中國畜牧業協會豬業分會主任張廣安：中國養豬業的現狀和發展趨勢

中國畜牧業協會豬業分會主任張廣安：中國養豬業的現狀和發展趨勢

2015年中國豬肉產量5 487萬噸，占肉類比例63.6%。2015年中國能繁母豬存欄4 455萬頭，比上年降低3.7%。全國生豬養殖規模比重變化情況如下：存欄500頭以下的豬場占比由2007年的74%下降到2014年的58.2%；存欄50頭以下的豬場占比由2007年的48.7%下降到2014年的29.2%；存欄10 000頭以上的豬場占比由2007年的3.7%提高到2014年的9.1%。

2016年中國豬肉出口21.95萬噸，豬肉進口286.66萬噸，創歷史新高。與上年比2016年豬肉進口量增長率達到150.7%。

對養豬業發展的主要影響因素有：政策導向、布局調整、環境保護、豬肉貿易、技術升級、食品安全。中國養豬業的主要發展趨勢包括：區域性養豬逐步形成；養豬逐步實現規?；?、標準化、規范化、生態化、資源化、農場化、信息化；互聯網和物聯網對養豬業的影響越來越大；中國養豬多種發展模式并存，各種形式的產業鏈逐漸建立；食品安全越來越得到重視；動物福利也逐步得到關注。

國家十三五規劃中的養豬布局作了明確調整，“區域養豬”正在形成。

注重環境保護是未來養豬業的大趨勢，中國養豬業者必須遵守《環保法》和《水污染防治行動計劃》。因此，中國養豬面臨如下挑戰：劃定禁養區、限養區，大部分在該區域內的豬場將被拆除；養豬場環保投入加大，運營成本上升；豬糞尿處理難，制約了規模養殖的發展。環保問題是養豬業繞不過去的一道坎，必須認真面對盡快采取措施，變被動為主動，變不利為有利。環保拆遷要有序進行。

因此，在環保壓力下的養豬業發展的基本思路和做法為：禁養不等于不養；限養不等于少養；適養不等于亂養。禁、限養區的劃定要成為養殖布局的調整的契機，使養殖布局科學、規范、合理。豬場拆遷要成為養殖企業升級改造的契機。使養殖、技術升級，效率提高。環保拆遷要有序、規范、合法、合規。

環保壓力下中國養豬業發展的基本原則為：禁養拆遷—要有相對合理優惠的政策；限養改造—要有科學合理規范的標準；適養發展—要有科學合理的規范布局。

養殖廢棄物處理與環境保護措施：糞便資源化利用是根本解決之道；種養結合—最現實、最行之有效的辦法；生態循環—最科學、最根本的解決之道；畜糧結合、畜果結合、畜菜結合—發展生態養殖：即利用土地流轉政策，購買、租種土地—先建設農場，后養豬，戰略轉移。確實無法解決環保問題，就應盡快轉變思路—走、轉為上策。

產業鏈升級將成為新趨勢：一、生豬養殖企業：(1)建飼料廠、屠宰加工廠、進入肉類銷售終端；(2)在養殖基礎上搞生態養殖、觀光畜牧業養殖拓展。二、產業鏈的優勢：(1)優化資源配置，從源頭控制食品安全，創企業名牌提升企業知名度和產品附加值；(2) “多點”盈利，規避風險。三、重視食品安全是大趨勢：(1)中央一號文件提出實施食品安全戰略目標：到2020年，農獸藥殘留限量指標基本與國際食品法典標準接軌，實施獸用抗菌藥治理行動，建立全程可追溯、互聯共享的信息平臺。(2)農業部一號文件：提出加快農產品質量安全追溯管理信息平臺建設；2005年已開始進行動物標識及疫病可追溯體系建設試點。

2017年對中國生豬養殖的影響因素有：環保拆遷，同類產品替代，豬產品進口，飼料原料價格。

2017年中國養豬業及生豬行情變化趨勢：與2013～2015年相比，產能恢復緩慢，與前期高點雖有較大距離，但仍將繼續緩慢增長；由于仔豬價格下降幅度較大，近期雖有逆轉但若無大的疫情影響，難以改變下降趨勢；2017年生豬價格仍將繼續緩慢下降；種豬市場形勢將繼續趨好：依據種豬價格上漲規律“二元豬——祖代種豬——原種豬”，二元豬仍有較大盈利空間；祖代種豬和原種豬價格將有所上漲。