德國的一項實驗發現：人體攝入足量的鈣后，可使膽固醇、膽汁酸排泄量增加，引起繼發性肝臟內源性膽固醇代謝為膽汁酸，從而降低血漿膽固醇水平。
增加鈣的攝入量對降低膽固醇大有好處，因此，想要降血脂可從膳食中增加鈣的攝入量，因為攝入膳食鈣的同時往往伴隨著膳食鉀、磷和蛋白質的攝入，而這些元素可以與鈣協同作用。平時可多食用奶類及奶制品、蝦皮、堅果類、蔬菜類、豆類、瓜子等，老年人最好選用脫脂奶制品。
婦女之友 2017年3期
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