產的比較優勢來看，2011年以前海南省的綜合比較優勢指數一直處于領先位置，但隨后在失去效率比較優勢和規模比較優勢的情況下，被云南省一步步趕上并完成反超；廣東、廣西、云南、海南等?。▍^）交替進入生產比較優勢前三的榜單，福建省雖然效率比較優勢指數靠前，但因為生產規模不如其他4個主產?。▍^），其香蕉生產的綜合比較優勢一直位列倒數第一；從香蕉總產量變動的分解來看，播種面積擴大的貢獻率略高于單產提高的貢獻率，雖然在12年間單產上升成為香蕉產業取得長足發展最重要的因素之一，但是單產上升空間有限，而因地制宜地增加香蕉生產規模對香蕉產量及產業的發展有更為顯著的提升。

雖然近年來中國香蕉產業在政策扶持和引導下得到一定程度的發展，但當下仍存在一些不容忽視的問題有待解決，包括香蕉病蟲害防治缺乏、上市時間集中、產業基礎設施薄弱、產業鏈不完善等問題[10-12]。對此，提出相應的政策建議。

3.1強化災害防控體系建設

加強香蕉產業預警工作的組織領導、構建香蕉產業預警機制，構建香蕉產業信息監測和收集系統、建立信息分析和決策系統、建設預警信息發布和共享系統、加強香蕉產業應急處理能力并完善風險防范保障體系；同時，針對香蕉枯萎病采取嚴格的檢疫制度、選栽無病種苗和抗病品種并加強栽培管理。

[HTK]3.2調整香蕉種植結構和時間[HT]

構建香蕉生產的優勢產業帶，加大香蕉生產與管理技術的應用、提高科技投入在香蕉產業總產值中的比例、提高種植創新力度，并推行香蕉產品的差異化；充分遵循水果市場供求規律，嘗試“分時段上市”產銷策略，通過技術進步和戰略創新實現香蕉產品的錯峰競爭，從而減弱因香蕉集中上市、產量過剩而導致的收益損失。

3.3完善儲存與運輸設施建設

通過改進現有儲藏技術、創新冷鏈管理模式、開發采后保鮮處理技術、加之各項基礎設施的建設；保證香蕉在采摘、落梳、修整、洗滌、保鮮、風干、包裝等環節過程不落地，減少粗放的機械操作環節，提升香蕉產后儲存與運輸效率、降低香蕉采收成本、減少非生產性消耗，從而提高經濟效益。

3.4實施香蕉深加工戰略

通過香蕉資源產品的深度開發、加大政策扶持力度，將香蕉纖維在紡織領域的應用、香蕉秸稈在可再生能源及其產品的開發等，作為農業副產品和剩余物再利用的新型產業，以實現在香蕉資源綜合利用的同時并延伸產業鏈；加強香蕉加工企業的品牌建設，區分產品質量、增加產品外觀差異化，以優質香蕉產品打入國際市場，在高檔香蕉行業內擴大競爭實力、贏得更多市場份額。

總之，中國香蕉產業結構的進步、香蕉產品競爭力的提升，都離不開香蕉生產布局的不斷優化和完善，也都需要從中國香蕉產業的全局來考慮。

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