朱拉隆功改革后泰國(guó)文化的保留與變化研究

崔春明

摘 要：泰國(guó)人民尊稱曼谷王朝拉瑪五世王朱拉隆功為“朱拉隆功大帝”，在他統(tǒng)治的四十二期間（1868—1910年），在社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治、文化等各方面實(shí)行了一系列的改革，促進(jìn)了泰國(guó)各個(gè)方面朝著現(xiàn)代化的方向發(fā)展。本文旨在研究朱拉隆功改革后泰國(guó)文化的保留與變化，然而，保留與變化并不是絕對(duì)的，它們之間的區(qū)別只是程度的不同，一些文化在時(shí)間的維度上差別很小，因而稱為保留，而文化的另一些方面前后差別很大，因而稱之為變化。對(duì)文化的動(dòng)態(tài)分析既是基于時(shí)間，那就與當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境密不可分，因而本文也會(huì)對(duì)影響文化的主要社會(huì)生活因素做簡(jiǎn)要分析。

關(guān)鍵詞：朱拉隆功 改革 文化 變化 保留

前言：

19世紀(jì)中期，隨著蘇伊士運(yùn)河的開(kāi)通，西方帝國(guó)主義向世界橫行擴(kuò)張，泰國(guó)也正是在這樣的背景壓力下被迫或主動(dòng)地學(xué)習(xí)西方文化，出于國(guó)家主權(quán)的考慮，朱拉隆進(jìn)行了全方位改革的同時(shí)，帶領(lǐng)著皇室家族不斷地學(xué)習(xí)西方文化，這使得泰國(guó)傳統(tǒng)文化自上而下發(fā)生著一系列的變化，有一些變化保留下來(lái)，并一直傳承至今。

一、朱拉隆功的改革概述：

拉瑪五世朱拉隆功自幼接受的是西方式教育，他的英文老師安娜.李?yuàn)W諾文斯使他較早地接觸了西方資本主義文明和思想，1868年其父拉瑪四世因病去世，朱拉隆功繼承王位，期間，他游歷了臨近諸國(guó)。于1871年出使英國(guó)人統(tǒng)治下的新家坡和荷蘭統(tǒng)治下的爪哇，1872年又訪問(wèn)了印度和緬甸。在當(dāng)時(shí)普遍實(shí)行閉關(guān)鎖國(guó)政策的亞洲，朱拉隆功的這一舉動(dòng)可謂石破驚天，難怪當(dāng)時(shí)一些西方人競(jìng)稱朱拉隆功是西方的“彼得大帝”。他的出訪目的是看看“外國(guó)，考察他們的風(fēng)俗習(xí)慣，以便吸收那些對(duì)于暹羅將來(lái)的昌盛可為借鑒的東西”。[1]實(shí)地參觀了當(dāng)?shù)氐泥]局、孤兒院、商店、電影院、植物園、博物館等設(shè)施，并參加了政府所安排的各種盛大的宴會(huì)、歡迎會(huì)、招待會(huì)及文娛節(jié)目表演，這些給當(dāng)時(shí)年僅19歲的拉瑪五世留下了深刻的印象，他既開(kāi)闊了眼界，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，同時(shí)也體會(huì)到殖民地區(qū)人民的悲慘生活，這使得他深刻地認(rèn)識(shí)到：弱小的封建國(guó)家，只有學(xué)習(xí)西方，積極主動(dòng)地進(jìn)行革新政治、發(fā)展經(jīng)濟(jì)，才能贏得獨(dú)立和發(fā)展的空間。其改革的主要內(nèi)容為：

1、逐步廢除奴隸制度及各種各樣的依附關(guān)系：拉瑪四世在廢除奴隸制方面只采取了一些初步的變革措施，而拉瑪五世則著眼于從根本上廢除奴隸制，解放生產(chǎn)力。[2]

2、改革中央和地方的行政管理制度：在拉瑪五世國(guó)王頒布新的中央和地方行政管理法令以前，暹羅的行政機(jī)構(gòu)是按地域設(shè)置的，分為南北兩大塊，經(jīng)改革后設(shè)立了內(nèi)閣和國(guó)防部，加強(qiáng)了中央集權(quán)。

3、改革財(cái)政稅收制度：以人頭稅代替徭役。

4、改革教育制度：實(shí)行寺院教育的同時(shí)，增設(shè)了世俗教育。

5、軍事制度改革：聘請(qǐng)外國(guó)顧問(wèn)訓(xùn)練軍隊(duì)，創(chuàng)辦陸海軍學(xué)校，派人到外國(guó)接受軍事訓(xùn)練等。

6、立法和司法制度的改革。

朱拉隆功所推行的自上而下的改革，“是在20世紀(jì)初西方殖民主義加緊對(duì)暹羅進(jìn)行侵略和瓜分的嚴(yán)峻形勢(shì)下，為了保全國(guó)家的主權(quán)和獨(dú)立，不被王國(guó)滅種而被迫實(shí)行的一些變法自強(qiáng)措施”，[3]具有很大的局限性與妥協(xié)性。

二、朱拉隆功改革后泰國(guó)文化的變化與保留

近年來(lái)對(duì)朱拉隆功改革的研究可謂是一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，但大部分研究的著眼點(diǎn)都集中在整體改革方面，對(duì)朱拉隆功改革后文化的保留與變化研究微乎其微，接下來(lái)，筆者將從三個(gè)方面談?wù)劺斘迨栏母锖筇﹪?guó)文化的變化：

1、宮廷儀式文化的變化：

“1873年年滿20歲的朱拉隆功在其本人的正式加冕典禮上，便宣布取消了臣民向他下跪磕頭的傳統(tǒng)儀式”。[4]泰國(guó)傳統(tǒng)跪拜儀式不僅有等級(jí)的區(qū)別還有男女的區(qū)別，對(duì)國(guó)王的跪拜是最高級(jí)別也是最嚴(yán)肅莊重的跪拜，其禮儀不僅繁復(fù)，同時(shí)是等級(jí)劃分的產(chǎn)物，拉瑪五是對(duì)跪拜禮的改革是其受西方文化影響的直接結(jié)果，西方國(guó)家在打招呼以及接見(jiàn)外賓時(shí)普遍時(shí)興握手或者親吻，既簡(jiǎn)便同時(shí)也達(dá)到了交流的目的。跪拜儀式雖然在一定程度上得到了保持，但其分布范圍已經(jīng)狹小了很多，目前人們主要是在一些儀式上或者重大節(jié)日上，比如拜師節(jié)，面見(jiàn)皇室成員會(huì)等。

2、宮廷飲食文化的西化：

曼谷是東方重要的港口城市，19世紀(jì)中期的曼谷，作為英法之間的緩沖帶，以及朱拉隆功王積極學(xué)習(xí)西方的策略，使得這里成了成了民族和文化多樣化的大都會(huì)，外來(lái)的西方人在這里生活就像在自己家鄉(xiāng)一樣，飲食文化是其中最鮮明的因素，加之國(guó)王對(duì)西方飲食文化的喜愛(ài)也影響了其王室家族以及宮廷貴族的飲食習(xí)慣風(fēng)格，這位宮廷飲食文化的西化加了一劑催化劑，朱拉隆功國(guó)王經(jīng)常允許在大王宮以及貴族宮邸舉行西式盛宴，尤其是為外國(guó)貴族和王室家族舉行宴席的時(shí)候，這導(dǎo)致了宮廷消費(fèi)習(xí)慣的變化，包括對(duì)餐廳和宴席場(chǎng)所的內(nèi)部裝飾，炊具和餐具，以及供王室貴客享用的食物。“泰國(guó)文化變革的顯著原因就是在朱拉隆功國(guó)王長(zhǎng)期統(tǒng)治時(shí)期，他對(duì)現(xiàn)代菜肴和飲食文化的采用造成的”[5].

①來(lái)源于其他飲食文化影響的泰國(guó)食物，首先是受葡萄牙文化影響的泰式糕點(diǎn)，主要用蛋黃和糖漿做成各式各樣的雞蛋糕，比如：Thong—Yib（金黃擠壓餅）、Thong—Yod（金黃小球）、Foi—Thong（金絲），這些都是現(xiàn)在普通家庭中最受歡迎的糕點(diǎn)，所有的糕點(diǎn)中都包含了Thong（金黃色的意思），其意義是祝愿每個(gè)人都能擁有金色人生，金銀財(cái)寶滾滾來(lái)；此外還有泰式咖喱，泰國(guó)非常適應(yīng)外來(lái)的烹飪方法和替代性材料。印度烹飪中所用的印度酥油被椰子油替代，椰奶取代了其他飲食用料，泰國(guó)是一個(gè)樂(lè)于接受新事物的國(guó)度，并能將其與本國(guó)的傳統(tǒng)相融合。

②對(duì)餐具的使用：

拉瑪三世時(shí)期，宮廷貴族試圖了解和學(xué)習(xí)西方的文化和習(xí)慣，比如：改變坐在地上的習(xí)慣，坐在椅子上，改變手抓吃飯的習(xí)慣，使用刀、匙、叉，但把這些東西變成信手拈來(lái)的習(xí)慣，需要經(jīng)過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和練習(xí)，因此那時(shí)的王室宴席經(jīng)常邀請(qǐng)居住在泰國(guó)的外國(guó)人。

③晚宴文化：

朱拉隆功國(guó)王學(xué)習(xí)了與泰國(guó)傳統(tǒng)大相徑庭的西方文化和西方習(xí)俗，其中之一就是進(jìn)餐文化和晚宴文化，當(dāng)他訪問(wèn)了新加坡以后，他的晚宴習(xí)慣有了徹底改變他完善了就餐習(xí)慣，以及王室宮廷廁所。他很滿意將一個(gè)房間分隔成三個(gè)。在四面的起居室里，他擺放了西式家具，即一套桌椅，走廊仍舊位于中心，而在東面，他將房間改成擁有20張座椅的全西式裝修餐廳。朱拉隆功國(guó)王也頒布了王室晚宴新規(guī)則，如穿正式的西式服裝取悅王室賓客。再有就是王室餐桌的擺放和上菜，1888年，餐桌是按泰國(guó)傳統(tǒng)方式擺放的，國(guó)王用手吃食物，然而，在1898年，王室報(bào)紙報(bào)道了一次餐桌按其他方式擺放的晚宴，西方食物放在華貴的餐具里，并輔以西式食物，中國(guó)食物擺放在餐桌左邊，泰式食物則擺放在餐桌右邊。整套西式餐具的首次使用是在朱拉隆功統(tǒng)治的1988年才出現(xiàn)的。

④第一本泰文版的烹飪書(shū)是由朱拉隆功國(guó)王從英文和泰文版翻譯過(guò)來(lái)的，書(shū)中包括了許多西式菜肴的菜譜，

⑤咖啡和熱茶的到來(lái)：

朱拉隆功國(guó)王統(tǒng)治時(shí)期最重要的外來(lái)飲料非咖啡莫屬，為此進(jìn)口了許多種類的咖啡豆，優(yōu)質(zhì)咖啡豆只在泰國(guó)的外賓館提供。這一文化的變化依筆者觀察，可稱為保留得最完整的飲食文化之一。去過(guò)泰國(guó)的人對(duì)這個(gè)國(guó)度的咖啡文化想必都不會(huì)陌生，咖啡館、咖啡小吧臺(tái)雖稱不上豪華，但其分布之密集確實(shí)令人咋舌，炎炎的夏日去小賣(mài)部買(mǎi)上一大杯冰咖啡，這已成為泰國(guó)人一道風(fēng)景線。那一時(shí)期，熱茶，對(duì)暹羅貴族、中產(chǎn)階級(jí)和佛教僧侶而言是家中一種受歡迎的飲料。每年都有大量的茶葉從中國(guó)香港進(jìn)口。然而，由于天氣和口感的原因，這種飲食文化并未得到很好地保持。

3、教育文化的保留與變化：

泰國(guó)自古以來(lái)深受小乘佛教的影響，因而世代以來(lái)實(shí)行的是傳統(tǒng)的寺院教育。舊式的寺院教育有很大的局限性，，其內(nèi)容主要是簡(jiǎn)單的巴利文讀寫(xiě)和宗教教育的學(xué)習(xí)。由于拉瑪四世在位期間實(shí)行寬容的宗教態(tài)度，美國(guó)的新教和法國(guó)的天主教傳教士都紛紛在暹羅傳教布道，教會(huì)學(xué)校不斷增多，然而隨著社會(huì)的發(fā)展和各項(xiàng)改革的深入開(kāi)展，，需要大批熟練的各項(xiàng)專門(mén)人才，建立各種專門(mén)學(xué)校顯然是一項(xiàng)十分迫切的任務(wù)，因而泰國(guó)于1782年創(chuàng)造了第一所世俗學(xué)校，參考?xì)W洲學(xué)校的教學(xué)大綱來(lái)教學(xué)，分設(shè)泰語(yǔ)和英語(yǔ)兩個(gè)班，包括丹隆親王在內(nèi)的許多學(xué)生后來(lái)成了政界精英，但直至19世紀(jì)末，正規(guī)學(xué)校并不普遍，，在正規(guī)學(xué)校受教育的基本是皇族和高官子弟，平民子弟還是依賴傳統(tǒng)的寺院教育。隨著1892年4月1日宗教事務(wù)和國(guó)民教育部成立，開(kāi)辦平民學(xué)校才正式提到日程。[6]起初的世俗學(xué)校主要設(shè)在首都曼谷，直到1902年教育部派出兩名督學(xué)到各付興辦教育，平民教育才逐漸在全國(guó)各地出現(xiàn)。[7]現(xiàn)在的泰國(guó)是世界公認(rèn)的黃袍佛國(guó)，小乘佛教被尊崇為國(guó)教，然而寺院教育的如今已退居幕后，世俗教育日益接近國(guó)際化，例如朱拉隆功大學(xué)其教育設(shè)施，教學(xué)質(zhì)量在全世界都有著很高的聲望 ，然而世俗教育并不能說(shuō)取代了寺院教育，眾所周知，泰國(guó)男子人生必須有有一段出家的經(jīng)歷，這是步入成年人的標(biāo)志，同時(shí)，也是為母親積福，是孝敬父母的一種體現(xiàn)，因而寺院教育在道德規(guī)范、心靈凈化方面的作用將無(wú)法取代。

4、語(yǔ)言文化的變化：

本文的題目為“朱拉隆功改革后泰國(guó)文化的保留與變化”，每每談到文化，語(yǔ)言理所當(dāng)然成為了一個(gè)繞不開(kāi)的話題，文化的接觸，并且是伴隨著大批人流的接觸，文化交流必然成為了其中一個(gè)很重要的方面，朱拉隆功在位時(shí)期，只是向西方學(xué)習(xí)的一個(gè)早期階段，能夠流利使用英語(yǔ)的人難免非常有限，泰人母語(yǔ)的泰語(yǔ)屬于孤立語(yǔ)，和英語(yǔ)有很大的不同，其語(yǔ)法習(xí)慣也會(huì)在學(xué)習(xí)中帶來(lái)諸多困難，因而大量西方人在短時(shí)期內(nèi)學(xué)會(huì)泰語(yǔ)也不是件容易的是，這就為語(yǔ)言的借用提供了肥沃的土壤，歷來(lái)研究朱拉隆功改革的學(xué)者并沒(méi)有誰(shuí)注意到這一點(diǎn)，但筆者大膽設(shè)想語(yǔ)言的相互借用是必然的。因而，朱拉隆功的改革后語(yǔ)言文化的變化與保留也應(yīng)該成為本文研究的一個(gè)著眼點(diǎn)。

三、結(jié)語(yǔ)

文章主要從宮廷儀式，宮廷飲食文化，教育文化以及語(yǔ)言文化這幾個(gè)方面，對(duì)朱拉隆功改革后泰國(guó)文化的保留與變化做了淺顯的研究，由于筆者學(xué)士、閱歷的淺顯以及材料準(zhǔn)備不太充分，因而有許多地方有待完善，并且會(huì)在之后的學(xué)習(xí)生活中再接再厲。

參考文獻(xiàn)：

[1]張深溪.泰國(guó)拉瑪五世改革述略.[C].洛陽(yáng)大學(xué)學(xué)報(bào).1995年第十卷第一期：65頁(yè)

[2]段立生.《泰國(guó)通史》[M].上海社會(huì)科學(xué)院出版社：張廣勇.出版年：2014年.183頁(yè)

[3]段立生.《泰國(guó)通史》[M].上海社會(huì)科學(xué)院出版社：張廣勇.出版年：2014年.189頁(yè)

[4]張深溪.泰國(guó)拉瑪五世改革述略.[C].洛陽(yáng)大學(xué)學(xué)報(bào).1995年第十卷第一期：66頁(yè)

[5]Lapha Moter.泰國(guó)拉瑪五世宮廷文化的西化與西方文化的傳入.朱拉隆功大學(xué)藝術(shù)學(xué)院.泰國(guó)曼谷.

[6]段立生.《泰國(guó)通史》[M].上海社會(huì)科學(xué)院出版社：張廣勇.出版年：2014年.186頁(yè)

[7]段立生.《泰國(guó)通史》[M].上海社會(huì)科學(xué)院出版社：張廣勇.出版年：2014年.186頁(yè)