提升咸寧桂花產業發展水平的思考

劉清平??涂書權++劉君宜++高霜 +王列坤??劉恒貴

摘要：通過分析咸寧桂花產業發展的有利條件和目前存在的問題，從生產、加工、經營等方面提出了提高咸寧桂花產業發展水平的基本對策。

關鍵詞：桂花；產業；水平；建議

中圖分類號：S68513文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2016）06-0070-03

咸寧是全國桂花五大傳統產區之一，也是目前唯一命名的“中國桂花之鄉”。進入新世紀以來，地方政府出臺一系列扶持政策，確立以桂花為基礎、打造“香城泉都”的戰略決策，促進了桂花產業的發展[1]。但總體來看，咸寧桂花生產加工經營水平與社會經濟發展要求極不相稱。在新常態下，只有轉變觀念、調整結構、提質增效，才能壯大桂花產業。

1咸寧桂花產業發展的有利條件

1.1資源培育有規模

咸寧自然條件十分適宜桂花生長。新中國成立后四次掀起植桂高潮。據調查，原產咸寧的桂花品種近40個，涵蓋四個品種群[2]。目前，6個縣市區中45個鄉鎮栽植有桂花，相關從業人員有3萬多人；基地總規模達5 400 hm2。其中，產花樹130余萬株，折合面積2 470 hm2，鮮花年產量500 t；以桂花為主的綠化苗木生產基地2 860 hm2，桂花扦插育苗基地70 hm2，每年生產、銷售各種規格桂花苗木1億株以上，形成了華中地區最大的桂花苗木集散中心。

1.2加工產品有市場

咸寧桂花食品加工歷史悠久。新中國成立后，先后興辦了一批桂花加工企業，桂花酥心糖、桂花糕、桂花酒、桂花浸膏等多次榮獲湖北省名特優質產品或全國旅游產品優質獎。近年來，深加工企業隊伍不斷壯大。僅咸安區就有加工企業近20家，開發出7個系列200多種桂花產品，年銷售收入超億元。咸安桂花酒廠年產“淦水”牌桂花酒2 000 t、桂花米酒200萬罐，年產值1 500萬元，暢銷15個省市，出口歐盟，獲“中國果露酒行業優質酒”稱號。以八月花食品有限公司為代表生產的桂花糕、桂花茶、桂花蜜等產品口感俱佳，成為待客贈送佳品。

1.3園林應用有空間

桂花集綠化、美化、香化于一身，既可孤植、對植、列植、叢植、群植，也可與建筑、山、石搭配，或與其他植物配植，廣泛應用于中國南方城鄉街道和園林綠化。作為咸寧的市樹和市花，桂花在全市隨處可見。桂鄉大道、咸寧大道等數十條主干道，栽植樹齡30年左右的大樹數千株；潛山公園、人民廣場等公共綠地桂樹成林；居民住宅小區、企事業單位、機關庭院桂影婆娑。金秋十月，咸寧到處是桂花的海洋，桂香彌漫的世界。隨著各地推進“綠滿荊楚”行動、創建“國家園林城市”和“國家森林城市”，桂花占有較大的市場份額。

1.4科研推廣有力量

咸寧市林業科學院是全市最早開展桂花研究的科研單位。《桂花密封扦插技術》突破了桂花苗木繁殖慢的難題，推動了苗木產業的快速發展。同時開展了桂花品種資源調查、收集、保存等相關研究工作，累計完成省、市近10項桂花科研課題和項目建設任務。主持了3個桂花技術規程的修訂；承擔了潛山桂花園、全國首家桂花博覽館的建設，出版了桂花專著，編印了技術手冊，培養了一批懂桂花、愛桂花、鉆桂花的管理人員和農民技術員。咸寧市林木種苗管理站完成了3個桂花良種的審（認）定工作。湖北科技學院、咸寧職業技術學院近年相繼組建桂花研究團隊，分別從桂花栽培、生理、加工等方面開展研究并取得了一定成效，如桂花沐浴、保濕系列產品獲得相關專利。部分桂花加工企業也從自身需求出發，開展產品研發，培養了技術人才。據統計，全市從事桂花研究的技術人員接近100人。

2咸寧桂花產業發展的薄弱環節

2.1苗木質量不高

苗木繁殖上，只重數量，不重質量。一是不分品種。大多數缺乏品種意識，存在見樹就采、見條就插的現象。同一批次的插條往往有數個到十幾個品種。二是密度過大。密封扦插正常值為200株/m2，生產上普遍超過300株/m2，高的有500株/m2。因土壤空間小、養分供應不足，苗木生長瘦弱。苗木培育上，只重栽植，不重管理。不及時移栽、不搞整形修剪，加上品種摻雜，造成同一片圃地苗木形狀千差萬別、高矮大小分化懸殊、吊腳偏冠現象突出。

2.2產品附加值低

以桂花為主要原料的加工產品，多為初加工產品，價值較低。如干桂花目前市場價格為260～300元/kg（折合02～03元/g），加工約需鮮桂花6kg，原料價格120～200元，除去人工、機械折舊等成本，實際利潤不足50元/kg。糖桂花、桂花醬市場價約006～02元/g，利潤更低。以桂花為輔料生產的桂花食品，雖然能夠改變風味，但對食品價格提升貢獻不大。以桂花香精為原料生產的日用品和化妝品，雖然有較大的利潤空間，但成型產品少，生產量小。加工規模不大、產品附加值較低，成為咸寧桂花產業發展的短板。

2.3開發利用不夠

除了園林綠化上的“樹”和食品加工上的“花”，桂花還具有許多其他用途。一是較高的藥用價值。《本草綱目》記述，“木犀花辛溫無毒”，“生津避臭化痰、治風蟲牙痛”，“久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”；桂花的根、葉、花、籽皆可入藥，能下脾開胃，幫助消化，治咽干、除口臭、祛痰，有治牙痛、提精神、和顏色的功效，還能滋潤肌膚，促進血液循環，提高人體機能素質。二是名貴的香料原料。桂花的香堪稱王者之香，在我國香料品質評定中被列為第一等A級；在天然香精中，桂花精油和浸膏香氣優雅、濃郁，是一種尚不能人工合成的高檔天然花香香料。由于提取工藝復雜、成本過高、產品留香短暫的難題還沒有完全攻克，影響了桂花的精深加工和廣泛應用。

2.4研發力量分散

雖然咸寧從事桂花研究的力量不小，但業務聯系不夠緊密，相互間交流合作極少。人才管理上，科研人員屬各自單位擁有，部門壟斷，條塊分割，靜態封閉，難以進行橫向協作和集中使用。計劃管理上，不同部門支持的項目或課題，有交叉重疊、低水平重復的現象。儀器設備使用上，未實現共建共享、高效運轉。不僅造成資源浪費，關鍵是影響桂花產業創新發展。

3推進咸寧桂花產業發展的建議

3.1充實桂花品種資源

加大桂花品種引進力度。全國采用統一分類標準記錄的桂花品種達200個以上。有些品種樹形優美，花色艷麗，具有較好的觀賞性，如浙江的“狀元紅”與“天香臺閣”，福建的“浦城丹桂”等。有些品種花量大，花質好，具有較高的加工利用價值，如四川的“日香桂”、蘇州的“早銀桂”等。全部引進或擇優引入這些桂花品種，與本地品種一起建立資源收集圃，豐富開發利用的物質基礎。

加大優良品種篩選力度。根據采花、觀賞、采花觀賞兼用等利用方向，從適應性、觀賞性、早花性、豐產性、香氣成分、是否適合加工等方面進行綜合評價，確定各品種開發利用方向和各類利用方向的優良品種。

3.2推行標準化生產

完善桂花標準。目前湖北省現行的桂花標準只有3個，有關高等院校、科研院所應聯合生產、加工單位，實時研制和建立從桂花苗木生產到鮮花初加工、深加工的標準體系，爭做全國桂花產業發展的引領者。

提高苗木質量。在行情一路下滑、苗木大量積壓的困境下，重點產區政府和相關單位、個人，應拿出專項資金和有效措施，大力開展桂花苗木的標準化繁育[3]和培育[4]，實現由數量制勝向質量制勝的轉變。新繁育圃地，做到分品種采條、分地塊扦插、按標準密度扦插；對滯銷扦插苗和過密移栽苗，要有壯士斷腕的決心，采取毀苗再培育、低價抽賣、租地疏移等果斷措施；注重規模培育大規格、寬冠幅、高分枝點的桂花用作行道樹，滿足綠化工程的批量需求。

3.3規范專業合作組織

專業合作社是農業社會化服務體系中的一個重要組成部分。咸寧雖然成立了一些桂花專業合作社，但數量偏少，規范性不夠，未能充分發揮作用。各級政府管理部門應正確指導、幫助各地建立桂花生產、加工、營銷等專業合作組織，包括規范的組織機構、高效的管理機制、合理的分配機制、完善的服務機制和明確的發展規劃等，同時為其創造良好的政策、管理、稅收、金融、財政支持環境，使其真正成為提升桂花產業發展水平的重要力量。

3.4整合桂花科研資源

要有“大科研”意識和開放合作姿態。整合咸寧市林業科學院、湖北科技學院、咸寧職業技術學院以及加工企業的科研資源，成立“咸寧桂花科技創新聯盟”。聯盟的主要任務是：建設科技創新項目庫，開展科技創新專題研究；搭建科技創新協作平臺，開展科技創新轉化服務；搭建科技創新交流平臺，開展科技創新人才培訓等，包括同國內相關研究機構的科技交流與合作。通過整合，開闊科研視野，強化集體科研攻關能力。

3.5培育龍頭加工企業

龍頭企業具有較強的經濟實力和帶動能力。咸寧桂花加工缺乏龍頭企業引導，企業總體規模偏小。建議整合現有加工企業，在政策、資金、技術轉讓等方面給予優惠扶持，重點培育2～3家省級龍頭企業，幫助構筑“產、學、研”結合的企業技術創新網絡平臺，加速桂花加工的高、新技術成果轉化；鼓勵其采用新技術、新設備，加快高附加值系列產品的市場開發力度，重點開發桂花香精、桂花日用化妝品、桂花醫藥保健品等；通過改造桂花食品等傳統產業，提高裝備水平，促進桂花加工產業上規模、增品種、上檔次，延伸產業鏈。

3.6建立香花植物基地

桂花開花集中，花期短，從花開到花謝只有5 d～7 d；鮮花采收后，易產生褐變，貯藏保鮮非常困難。以鮮桂花為原料的加工企業，普遍存在半年生產半年閑的情況。因此，建立香花植物生產基地，填補桂花加工期外的原料空白，對桂花加工企業的生存發展意義重大。實施以咸寧桂花中心產區--桂花鎮為核心，以桂花樹為主體，引種不同季節開花的香花植物，如臘梅、梔子花、香水荷花、蘭花、水仙、玫瑰花、金銀花等，科學規劃、高標準建立集旅游、科研、生產于一體的香花植物基地。既為香料生產企業提供充足原料，又讓游客一年四季觀花賞景，達到“一花帶來萬花香”、促進咸寧桂花產業和生態旅游快速發展的效果。

3.7唱響桂花之鄉品牌

三次被命名為“桂花之鄉”、首發桂花特種郵票、一曲《江南桂花香》、“咸寧桂花”國家地理標志證明商標，使咸寧桂花香飄九州，譽滿中華。今后一個時期，既要以推行標準化栽培為突破口打響咸寧桂花的苗木品牌、以加強科技創新為契機打響咸寧桂花的產品品牌，更要以舉辦中國桂花產業高峰論壇、中國花協桂花分會年會等節會的形式，打響咸寧桂花的文化品牌；以豐富的古桂資源、深厚的嫦娥文化、醇厚的民風民俗為基礎，打響咸寧桂花的旅游品牌。重點打造集實景神話音樂劇《嫦娥》、中華桂花博覽園、天香小鎮商購休閑區于一體的香泉映月生態旅游度假區[5]。充分利用“中國桂花之鄉”的品牌優勢，助推咸寧桂花產業發展再上新臺階。

參考文獻

[1]劉恒貴，熊德禮，劉清平，等.發展桂花產業打造咸寧香城的思考[J].湖北林業科技，2012（3）：61.

[2]劉清平，汪雙魚，劉恒貴，等.咸寧市桂花品種調查[J].湖北林業科技，2011（5）：63.

[3]湖北省林業廳.桂花苗木繁育技術規程：DB42/T 049-2014[S].湖北：湖北省質量技術監督局，2014.

[4]湖北省林業廳.桂花苗木培育技術規程DB42/T 050-2014[S].湖北：湖北省質量技術監督局，2014.

[5] 項俊平.香泉映月“三開”盛典[N].咸寧日報，20151120（15）.

（責任編輯：唐 嵐）